Привет новым подписчикам!
Этот канал про пиво – в основном, для тех, кто его варит (дома или профессионально) и/или продаёт. Но для людей, которые любят просто выпить вкусного пива, здесь тоже годный контент.
Например, подкаст с Евгением Смирновым, консультантом московской сети магазинов пивной культуры «Беру выходной» – про конкретные выдающиеся сорта пива.
Или вот ещё выпуск с «Самозванцами», алкоблогерами и самогонщиками, которые буквально по Ютубу научились варить пиво и запустили собственную пивоварню.
Для сторонников трезвого взгляда на жизнь – выпуск с Сергеем Кирясовым, фаундером безалкогольной пивоварни Zero Point. Здесь вы узнаете, что безалкогольное пиво бывает не только светлым или пшеничным.
Из старого – продолжает стабильно набирать просмотры выпуск с потрясающим Андреем Ланьковым – корееведом и историком – про пиво в Северной и Южной Кореях.
Уже вышли 65 интервью – все вокруг пива. Полный список выпусков можно найти на хостинге dvapiva.mave.digital или в YouTube.
Слушать подано🎶
Этот канал про пиво – в основном, для тех, кто его варит (дома или профессионально) и/или продаёт. Но для людей, которые любят просто выпить вкусного пива, здесь тоже годный контент.
Например, подкаст с Евгением Смирновым, консультантом московской сети магазинов пивной культуры «Беру выходной» – про конкретные выдающиеся сорта пива.
Или вот ещё выпуск с «Самозванцами», алкоблогерами и самогонщиками, которые буквально по Ютубу научились варить пиво и запустили собственную пивоварню.
Для сторонников трезвого взгляда на жизнь – выпуск с Сергеем Кирясовым, фаундером безалкогольной пивоварни Zero Point. Здесь вы узнаете, что безалкогольное пиво бывает не только светлым или пшеничным.
Из старого – продолжает стабильно набирать просмотры выпуск с потрясающим Андреем Ланьковым – корееведом и историком – про пиво в Северной и Южной Кореях.
Уже вышли 65 интервью – все вокруг пива. Полный список выпусков можно найти на хостинге dvapiva.mave.digital или в YouTube.
Слушать подано
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Чекинатор Хренов
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
— Хороший ровный альт. Не удивили – три!
Максим Бушин готовится судить категорию “альтбир” на Brewcom-2023.
Максим Бушин готовится судить категорию “альтбир” на Brewcom-2023.
Вот вам две фотки, которые наглядно показывают вклад бренда в цену товара. Слева – Rochefort за 380 рублей. Справа – Heidegger Hell за 360 рублей. Там есть пивко и подешевле – Löwenbräu по 190 рублей или безымянное светлое на кране.
В чём прикол?Heidegger Hell – бренд клинской пивоварни Gletcher. А выглядит как аутентичная немецкая классика. Молодцы маркетологи. Не зря свой хлеб едят.
В чём прикол?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Очень краткое содержание:
Главное правило контрактного пивоварения – ни шагу в сторону без согласования, варите по-другому – тогда это нонсенс; у пивовара, как у самурая, нет цели – только путь во все торговые сети России и ближнего зарубежья; грибы ни в чём не виноваты – джаст бизнес, а кёльш всегда будет сварен в строгом соответствии с законом о чистоте BJCP.
Где послушать:
🎧 Хостинг и ссылки
🔴 YouTube
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Варим клон Sludge (wee heavy)?
Профиль воды – Эдинбургский:
– Кальций 120 ppm
– Карбонаты 225 ppm
– Сульфаты 140 ppm
– Магний 25 ppm
Засыпь на 20 л:
– Pale Ale – 8 кг
– Roasted Barley – 0,2 кг
Затирание:
– 60@68
– 5@78
Кип 90 минут.
На всё время добавляем:
– Хмель Magnum на 30 IBU
– Концентрат ячменного сусла 4 кг (неохмелённый)
Дрожжи Lallemand Nottingham
Основное брожение – 10 дней при 19 градусах. Выдержка на дубовой щепе, вымоченной в виски.
Профиль воды – Эдинбургский:
– Кальций 120 ppm
– Карбонаты 225 ppm
– Сульфаты 140 ppm
– Магний 25 ppm
Засыпь на 20 л:
– Pale Ale – 8 кг
– Roasted Barley – 0,2 кг
Затирание:
– 60@68
– 5@78
Кип 90 минут.
На всё время добавляем:
– Хмель Magnum на 30 IBU
– Концентрат ячменного сусла 4 кг (неохмелённый)
Дрожжи Lallemand Nottingham
Основное брожение – 10 дней при 19 градусах. Выдержка на дубовой щепе, вымоченной в виски.