معرفی مجموعه هشت جلدی سبک زندگی سالم. چاپ جدید:

https://www.instagram.com/p/BypeP9dpeKK/?igshid=1pbwjlzdd3654

به زودی شروع مبحثِ: #اصول_خوردن_و_آشامیدن
از سلسه مطالب #سبک_زندگی_سالم
در صفحه #دکترفاطمه_ مرادی

منتظر باشید😊


🌹 لینک‌های ارتباطی با دکتر فاطمه مرادی:
www.drfamoradi.com
instagram.com/drfamoradi
t.me/drfamoradi
sapp.ir/drfamoradi

🔶شش توصیه «بشقاب #غذای_سالم»
👇👇👇👇👇👇👇


֎ توصیه می شود نیمی از بشقاب سلامتی میوه و سبزیجات باشد. میوه ها و سبزی های متنوع و رنگارنگ انتخاب شود. به یاد داشته باشید که سیب زمینی جزو این گروه محسوب نمی شود. سیب زمینی سرشار از نشاسته زود هضم است که اثری مشابه شکر و غلات تصفیه شده بر روی قند خون دارد به همین دلیل محدود کردن مصرف آن توصیه می¬شود.
.
֎ یک چهارم بشقاب سلامتی با غلات کامل پر شود. منظور از غلات کامل این است که از دانه کامل استفاده و سبوس یا جوانه ی آن جدا نشده باشد مانند گندم یا جو کامل، برنج قهوه ای یا ماکارونی با آرد گندم کامل. مصرف غلات سبوس دار برای سلامتی بهتر است و اثر کمتری بر قند خون و انسولین دارد، چرا که غلات تصفیه شده (مانند نان سفید و برنج سفید) در بدن دقیقا مانند شکر عمل می کنند.
.
֎ یک چهارم دیگر بشقاب را با منابع پروتئینی پر شود. ماهی، مرغ، حبوبات و آجیل از منابع سالم پروتئین هستند. مصرف گوشت قرمز (1) را کاهش دهید و از مصرف سوسیس، کالباس و سایرگوشت های فرآوری شده بپرهیزید. زیرا مصرف منظم، حتی با مقادیر کم این مواد، خطر بیماری¬های قلبی، دیابت، سرطان کولون و چاقی را افزایش می¬دهد.
.
֎ بشقاب غذای سالم توصیه می کند که از روغن های سالم و گیاهی مثل روغن زیتون، ذرت، آفتابگردان و غیره به میزان متعادل استفاده شود، ولی توصیه نمی کند که مصرف روغن های سالم کم شود. این چربی های سالم باعث کاهش کلسترول مضر شده و برای سلامت قلب مفید هستند. مصرف روغن جامد و هیدروژنه، که حاوی چربی ترانس هستند، به هیچ وجه توصیه نمی شود. به یاد داشته باشید که غذاهای کم چربی لزوما سالم نیستند.
.
֎ در طی روز از مایعات مختلفی مانند آب، چای یا قهوه (با شکر اندک) استفاده و مصرف شیر و لبنیات (2) به یک یا دو وعده در روز محدود شود. افزایش استفاده از لبنیات با افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات و تخمدان مرتبط است. مصرف آب¬میوه ها- حتی آب¬میوه های 100% طبیعی به دلیل قند و کالری زیاد آن ها- در حد یک لیوان کوچک در روز توصیه می شود. از مصرف نوشابه های قندی بپرهیزید چرا که این نوشابه ها انرژی بسیار زیاد و ارزش غذایی بسیار کمی دارند.
.
֎ #فعالیت_بدنی را فراموش نکنید! آدمک دونده ای که در کنار بشقاب غذای سالم می بینید، یادآور این نکته مهم است که فعالیت ورزشی نقش مهمی در سلامتی و کنترل وزن دارد.
.
֎֎ پیام اصلی بشقاب غذای سالم، تمرکز بر کیفیت غذای مصرفی است. مثلا نوع کربوهیدرات یا نشاسته موجود در غذا مهم تر از میزان مصرف کربوهیدرات است. زیرا برخی مواد غذایی حاویِ کربوهیدرات مانند غلات کامل، حبوبات، سبزیجات (غیر از سیب زمینی) و میوه ها، از سایر مواد غذایی حاوی کربوهیدرات سالم ترند.


