За 20 лет работы команда «Кофемании» получила более 40 наград в профессиональных чемпионатах, рейтингах и конкурсах. Всё это — благодаря неизменному качеству блюд, напитков и десертов, и, конечно, чуткому сервису, который так ценят наши гости ​​❤️

С первого дня работы мы заботимся о том, чтобы вам было не только вкусно, но и комфортно. Поэтому отзывчивость, внимательность и профессионализм — это стандарт сервиса в любом нашем ресторане.

Как нам это удаётся?

В «Кофемании» уже давно существует Школа сервиса, где проходят обучение наши официанты, менеджеры и хостес. Именно там, под руководством опытных наставников, они постигают науку гостеприимства.

Передайте привет официантам вашей любимой «Кофемании» в комментариях — им будет очень приятно 😌

Чтобы уикенд прошёл идеально, посвятите его двум удовольствиям: вкусной еде и живому общению. Именно так мы поступаем в «Грандъ Кофемании» — устраиваем поздние завтраки по выходным вот уже пять лет 🥳

15 апреля приглашаем вас на юбилейный бранч с особым праздничным меню от нашего бренд-шефа Алексея Петриченко.

— Тартар из сладкой креветки ама-эби с соусом «апельсин & кимчи».
— Знаменитый слоёный пирог «Веллингтон» в авторском исполнении — с лососем, сливочным шпинатом, грибным соусом и прованскими травами.
— Паста паккери с морепродуктами в томатном соусе арабьятта.
— Микс зелёных салатов с цитрусами и пикантным сыром горгонзола.
— Каша из злаков с белыми грибами и куриным соусом жу.

А на десерт — «ванночка» с ромовыми бабами и фруктовый салат с сиропом топинамбура и бурбонской ванилью. Приятным дополнением к юбилейному сету блюд станут весенние коктейли Пина Колада, Porn Star Martini и крюшон 🍹

Ждём вас в гости в субботу с 10:00 до 17:00. Давайте праздновать вместе ❤️

Пасхальная коллекция уже в меню наших ресторанов!

С сегодняшнего дня и до 23 апреля включительно у вас есть возможность попробовать тематические десерты и торты от шеф-кондитера Елены Железняковой, сидя за любимым столиком «Кофемании».

💛 Десерт «Пасхальный цыплёнок» с конфитюром из манго и маракуйи, бананово-манговым кремом и банановым муссом внутри;
🤍 Десерт «Вера» с декором в виде разбитого яйца и вкусной начинкой: лёгким кремом из мякоти кокоса, хрустяшкой и пюре манго-маракуйя;
🤎 Десерт «Весна Священная» с шоколадными перьями из молочного и белого шоколада, под которыми скрывается арахисовый бисквит с нежным арахисовым крем-брюле, насыщенным кофейным муссом и кремом дульче.

Сделайте себе подарок к светлому празднику или порадуйте им близких — заказывайте десерты набором в наших ресторанах, на сайте или в приложении «Кофемания».

Устройте себе и близким приятный вечер с бокалом игристого Universo di Corvezzo и блюдами от шеф-поваров «Кофемании» 🥂

В новом видео винный эксперт Влада Лесниченко расскажет о разнообразии гастрономических пар, которые можно составить с этим элегантным минеральным вином.

Завтрак в постель, аппетитный обед или романтический ужин — наша служба доставки готова исполнить любое ваше желание ✨

Мы приходим на помощь, когда внезапно пришли гости, если нет времени пойти на ланч из-за плотного графика или просто хочется побыть дома наедине с любимым сериалом и десертом от нашего кондитерского ателье Cake Buro. Просто открывайте приложение «Кофемания» или наш сайт и оформляйте заказ в пару кликов 👌🏻

Один из идейных вдохновителей нашего нового проекта на Патриарших прудах и автор множества кулинарных хитов «Кофемании» — бренд-шеф Алексей Петриченко. За десять лет он прошёл путь от повара до бренд-шефа и лауреата гастрономических премий, и в полной мере раскрыл свой талант при создании концепции «Кофемании Chef’s».

На кухне нового ресторана Алексей может не ограничивать себя одним стилем или направлением — он много экспериментирует, сочетая русские, европейские, американские и азиатские традиции. Как результат — каждое блюдо, которое вы попробуете в «Кофемании Chef’s», станет гастрономическим открытием, в котором всё же чувствуется легко узнаваемый авторский стиль ❤️

Что вам больше всего нравится в меню «Кофемании» на Патриарших прудах? Расскажите в комментариях!

Приглашаем всех на завтрак, созданный при участии искусственного интеллекта!

С 25 апреля по 31 мая наши гости могут попробовать Первый AI завтрак от СберПервого, нейросети Kandinsky 2.1 и «Кофемании».

Как он создавался:

1. В обученную специалистами Sber AI нейросеть Kandinsky 2.1 были загружены самые популярные среди клиентов СберПервого и гостей «Кофемании» завтраки. На их основе искусственный интеллект нарисовал знаменитую парижскую булочку-бриошь.

2. Бренд-шеф «Кофемании» Алексей Петриченко оценил идею нейросети и создал тёплую бриошь с хрустящей корочкой. Поверх неё он выложил страчателлу, заправленную свежими сливками, слайсы клубники и перуанский манго с соусом из маракуйи.

