А если немецкий с английским для тебя попса, учи монгольский. Конечно, начинать лучше с фразы «Два пива, пожалуйста!»
@dvapiva
@dvapiva
🔴 Записали подкаст с Денисом Пузырёвым, автором «Новейшей истории России в 14 бутылках водки» и одним из авторов канала «Пьяный мастер». Говорили и про водку, и про пиво. Потому что водка без пива... – ну, вы сами знаете!
🎧 Денис Пузырёв – журналист, автор книги «Новейшая история России в 14 бутылках водки», выпущенной издательством Индивидуум, и один из авторов канала Пьяный мастер.
Очень краткое содержание:
Не водка конкурент пиву, а арбуз; от маркировки пива никто не умрёт – постонут и перестанут; дистанционную продажу алкоголя скоро разрешат: доставка вина Почтой России – верный знак; среди водочников до сих пор полно бандитов, но киллеров журналистам уже не присылают.
Где послушать:
🎧 Агрегаторы подкастов
🔴 YouTube
Какие 14 бутылок/банок пива обязательно должны войти в новую книгу Дениса Пузырёва?
Очень краткое содержание:
Не водка конкурент пиву, а арбуз; от маркировки пива никто не умрёт – постонут и перестанут; дистанционную продажу алкоголя скоро разрешат: доставка вина Почтой России – верный знак; среди водочников до сих пор полно бандитов, но киллеров журналистам уже не присылают.
Где послушать:
🎧 Агрегаторы подкастов
🔴 YouTube
Какие 14 бутылок/банок пива обязательно должны войти в новую книгу Дениса Пузырёва?
Планирую записать выпуск с Александром Горбачёвым, совладельцем и генеральным директором пивоварни ZAVOD. Вопросы можно присылать ГС в комментариях под этим постом. Времени на раздумья мало, запись в среду утром.
Всё началось с экскурсии на «Глетчер». После я долго уговаривал главного технолога Анору Мищенко записать подкаст. На запись приехал не только с микрофонами, но и с парой бутылочек домашнего копчёного пива. Рассчитывал на критику, а получил приглашение на совместную варку.
2+1=3. Всё сходится. В России Анора и я, в Германии – в дистанционном режиме – немец Мартин Хойзер, глава лаборатории солодовни «Авангард», которая не делает копчёный солод. На складе нашёлся IREKS, но он проиграл другому немецкому солоду – Weyermann.
За основу взяли мой домашний рецепт и немного его доработали. Решили добавить перца – очень просили ребята из маркетинга. Я сначала расстроился, потом смирился, а сейчас – удивительное дело! – даже доволен результатом. Перца совсем чуть-чуть и он крайне деликатный.
Сначала варили в моей домашней кастрюле. 24 литра сусла разделили на пять частей и по-разному задали перец. Бродили на разных дрожжах. Выбрали лучший вариант – и только потом сварили партию. Рецепт разместили на этикетке. Prost!
2+1=3. Всё сходится. В России Анора и я, в Германии – в дистанционном режиме – немец Мартин Хойзер, глава лаборатории солодовни «Авангард», которая не делает копчёный солод. На складе нашёлся IREKS, но он проиграл другому немецкому солоду – Weyermann.
За основу взяли мой домашний рецепт и немного его доработали. Решили добавить перца – очень просили ребята из маркетинга. Я сначала расстроился, потом смирился, а сейчас – удивительное дело! – даже доволен результатом. Перца совсем чуть-чуть и он крайне деликатный.
Сначала варили в моей домашней кастрюле. 24 литра сусла разделили на пять частей и по-разному задали перец. Бродили на разных дрожжах. Выбрали лучший вариант – и только потом сварили партию. Рецепт разместили на этикетке. Prost!
🔴 Записали подкаст с лингвистом Владимиром Пахомовым, главным редактором портала «Грамота.ру»
Охмелеть, похмелье... – почему на хмель все шишки валятся, когда виноват во всём алкоголь? Какого рода слово гозе и куда ставить ударение? IPA уже достаточно обрусела, чтобы склоняться по всем падежам? Можно ли называть одну дрожжевую клетку дрожжой? (спойлер – можно!)
Об этом и многом другом совсем скоро. Не пропустите!
Охмелеть, похмелье... – почему на хмель все шишки валятся, когда виноват во всём алкоголь? Какого рода слово гозе и куда ставить ударение? IPA уже достаточно обрусела, чтобы склоняться по всем падежам? Можно ли называть одну дрожжевую клетку дрожжой? (спойлер – можно!)
Об этом и многом другом совсем скоро. Не пропустите!
Колхозный хопган для дома. Фильтр справа – с кассетой, в которую предполагается заложить хмель. Второй фильтр – с довольно крупной сеткой для поимки проскочивших частиц. На вход пиво подаётся из кега под давлением от углекислотного баллона. Нашёл такую схему где-то на форумах. Что думаете? Сработает?
🎧 Александр Горбачёв – гендиректор и соучредитель пивоварни ZAVOD.