📚 از کتاب: #اصول_خوردن_و_آشامیدن (جلد ۳ از مجموعه کتابچه سبک زندگی سالم)
🖋 نوشته: دکتر سمیه فتعلی، #دکترفاطمه_مرادی، دکتر فاطمه علیزاده


پ ن (1): معمولا منظور از گوشت قرمز، گوشت گاو و گوساله است، چرا که در کشورهای غربی، گوشت گوسفند استفاده کمی دارد و بیشتر مطالعات بر اثرات مصرف گوشت گوساله تمرکز کرده اند. در تایید این مطلب، در مطالعه زیر، تاثیرات و فواید گوشت گوسفند در بدن مشابه گوشت سفید دانسته شده و در نتیجه مصرف گوشت بره مانند گوشت مرغ، موجب افزایش چربی خون نشده است:

Mateo-Gallego R1, Perez-Calahorra S, Cenarro A, Bea AM, Andres E, Horno J, Ros E, Civeira F. Effect of lean red meat from lamb v. lean white meat from chicken on the serum lipid profile: a randomised, cross-over study in women. Br J Nutr. 2012 May;107(10):1403-7.


ضمنا برای اطلاع از نظر طب ایرانی در مورد انواع مواد غذایی مانند گوشت ها، روغن ها، گندم و... به بخش «خواص برخی مواد پرمصرف غذایی» در همین کتابچه مراجعه کنید.


پ ن (2): کلسیم اهمیت زیادی دارد ولی دریافت آن محدود به لبنیات نیست. ضمنا در صورت مشکل در مصرف لبنیات، می توان از منابع دیگر غنی از ویتامین-د و کلسیم مثل کنجد، اسفناج، بادام، انجیر خشک، تخم کتان، کلم، آب پرتقال و... استفاده نمود.


#دکترفاطمه_مرادی
پزشک و متخصص #طب_ایرانی (MD_PhD)

www.drfamoradi.com
instagram.com/drfamoradi
t.me/drfamoradi
sapp.ir/drfamoradi

«همان گونه که قبل از پخت غذا، باید موارد لازم برای طبخ را آماده نمود، برای هضم غذا در بدن هم می بایست موارد لازم جهت گوارش را تهیه کرد. از ابتدایی ترین این موارد، خوب #جویدن_غذا است تا فرصت برای #هضم_دهانی وجود داشته باشد.
معده انسان، بر خلاف معده برخی حیوانات، قابلیت گوارش مواد آسیاب نشده را ندارد؛ و موادی که در دهان نرم نشده باشد پس از یک هضم کند و پرزحمت، به صورت هضم نشده وارد روده ها می شود و انواع مشکلات گوارشی و سوء هضم مواد مختلف را موجب می شود.
به عبارتی در هیچ کجای دستگاه گوارش به جز دهان، دندان وجود ندارد!
بنابراین همیشه باید ملاحظه معده و لوله گوارش را کرد، چرا که عمل #هضم، منشاء ادامه حیات انسان است.
.
در این زمینه پژوهش های مختلفی انجام شده است. مثلا محققان در ژاپن به نتیجه رسیدند که آهسته غذا خوردن به لاغر شدن کمک می‌کند. در این مطالعه حدود ۶۰ هزار نفر طی سال‌های ۲۰۰۸ تا ۲۰۱۳ مورد بررسی قرار گرفته‌اند و سرعت غذا خوردن آنها به سه گروه: تند، معمولی و کند تقسیم‌بندی شد.
احتمال بروز چاقی در افرادی که با سرعت عادی غذا می‌خورند، در مقایسه با افرادی که تند غذا می‌خورند ۲۹ درصد کمتر است.
این احتمال در افرادی که از سرعت عادی کند‌تر غذا می‌خورند، ۴۲ درصد کاهش می‌یابد.»
.
.
📚 از کتاب: #اصول_خوردن_و_آشامیدن (جلد سوم از مجموعه #کتابچه_های_سبک_زندگی_سالم)
🖋 نوشته: دکتر سمیه فتعلی، #دکترفاطمه_مرادی، دکتر فاطمه علیزاده
.
.
.
@drfamoradi

