مجموعه کامل تجهیزات راه اندازی کافی شاپ
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1

نکته روز: یکرنگ نشدن دانه های قهوه در زمان رست، به درصد رطوبت متفاوت آن ها ارتباط دارد. مجموعه ای از دانه های گرید یک دارای درصد رطوبت متفاوتی می باشند.
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام

با خرید 10 کیلو #قهوه #ماروماس یک ست فنجان هدیه بگیرید.
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1

خدمات صفر تا صد #راه_اندازی_کافی_شاپ
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1
___
♨️ کانال معرفی تاجران
🔥 @products4

👍🏻کافئین بیشتر
بر خلاف تصور بسیاری از افراد، دانه های قهوه هر چه که کمتر برشته شوند، دارای مقدار #کافئین بالاتری می باشند. تلخ و تیره بودن دانه های قهوه دارک، به علت مقدار کافئین بیشتر نیست. بر عکس، هر چه دانه قهوه بیشتر رست شود، مقدار کافئین بیشتری را از دست می دهد.
برای تهیه نوشیدنی های پر کافئین، از دانه های مدیوم روست بهتر است استفاده شود.

کدام درجه رست؟

کدام درجه رست را بیشتر استفاده می نمایید؟
anonymous poll

شماره 2: رست شکلاتی – 26
👍👍👍👍👍👍👍 52%

شماره 1 : مدیوم رست – 24
👍👍👍👍👍👍 48%

👥 50 people voted so far.

‍ ☕️ یک اسپرسو عالی☕️
درست است که دستگاه اسپرسوساز نقش بسیار مهمی را در تهیه یک اسپرسوی خوب بازی می کند اما نکاتی وجود دارد که رعایت آن ها برای تهیه یک #اسپرسو بی نقص و کامل ضروری است.
🔸درجه فشار: درجه فشار نرمال برای اسپرسو 9 بار است اما بعضی از دستگاه های حرفه ای روی 15 تا 17 بار نیز تنظیم می شوند.
🔸فنجان: قبل از استفاده از دستگاه باید فنجان ها گرم شوند تا اثر عطر و طعم قهوه به خوبی نمایان شود.
🔸آب: علاوه بر اینکه از آب تصفیه شده و مناسب قهوه باید استفاده کرد، دمای آب نیز بهتر است روی 90 درجه تنظیم شود.
🔸مقدار دقیق قهوه: برای یک فنجان حدود 7 گرم پودر قهوه مناسب است. این پودر باید به دقت آسیاب شده باشد و زیادی ریز یا درشت نباشد.
🔸قهوه در نگهداره اش باید به اندازه کافی فشرده شده باشد. حرفه ای ها به اندازه ای قهوه را فشار می دهند که به اندازه ی یک وسیله 20 کیلویی به آن فشار وارد کنند.
🔸زمان: فرآیند عصاره گیری حدود 30 ثانیه باید طول بکشد.
🔸بهترین زمان مصرف اسپرسو، بلافاصله بعد از آماده شدن است. اگر مدتی از پس از سرو، قهوه میل شود قطعا طعم خوشایندی نخواهد داشت.
⚜تجارتخانه نیک⚜

دانه و پودر قهوه #لامبوگینی با هدایای ویژه
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1

‍ ✅تهیه قهوه فرانسه
برای داشتن یک قهوه فرانسه خوش طعم با استفاده از دستگاه فرنچ پرس تمامی مراحل باید به دقت اجرا شود.

🔹با تواجه به ظرفیت فرنچ پرس، مقدار مناسبی از آب را در ظرفی جداگانه جوش بیاورید.

🔹پودر مناسب #قهوه_فرانسه را با نسبت 1 به 12 (نسبت قهوه به آب) در فرنچ پرس بریزید.

🔹 به آرامی آب جوش را روی پودر قهوه بریزید.

🔹 با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید. 30 ثانیه زمان بدهید که پودر قهوه از هم باز شود.

🔹این مرحله خیلی مهم است. مابقی آب را روی قهوه بریزید و درب آن را بدون فشار بگذارید. 4 دقیقه صبر کنید تا قهوه در آب، خوب خیس شود. زمان را اندازه بگیرید.

🔹حال فیلتر را فشار دهید. اگر به سختی پایین می رفت یعنی دانه قهوه خیلی ریز آسیاب شده و اگر خیلی آسان پایین رفت، یعنی دانه ها درشت آسیاب شده اند.

🔹بلافاصله بعد از اینکه فیلتر را به پایین فشار دادید، قهوه باید سرو شود در غیر اینصورت طعم آن تلخ می شود.
⚜تجارتخانه نیک⚜

ارسال دانه #قهوه از درب کارخانه به سراسر کشور
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1
___
♨️ کانال معرفی تاجران
🔥 @products4

نظر شما درباره کیفیت رست دانه های قهوه فله که از تجارتخانه نیک خریداری کردید کدام است؟
anonymous poll

تا حالا خرید نکردم – 39
👍👍👍👍👍👍👍 76%

عالی – 6
👍 12%

متوسط – 4
👍 8%

خوب – 2
▫️ 4%

👥 51 people voted so far.