Очень краткое содержание:
Томатки будут варить, пока их будут покупать; если начнут покупать какую-то другую дичь, то варить будут её – бизнес есть бизнес; российский солод лучше не стал, но в некоторые сорта и такой сгодится; российское оборудование может стать лучше, но от этого и дороже; накрутить отзывы в «Тапке» – дело пяти минут, но кому это сегодня надо?
Где послушать:
🎧 Агрегаторы подкастов
🔴 YouTube
Что для тебя пивоварение: искусство, наука или ремесло?
Очень краткое содержание:
Томатки будут варить, пока их будут покупать; если начнут покупать какую-то другую дичь, то варить будут её – бизнес есть бизнес; российский солод лучше не стал, но в некоторые сорта и такой сгодится; российское оборудование может стать лучше, но от этого и дороже; накрутить отзывы в «Тапке» – дело пяти минут, но кому это сегодня надо?
Где послушать:
🎧 Агрегаторы подкастов
🔴 YouTube
Что для тебя пивоварение: искусство, наука или ремесло?
Недавно я писал про колхозный хопган. Пришло время его испытать. Для опытов я только что купил самый дешёвый хмель – чувашский «Фаворит» по 1 р. 80 коп. за грамм. Не без удивления обнаружил, что на упаковке указано примерное содержание альфа-кислот: 3,5–5,5%. И разброс-то такой некислый – в полтора раза.
В моём эксперименте эти цифры, возможно, ничего и не решают. Но при задаче одной и той же дозы на 60 минут в кип в первом случае получилось бы 40 IBU, а во втором уже 60 IBU. Система «плюс-минус лапоть». Не люблю так!
UPD Открыл одну упаковочку и понюхал. Вы меня извините, но пахнет сушёными анчоусами, завёрнутыми в картон! Ну нахер такой хмель!
В моём эксперименте эти цифры, возможно, ничего и не решают. Но при задаче одной и той же дозы на 60 минут в кип в первом случае получилось бы 40 IBU, а во втором уже 60 IBU. Система «плюс-минус лапоть». Не люблю так!
UPD Открыл одну упаковочку и понюхал. Вы меня извините, но пахнет сушёными анчоусами, завёрнутыми в картон! Ну нахер такой хмель!
🥶 Люто надоело возить пиво на созревание в квартиру родственников, в которой временно никто не живёт. В бутылках ещё куда ни шло, но кеги... Баста! Последний свободный угол нашей квартиры сегодня был занят вот этим гробиком на колёсиках. Еле успели занести в подъезд. И тут началось такое...
Ещё один пост про отношение к делу. Решил сварить гречишное пиво. Можно было бы и обычную гречку использовать, но я же не ищу лёгких путей – полез искать гречишный солод. И нашёл – у «Грейнрус». Заказал через их сайт три килограмма. А ещё написал пиарщице, с которой до этого познакомился на выставке. Обещала помочь, если вдруг мелкой фасовки не окажется. Думаете, я купил у них солод? Хрен там! Прошло две недели, на связь так никто и не вышел. Проще оказалось попросить Shopbarn перекинуть для меня солод из одного магазина в другой, поближе к дому, и самому съездить забрать. Это никакая не реклама, просто факты.
Всем привет! Первый сезон подкаста «Два пива, пжлст!» подходит к концу. Осталось всего два выпуска. На следующей неделе выйдет разговор с Владимиром Пахомовым – о пиве и о русском языке. А в финальной серии сезона я встречусь с одним из героев во второй раз. Кто это будет?
Спасибо, что слушали, комментировали и поддерживали. Напоминаю, что есть два способа задонатить на производство новых подкастов – разово перевести любую сумму по первой ссылке или оформить подписку по второй.
sobe.ru/na/dvapiva
patreon.com/dvapiva
Всем, кто сделает это в ближайшее время и оставит свои координаты в примечаниях, я отправлю на память бирдекели первого сезона. Их у меня осталось всего 40 штук.
Спасибо, что слушали, комментировали и поддерживали. Напоминаю, что есть два способа задонатить на производство новых подкастов – разово перевести любую сумму по первой ссылке или оформить подписку по второй.
sobe.ru/na/dvapiva
patreon.com/dvapiva
Всем, кто сделает это в ближайшее время и оставит свои координаты в примечаниях, я отправлю на память бирдекели первого сезона. Их у меня осталось всего 40 штук.
Forwarded from Германский акцент
🇷🇺 разительное сходство
Смотри-ка, похож на тебя, только краник побольше!
🇩🇪 auffallende Ähnlichkeit
Guck mal, das sieht aus wie du, nur der Hahn ist größer!
🇬🇧 striking likeness
Look, it looks like you, but the tap is bigger!
Картинка: Mario Lars
Смотри-ка, похож на тебя, только краник побольше!
🇩🇪 auffallende Ähnlichkeit
Guck mal, das sieht aus wie du, nur der Hahn ist größer!
🇬🇧 striking likeness
Look, it looks like you, but the tap is bigger!
Картинка: Mario Lars