@drfamoradi
زمان غذا خوردن شما زمانی است که «اشتهای واقعی» دارید.
.
هیچ گاه نباید غذا در هنگام سیری خورده شود، چراکه بیماری های فراوانی را پدید می¬آورد؛ تا جایی که بعضى از حكما گفته‏اند: .
«چيزى را كه با اشتها مى‏خورى تو آن را خورده‏اى ولى چيزى كه بدون اشتها مى‏خورى آن تو را خورده است، يعنى بيمار و ناتوانت مى‏كند»!
.
همچنین هنگام #اشتهای_واقعی، مقاومت برای نخوردن صحیح نیست، زیرا موجب سرازیر شدن مواد نامناسب به سوی معده فرد و بروز برخی بیماری های گوارشی می شود. .
تاخیر انداختن غذا، بیشتر از نیم تا یک ساعت پس از ایجاد اشتهای واقعی صحیح نیست؛ اما اگر این مسئله رخ داد، ابتدا مقداری شربت های #سکنجبین، #لیموی تازه، #غوره و یا #انار ترش (به شرط سلامتی معده) میل کرده و سپس غذا را تناول کنید.
.
در روایات اسلامی نیز به خوردن غذا تنها در صورت داشتن اشتهای واقعی تاکید شده است.
.
.
. 📚 از کتاب: #اصول_خوردن_و_آشامیدن (جلد ۳ از مجموعه #کتابچه_های_سبک_زندگی_سالم)
🖋 نوشته: دکتر سمیه فتعلی، #دکترفاطمه_مرادی، دکتر فاطمه علیزاده
.
(با تشکر از دکتر سروش زاده)

@drfamoradi
🔶 توجه به سن فرد در غذا خوردن 🔶
.
.
🔸در مورد «نوزادان و شیرخواران» که بیشتر نیاز خود را از شیر مادر تامین می کنند، برای رشد بهتر بر روی سلامت مادر و شیر وی باید متمرکز شد.
مثلا در اسلام، به تغذیه با شیر مادر خود طفل، اهمیت زیادی داده شده و برای #افزایش_شیر_مادر دستوراتی نیز ارائه شده است.
در همین زمینه، #طب_ایرانی مباحث گسترده ای دارد و با توجه به مزاج شیرخوار و مادر وی، برنامه مدونی برای افزایش کیفیت و کمیت شیر مادر ارائه می کند.
.
طب رایج نیز تاکید فراوانی بر تغذیه انحصاری با شیر مادر دارد. در این رابطه، مادر باید تغذیه کاملی داشته باشد و از سلامت قابل قبولی برخوردار باشد تا موادی مانند آهن، روی و برخی ویتامین ها، به اندازه به شیرخوار برسد. در مورد برخی ریز مغذی های قابل انتقال به شیرخوار پژوهش هایی انجام شده و به نتایج جالبی رسیده اند.
البته راهکارهای ارایه شده نوین، برای کمک به مادرِ شیرده، به اندازه #طب_سنتی و با دید کل نگر آن نیست.
.
.
🔸تبعیت از دستورالعمل های نوین و عمومی تغذیه برای «خردسالان و کودکان» نیز مفید است، زیرا باعث کاهش دریافت چربی و افزایش دریافت ریزمغذی‌ها و فیبر می شود. تغذیه کودکان باید طوری باشد که انرژی لازم برای رشد مطلوب را کفایت کند ولی باعث افزایش وزن نشود، یعنی شامل میوه و سبزیجات، غلات، لبنیات، حبوبات، گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی باشد. کنترل مصرف کربوهیدرات قابل تخمیر برای سلامت دندان ها اهمیت دارد. توصیه پزشکی ایرانی به این گروه سنی، همانند افراد ضعیف البنیه به مصرف بیشتر غذاهای پروتئینی (منابع حیوانی) است تا ضعف آنان جبران شده و مواد اصلی رشد و نمو ایشان تامین گردد. ضمناً تغذیه با حجم کم و تعداد وعده های بیشتر برای آنها توصیه می گردد.
.
.
🔸از منظر طب ایرانی، سایر مقاطع سنی نیز باید غذاهای مختص به خود را میل کنند.
به عنوان مثال در سنین «نوجوانی» استفاده از غذاهای مقوی و دارای گرما و رطوبت کافی برای گذر از این مرحله بحرانی توصیه می شود.
.
.
🔸 تذکر مهم به «جوانان» این است که تغذیه کافی و وافی و عدم افراط در آن، شرط اصلی عمر طولانی همراه با حداکثر سلامتی خواهد بود. ضمن اینکه با توجه به مزاج سن که به سمت گرمی و خشکی میرود، بهتر است از مصرف بی رویه غذاهای تند و با ادویه فراوان و غذاهای سرخ کردنی پرهیز نمایند.
.
.
🔸 به مرور زمان و با افزایش سن، افراد «میانسال» باید تدریجا حجم غذای خود را کاهش دهند تا مواد زاید کمتری تولید شود، چرا که مجددا قوای بدنی رو به ضعف می روند. همچنین باید از تعدادی از غذاهایی که در سنین جوانی به خوردن آنها عادت داشته، پرهیز کنند. مانند غذاهای غلیظ از جمله ماکارونی، کلهپاچه، سرخ کردنی ها، انواع کنسروها و...
.
.
🔸 در نهایت، فرد «سالمند» میبایست بیشتر از غذاهای کم حجم ولی با هضم راحت و غذاییت فراوان استفاده نماید. توصیه اکید می گردد فرد سالخورده حتماً شام بخورد و به هیچ وجه گسنه نخوابد.


