Елена Тюкина на презентации «Бёрнинга»

Придумай самую смешную подпись к этой фотографии – и получи приз.

И оставляй вопросы к Елене Валерьевне голосовыми сообщениями здесь же. Конференция RealBrew прошла успешно – теперь можно и за жизнь поговорить.

А под этой фоткой давайте собирать вопросы к Ольге Артюшиной, главному технологу пивоварни Youton.

Baltic Porter Day. Разогреваемся с Александром Иджоном моим домашним альтбиром. Конкурс Brewcom 2023 пройдёт в ближайшие выходные. В связи с этим несколько заявлений:

Первое. Я не поверил в свой альтбир и снял его с конкурса, прежде чем он созрел. Не повторяйте моих ошибок. Когда я одумался, моё место под солнцем было уже занято. Верьте в себя и в своё пиво.

Второе. Это даже хорошо, что так получилось. Я очень хочу, чтобы призовую варку выиграл кто-то, для кого она сильно важнее. Упаду со стула от удивления и радости, если гран-при возьмёт... альтбир.

С прошлой осени у меня было много пивных приключений – три варки и четыре пива на «Брелке» (про третью варку и ещё два пива совсем скоро расскажу), одна варка на «Якоре» (божественный Rauchwein получился, кто бы что ни говорил) и просто море других впечатлений. А чистый альтбир мы обязательно скоро снова сварим – следите за анонсами на канале «Два альтбира, пжлст!»

Полностью ролик Иджона о похождениях в Питере смотрите тут https://youtu.be/hOYyhqBj8pM

Залипательное видео из Воронежа

Съёмка – Дима Тарасов
Монтаж – Макс Котов
Музыка – Иван Севастьяныч Бах

@dvapiva

Из-за дистанционного запуска Volvo я уже почти забыл, как это красиво! Спасибо, картинку вернули, я счастлив!

Почитаем, что написано на сайте BJCP о правилах поведения судей в соцсетях:

▪️Ваша работа – оценивать пиво; дайте организаторам конкурса объявить результаты участникам как на сайте, так и в соцсетях.

▪️Не размещайте информацию о том, какую категорию вы собираетесь судить на конкурсе. Игнорируйте любую публичную информацию о том, кто подал заявки на участие.

▪️Не публикуйте информацию о пиве, которое вы судите, особенно если оно нехорошее. Не публикуйте идентификационную информацию с номерами образцов или описания.

Замахнулись на конкурс мирового уровня? Тогда, пожалуйста, RTFM – и до конца, а не только то, что захотелось! С нетерпением жду комментариев типа «Расстроился» и «Обиделся» – куда без них.

Искренне поздравляю победителей! Особенно Татьяну Новосёлову – с первым местом в категории «Альтбир». Если вдруг пропустили пост про моё фиаско, то он всё ещё тут.

Записали выпуск с Еленой Тюкиной – больше полутора часов. Порежу немножко, конечно. Слушайте 14 декабря!

Товарищи! Кто не проголосует за «Брелок» – будет допивать кёльш с ёлками. Ведь писательская серия просто прекрасна. И это единственная пивоварня в голосовании. Поднажмём!

https://snob.ru/made-in-russia/2023/nomination-alkogol/

Есть вопросы к этому парню? Если есть – вы знаете, что делать 👇

UPD Выпуск записан

История про токсичность

Стенд Мюнхенского технологического университета на Braubeviale в Нюрнберге, где, среди прочего, представлены разработки исследовательского центра Weihenstephan – тестовые образцы дефектов пива. Спрашиваю, нельзя ли купить весь набор? Отвечают: можно, но через сайт. Возражаю: через сайт не могу, ведь я токсичный – поставлен в угол большими дядями и отключён от мировых платёжных систем, но могу заплатить наличными. Отвечают: оставьте контакты, мы подумаем, что с этим можно сделать. Рассказываю про домашние варки, пивной подкаст и оставляю телефон. Догоняют через пять минут: вопрос решён – вот коробочка, денег не нужно.

У Вальтера Велледитца (Salm) всё хорошо. Ему чуть больше 90, фирме в следующем году 100 лет. Пивоварни в России, как и на Кубе, будут обслуживаться наравне со всеми – бизнес вне политики! Запчасти привезут хоть в чемодане! Елене Тюкиной – персональный привет. Выпуск подкаста записан! Ждите))

Хорошая выставка. И люди интересные. Итоги: два интервью, пробники нового хмеля и новых дрожжей, книжка Кунце в оригинале (не спрашивайте — надо!), куча новых знакомств и пивных впечатлений.

С одной стороны, сегодня далеко и долго ехать. С другой стороны, следующий выпуск сам себя не смонтирует. Так что Елена Валерьевна с нами путешествует, сама того даже не подозревая.

Кого хотите на финальный выпуск 2023 года – Ольгу Артюшину (Youton) или кого-нибудь из иностранцев?

Он просто обязан был опоздать.

Как будто бы и с диацетильчиком. Но между поездами в Кёльне три по двести – самое то!

До Брюсселя мы вчера всё-таки добрались. Даже успели устроить себе небольшую дегустацию. Начал к крика Mort Subite, перешёл на Orval, закончил Westmalle. Два последих подавали в фирменных бокалах. Крик – в полулитровой кружке. Жаль, забыл сфоткать. Придётся сегодня ещё раз идти.

Ну, и обратная сторона медали. Грязный центр Брюсселя, бомжи на улицах организуют лежбище из подручных материалов, кругом накурено – и совсем не табака, а у китайцев, которые ехали с нами в последнем поезде, кто-то свистнул чемодан.

Ещё одна запоздалая история с выставки. Каких только пив там нет! Но где же альтбир? И вдруг я вижу, как на каком-то полупустом стенде с образцами парогенераторов стоят два джентельмена и с нескрываемым удовольствием, из правильной посуды – штанге, поглощают Füchschen Alt. Я аж опешил от удивления на какой-то миг. Дальше всё как в тумане. Подхожу и спрашиваю, где наливают такое. Отвечают: тут пиво невкусное, мы с собой привезли. Будете?

Оказалось, что эти ребята из Дюссельдорфа, а пивоварня Füchschen – их любимая. И конечно же теперь у меня есть контакты главной пивоварыни – к слову, единственной женщины, которая руководит производством альта в Дюссельдорфе.

Кстати, парогенератор этой фирмы стоит не где-нибудь, а в Большом театре в Москве, и отвечает за обогрев помещений.