‍ 🌿فواید قهوه ارگانیک🌿
مسلما قهوه های ارگانیک به علت عدم استفاده از هر نوع ترکیب شیمیایی در آب، خاک و حتی هوایی که بوته ها در آن قرار دارند؛ سالم ترین انواع قهوه می باشند. همچنین یکی دیگر از مزایای #قهوه_ارگانیک، وجود مواد مغذی طبیعی در ترکیب آن ها است که ارزش آن ها را چند برابر کرده است.
⚜تجارتخانه نیک⚜

✅کافی شاپ خانگی
یکی از جذاب ترین نوشیدنی ها برای پذیرایی در ایام عید، قهوه است و چه بهتر است که این نوشیدنی خیلی سریع آماده شود و طعم خوشی هم داشته باشد.
کپسول های قهوه از برندهایی مثل Movenpick و perucci به علت سازگاری با دستگاه نسپرسو و قیمت مناسب نسبت به آن، انتخاب مناسبی می باشند.
⚜تجارتخانه نیک⚜

#قهوه ایتالیایی #یونیورسال

‍ ✅قهوه سبز مناسب لاغری
آنچه که باعث محبوبیت قهوه سبز برای لاغری و کاهش وزن شده، مقدار قابل توجه کافئین است که باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود. بنابراین بسیاری از افراد برای تهیه قهوه لاغری به سراغ قهوه روبوستا می روند. اما در بین دانه های روبوستا احتمال وجود قارچ و کپک زیاد است (که در فرآیند برشته سازی کاملا از بین می روند)، در حالی که این مورد در قهوه های عربیکا مثل سوماترا و برزیل کمتر دیده می شود. بنابر این استفاده از #قهوه_سبز_برزیل برای تولید قهوه لاغری بهتر است.🍵
⚜تجارتخانه نیک⚜

تامین تجهیزات و راه اندازی کافی شاپ
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1
___
♨️ کانال معرفی تاجران
🔥 @products4

‍ میکس دانه قهوه قبل از رست❗️

⭐️بیشتر افراد برای ایجاد ترکیب های جدید اسپرسو، انواع دانه قهوه برشته را با یکدیگر ترکیب می کنند. اما جالب است بدانیم که یکی از روش های مرسوم میکس قهوه در جهان، ترکیب کردن دانه ها قبل از پخت است.

⭐️در این صورت دانه های قهوه با پروفایل رست یکسانی برشته می شوند. اما در این روش باید دانه هایی در نظر گرفته شوند که از نظر شرایط برشته شدن، مشابه یکدیگر باشند یا نزدیک به هم باشند و مثلا از لحاظ میزان رطوبت یا چگالی اختلاف زیادی با هم نداشته باشند.
ترکیب دانه های قهوه قبل از پخت و بعد از پخت، اختلاف نتیجه ی قابل توجهی دارد.

⭐️ ترکیب قبل از رست در کارخانه ها امکان پذیر است و برای حجم های کم و مقاصد خانگی کاربرد ندارد.

⭐️در تجارتخانه نیک، میکس های اسپرسو، قبل از پخت مخلوط شده و تحت شرایط و پروفایل رست یکسانی، برشته می شوند.

🆔 @hodamir ادمین

‍ 🤔چرا دانه قهوه روغنی نخریم؟

🔅دانه قهوه در فرآیند برشته شدن، زمانی روغنی می شود که بیش از حد تفت داده شود در این حالت نوشیدنی به دست آمده طعمی تلخ خواهد داشت.

🔅همچنین روغن زیاد دانه ها باعث می شود هنگام آسیاب کردن، پودر به دست آمده چسبناک شود و در نتیجه کیفیت اسپرسو به دست آمده پایین می آید.

🔅بهترین حالت برای تیره کردن دانه های قهوه، درجه رست شکلاتی است. در این صورت به بافت دانه و طعم نوشیدنی آسیبی وارد نمی شود.
________________________________
⚜تجارتخانه نیک⚜

به طور متوسط چند کیلو قهوه در ماه خرید یا مصرف می نمایید؟
anonymous poll

بیشتر از 20 کیلو – 30
👍👍👍👍👍👍👍 45%

کمتر از 5کیلو – 21
👍👍👍👍👍 31%

بین 6 تا 10 کیلو – 7
👍👍 10%

بین 10 تا 20 کیلو – 7
👍👍 10%

در زمینه قهوه کار نمی کنم. – 2
▫️ 3%

👥 67 people voted so far.