از کتاب: #اصول_خوردن _و_آشامیدن (جلد ۳ از مجموعه #کتابچه_های_سبک_زندگی_سالم)
🖋 نوشته: دکتر سمیه فتعلی، #دکترفاطمه_مرادی، دکتر فاطمه علیزاده


@drfamoradi

@drfamoradi
«روی هم خوری» ممنوع!
.
.
یکی از بدترین عادات غذایی جامعه کنونی، روی هم خوری ها و اختلاط غذاهای متفاوت با یکدیگر است.
.
از نظر اصول #طب_ایرانی، خوردن چند نوع غذا در یک وعده، به علت ایجاد اختلال در گوارش ممنوع است.

این مسئله موجب می شود هر دو یا چند نوع غذا، هضم درستی نیابند و بیشتر آنها تبدیل به مواد زائد شوند.
.
شاید اگر فردی تنها همین ممنوعیت را رعایت نماید، مشکلات گوارشی و حتی غیرگوارشی وی برطرف شود!
.
.
.
📚 از کتاب: #اصول_خوردن_و_آشامیدن (جلد ۳ از مجموعه #کتابچه_های_سبک_زندگی_سالم)

🖋 نوشته: دکتر سمیه فتعلی، #دکترفاطمه_مرادی، دکتر فاطمه علیزاده
.
.
@drfamoradi

@drfamoradi .
سلام بر همه عزیزان
.
📗 اگر علاقمند به آشنایی با اصول #سبک_زندگی_سالم (از منظر #طب_ایرانی، تحقیقات نوین و متون اسلامی) هستید، این مجموعه کوچک ۸ جلدی را به شما معرفی می کنم. این مجموعه به #چاپ_دوم رسیده است:
.
1⃣ #مبانی_طب_ایرانی
2⃣ #تدابیر_فصول_و_مکان_های_زندگی
3⃣ #اصول_خوردن_و_آشامیدن
4⃣ #خواب
5⃣ #فعالیت_بدنی
6⃣ #بهداشت_روان
7⃣ #پاکسازی_بدن
8⃣ #بهداشت_فردی
.
.
📚 برای تهیه #کتابچه_های_سبک_زندگی_سالم (به صورت تک جلدی یا مجموعه ۸ جلدی) به:
کلینیک های #دکترسریتا، #احمدیه و یا #خارک؛
یا #انتشارات_ایرانیان_طب مراجعه نمایید:
@iraniantebcom
www.iranianteb.com
02188996357
.
.
@drfamoradi