🥃 طرز تهیه سکنجبین نسبتا شیرین نعنایی :

1️⃣ شکر یا عسل ۴ پیمانه

2️⃣ آب ۲ پیمانه

3️⃣ عرق نعنا ۲ پیمانه

4️⃣ سرکه طبیعی سیب یا انگور (بهتره سرکه خانگی انگور باشه)

🔴 اگر طعم نعنای داخل شربت رو دوست ندارین می توانید عرق نعنا نریزید و در عوض ۴ پیمانه آب استفاده کنید.

👈🏻 طرز تهیه :

آب و شکر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله گاز می گذاریم تا به جوش آمده و شکرها حل شود ، بعد از این که مواد کمی غلیظ شد سرکه را به آن اضافه کرده و می گذاریم شربت به قوام دلخواه برسد (حدود ۲۰ دقیقه).

شربت سکنجبین آماده شده را می توانید بعد از خنک شدن با کاهو سرو کنید. نوش جان 🌸
.
با تشکر از خانم محمدیان عزیز...
که از این به بعد قراره، فیلم بعضی آشپزیهای مفید، بر اساس متون طب سنتی، رو برامون آماده کنه!

#آموزش_آشپزی #سکنجبین
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
🍃 دکتر فاطمه مرادی متخصص طب ایرانی
🍃 @drfamoradi

🍵 فیلم تهیه حریره بادام و شیره

🔸️مواد لازم :
1️⃣ بادام خام ۶ عدد
2️⃣ شیر یک فنجان
3️⃣ گلاب یک قاشق مربا خوری
4️⃣ آرد برنج یک قاشق غذاخوری
5️⃣ شیره انگور ۱ قاشق غذاخوری

🔸️طرز تهیه:

ابتدا بادام ها را با آب جوش به مدت دو ساعت خیس کرده و سپس پوست میکنیم. بادام و گلاب و شیر را داخل مخلوط کن، میکسر ریخته و یا با گوشتکوب برقی کاملا یک دست کرده و داخل ظرف مناسب می ریزیم و به همراه آرد برنج روی حرارت ملایم می گذاریم. دائم هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد. حریره بادام را داخل ظرف مناسب ریخته و با شیره انگور نوش جان کنید!

👈🏻 افراد با مزاج خشک بهتر است رقیق تر درست کنند.

👈🏻 حریره بادام بدون شیر (و با آب) هم قابل تهیه است.

👈🏻 اگر مخلوط کن یا گوشتکوب برقی در دسترس نیست می توانید بادام ها را رنده ریز کنید.
.
.
با تشکر از خانم محمدیان عزیز، برای تهیه فیلم این حریره.
.
.
#آموزش_آشپزی #حریره_بادام_و_شیره
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
🍃 دکتر فاطمه مرادی متخصص طب ایرانی
🍃 @drfamoradi

#کدو_حلوایی #آموزش_آشپزی
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
🍃 دکتر فاطمه مرادی متخصص طب ایرانی
🍃 @drfamoradi

🥣آموزش آشپزی سالم از نگاه طب سنتی ، قسمت ۵

🍽 خورشت کدو حلوایی 🍽

🔸️ مواد لازم :

پیاز یک عدد
روغن ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
گوشت خورشتی ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آلو بخارا ۲۰۰ گرم
کدو حلوایی ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
هویج متوسط ۳ عدد
دارچین نصف قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل سیاه ، نمک، زعفران به مقدار لازم

⚡ توجه : این غذا برای رطوبت بخشی به بدن و همین طور لینت مزاج مناسب است. به خاطر داشتن سیر و دارچین برای افراد با معده مرطوب تعدیل شده ولی اگر معده شما رطوبت بالایی دارد می توانید از کمی زنجبیل هم استفاده کنید. طعم غذا هم مطلوب تر هم خواهد شد. 🙂 نوش جان!

#آموزش_آشپزی_سالم
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
🍃 دکتر فاطمه مرادی متخصص طب ایرانی
🍃 @drfamoradi