🗣Ловите выпуск с Александром Лютым, потомственным пивоваром, производственным консультантом и крёстным отцом многих крафтовых и не только пивоварен.
Очень краткое содержание: Кунце всё-таки больше инженер, а Нарцисс – пивовар; сначала надо варить всё пиво в голове, и только потом на объёме; автоматизация никогда полностью не заменит пивоваров; Наумкин – прынц, а серый кардинал на то и серый, чтобы всегда быть как бы немного в стороне.
Заехал в «Беру выходной», сфоткал Смирнова на обложку подкаста, накупил разного исчезающего пива и, удивительное дело, пожадничал на такси – обратно в офис поехал на велосипеде. Нет, все бутылки целы, но по маршруту Рижская – Савёловская такого весёлого звона вперемежку с матерными комментариями люди, кажется, ещё не слышали. Провожали взглядами, полными тревоги и зависти.
🗣Ловите новый выпуск с Евгением Смирновым, консультантом сетей «Ещё парочку!» и «Беру выходной».
Очень краткое содержание: Полки пивных магазинов заметно поредели – спасают задвойки и затройки; крафтовый бум в России ещё не закончился, однако новые имена первым делом бегут мутить томатки и смузи; вкус Гиннесса – это на 90% реклама Гиннесса, а импортозамещать такие штуки бессмысленно; разнообразие здорово разгоняет продажи, но можно просто варить светлое, лёгкое и негорькое – и вовсе не обязательно называть его «Ослиной мочой».
В этом выпуске у тебя явно возникнут вопросы ко второй части – в ней мы, нацепив петличные микрофоны, бродим по магазину и обсуждаем пиво. Да, звук заметно хуже, зато вроде как разговор на ногах получается живее.
Илья Защук вот недавно привёз из Крыма бокальчики. Деколь, безусловно, ярче, но она сейчас у всех. А мне нравится гравировка. Безнадёжный старовер? Кому интересно – prowine.ru
Первая фотка – конический танк (цилиндра там нет). Вторая фотка – кегментёр с врезкой под кламп 4 дюйма («Корнелиусом» там не пахнет).
А ещё мы тут на «Брелке» варили пиво с ёлками на кёльшевых дрожжах. Ошиблись – назвали кёльшем (точнее, кольшем), за что наполучали полную панамку резиновых и стеклянных отзывов в «Тапке». Так вот! Это был всего лишь эль с ёлками. Он мутный, крепкий, ароматный и просто прекрасный. И ёлка, Макс, там есть!!! Наконец-то попробовал (третья фотка).
Всем крупным и не очень специалистам по кёльшам большое спасибо за проявленные бдительность и безаппеляционность.