3. Завтрак дополнен китайским полуферментированным улуном высшего сорта Те Гуанинь с медовыми нотками, который подаётся в фарфоровом чайнике с пиалой.

Продегустировать Первый AI завтрак и полюбоваться обложкой нового меню, которую также разработана с помощью нейросети Kandinsky 2.1, уже можно во всех наших ресторанах, за исключением аэропортов.

Приходите пробовать новинку, а также оформляйте премиальную карту СберПервого. При подключении пакета услуг вас ждёт подарок от банка — сертификат на 3 000 рублей на посещение «Кофемании».

Ждём вас 🙌

Наш бренд-шеф Алексей Петриченко задумал полномасштабное обновление меню: изменения коснулись всех разделов — от завтраков и лёгких стартеров до блюд с морепродуктами и супов.

🥞 Теперь на завтрак у нас можно заказать сытный крок-мадам с ветчиной из индейки и глазуньей или воздушный омлет с лососем, брокколи и цветной капустой. Любителям сладкого советуем попробовать нежный фермерский творог с ягодами и йогуртовым соусом с сиропом топинамбура и бурбонской ванилью, который мы готовим без сахара.

🥗 В разделе «Салаты & закуски» снова появились любимые нашими гостями молодые кабачки со сметаной и салат «Хабюрза» из сочного арбуза с фетой и тыквенными семечками.

🍜 В меню сезонных супов появился яркий гаспачо с камчатским крабом, свекольник с перепелиными яйцами и традиционная окрошка, которую приготовят на квасе или кефире по вашему желанию.

🦐 Любители морепродуктов оценят «Туна боул» с трёхцветной киноа и обжаренным филе тунца блюфин, а также голубцы с крабом или паппарделле ручной работы с гребешками и мраморными белыми грибами.

Приходите за своей порцией весеннего настроения в «Кофеманию» и делитесь впечатлениями о новинках нашего меню 👍🏻

Кто-то любит весну за тёплую погоду и яркое солнце, кто-то — за возможность чаще гулять, а мы — за новые десерты от нашего кондитерского ателье Cake Buro 🌼🍰

Шеф-кондитер Елена Железнякова создала целую коллекцию авторских десертов с сочными ягодами и фруктами. Приходите пробовать их в «Кофемании» — и обещаем, весеннее настроение вам гарантировано.

🧁 «Фирма́» — кофейная меренга, хрустящий фундучный крокант и шоколадный крем на основе эспрессо с жидкой ореховой сердцевиной с балансирующей солёной нотой.
🧁 «Капур» — песочная тарталетка с нежным маковым бисквитом, пропитанным ежевичным чаем, и ягодным кули с цитрусовым кремом и свежими ягодами ежевики.
🧁 «Сахха» — лёгкий десерт, приготовленный без сахара. Бисквит на основе кокосовых сливок со стевией оттеняет кули и конфитюр «Ананас & Тархун» и яркий цитрусовый мусс.
🧁 «Бэйли» — ванильный бисквит с миндальным крокантом, кремом-брюле и ванильным муссом на основе ликёра «Бейлис».
🧁 «Шайла» — нежный миндальный рулет с ванильным кремом на основе сыра маскарпоне, конфи «Апельсин & Лимон» и клубничным кули. Украшен клубникой в глазури.

Самое время забронировать столик в любимой «Кофемании» и попробовать новинки 😉

Строите планы на майские выходные? Обязательно включите в список бранч в «Гранд Кофемании» ☕️

Если вам нравится идея начать день поздним завтраком в компании друзей, любимых блюд и бокала игристого — обязательно присоединяйтесь! В честь праздников мы проводим бранчи 29, 30 апреля и 1 мая, а также с 6 по 9 мая.

В меню:
— томатный суп со страчателлой,
— салат «Барыня свёкла» с сыром сиртаки и соусом из вишни,
— равиоли с креветками с соусом биск и кокосовой пеной,
— сэндвич с рийетом из лосося на тосте из чёрного хлеба с соусом релиш, латуком и айсбергом и другие гастрошедевры от нашего бренд-шефа Алексея Петриченко.

Ждём вас, как обычно, с 10:00 до 17:00 ❤️

Весенняя и по-настоящему тёплая Москва просыпается, а вместе с ней и наши веранды 🌸

Теперь назначать встречи можно на свежем воздухе — на наших открытых площадках, которые начали принимать гостей.

Проверить, в каких ресторанах есть веранды, очень просто: открывайте сайт coffeemania.ru, переходите в раздел «Рестораны» и выбирайте любимую «Кофеманию». В описании будет указана актуальная информация 🙌

До встречи!

Поговорим о вине? 🍷

Если вы не против, то мы передадим слово профессионалу — нашему главному сомелье, руководителю направления Wine & Spirits в ресторанах «Кофемания» и «Жажда крови» Галине Будниковой.

В своём интервью директору по развитию компании «Винотерра» Владу Волкову Галина рассказала о многих тонкостях винного дела с точки зрения эксперта, а также поделилась личным опытом из своей почти 13-летней истории работы в «Кофемании»:

– Какой он — путь от менеджера стойки до руководителя.
– Как теория вина соприкасается с прикладным менеджментом и маркетингом.
– Чем эксперт руководствуется при отборе определённых вин, а чем при составлении винной карты.
– Насколько важно продолжать совершенствоваться винному эксперту и как это делает Галина на личном примере.

Подробности по ссылке. Приятного просмотра!