⠀⠀🙀Наши любимые котики из @saliwa_spb в коллаборации с американцами @yakimavalleyhops презентовали сразу три сорта, которые уже доступны у нас к приобретению:
⠀
⠀⠀🐱 COLOCOLO
Коллаборация с Yakima Valley Hops. Двойной hazy IPA с добавлением гречишного мёда. Сброжен аутентичным хейзи блендом от The Yeast Bay при поддержке уникальных дрожжей рода Metschnikowia rekaufii, собранных с цветков медоносных растений в штате Калифорния, США. Охмелён первым урожаем хмеля McKenzie, выведенного в массовое производство в 2021 году, приехавшим напрямую с долины Якима. В дополнение, охмелён редкой лупулиновой пыльцой Citra Hop Hash урожая 21 года, доступной только в октябре во время переработки пеллет хмеля.
⠀
⠀⠀ 🐜 Muraška
Funk hazy IPA. Для ферментации использовался бленд из хейзи-штамма и варианта дрожжей Saccharomyces brux-like Trois. Данный вариант предположительно выделен из продукции пивоварни 3 Fonteinen. Охмелён экспериментальными разновидностями хмелей HBC-522 и HBC-630.
⠀
⠀⠀ 🦊 LA VOLPE
Sour hazy IPA с добавлением лактозы и охмелённый Mosaic Spectrum при поддержке Azacca Lupomax. Сброжен нашим хейзи блендом и Metschnikowia rekaufii для усиления эффекта биотрансформации хмеля. Закислен по технологии sour kettle чистой лактокультурой Lactobacillus acidophilus.
⠀
#catsandbeer #craftbeershop #craftbeer #russiancraftbeer #hazyipa #souripa #yakimavalley #newhopsblend