Работоспособность телефонии восстановлена.

20 мая наш партнер BARLane проведет вебинар на тему: "Практика ХАССП в ресторанах: пищевая безопасность, новый СанПИН и электронные журналы"

На вебинаре поговорим о
✅ стратегии качества и безопасности пищевой продукции РФ и практике соблюдения принципов ХАССП на предприятиях общественного питания. Более подробно:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
- как внедрить ХАССП самостоятельно,
- аудит системы менеджмента безопасности пищевой продукции,
- ошибки ресторанов в вопросах пищевой безопасности.
✅ новых санитарных нормах и правилах 2021:
- законодательные основы 2021,
- ответственность компании и сотрудников,
- как изменились санитарные правила и какие требования остались в далеком прошлом.
✅ регистрационно-учетной документации на предприятиях питания:
- обязательные/не обязательные журналы,
- сервис для электронного ведения журналов, плюсы цифровизации этого процесса.

⏰ Четверг, 20 мая 12:00 - 14:00
🗣 Спикеры – Марина Чернобровкина, генеральный директор BARLANE и Наталья Колганова, генеральный директор FOOD AUDIT.
🌐 Ссылка на регистрацию
https://clck.ru/Uoayv

Участие в вебинаре бесплатное.

Маркировка "Честный знак" для молочной продукции с 1 июня: что делать?

Если вы ещё не знаете, что такое "Честный знак", то в двух словах - это обязательная маркировка всех товаров, которая поэтапно вводится в РФ уже несколько лет.
Уже используется для сигарет, обуви и других групп товаров, на очереди - молочные продукты.

С 20 января 2021 года начался процесс маркировки в добровольном порядке, с 1 июня - начинается уже обязаловка для "мороженого" и "сыров".
Что делать?
Если вы предприятие общественного питания, то выдохнуть и ничего не делать. Фиксация продаж в розницу станет обязательной только с 1 декабря 2021.
А "передача сведений о выводе из оборота продукции по причинам, отличным от продажи по ККТ" - с 1 сентября 2022 года. Общепит, использующий молоко в производстве, а не перепродающий "как есть", больше всего подходит именно под эту формулировку.

А вот если вы производитель, отгружающий сыр и мороженое другим юрлицам, то самое время озаботиться этим вопросом - зарегистрироваться в "Честном знаке" и научиться печатать этикетки с кодами маркировки.

Почитать подробнее можно по ссылке:
https://честныйзнак.рф/business/projects/dairy/marking_dates/#show2

Переход на ЕГАИС УТМ4 с 1 июня - в этот раз по-настоящему

УТМ ЕГАИС - это утилита от ФСРАР, через которую работают все программы для ЕГАИС - StoreHouse, Egais4Pos, DocsInBox и все остальные.
1 июня 2021 года старая версия этой утилиты устареет и всем участникам алкогольного рынка нужно будет обновить её до актуальной версии, чтобы продолжить принимать и списывать алкоголь в ЕГАИС. Это должно было произойти ещё 1 апреля, но сроки сместили. В этот раз, похоже, переносов уже не будет.
Одновременно с этим придётся обновить и сами работающие с ЕГАИС программы.
Лучше сделать это заранее, а не затягивать до последнего дня.

Оставить заявку на обновление можно:
-> по телефону +7(499)450-71-01 или +7(383)247-97-20
-> через telegram-бот: 911carbis
-> через WhatsApp-бот +79153900220
-> по электронной почте 911@carbis.ru

Для наших клиентов с действующим договором технической поддержки процедура бесплатна.

Источник: http://egais.ru/news/view?id=1617

Коллеги. Если кто то из вас приехал на Gastreet - есть возможность встретится и пообщаться. У нас есть ответы на ваши вопросы и решения для ваших ресторанов.

Ильин Александр.

P.S. а через 15 минут, в отеле Панорама, на площадке r,_keeper, будет мое выступление на тему: как построить систему лояльности и избежать ошибок.

Завтра (вторник, 15 июня) в 11 мск состоится бесплатный вебинар для рестораторов по теме: Декомплектация и разбор туш в системе складского учета StoreHouse v5

Теория и немного практики.

Отдельно (и основательно) будем разбирать вопрос расчета себестоимости компонентов, полученных после разделки туш. А так же посмотрим как это работает в современных системах складского учета.

Участие - бесплатно
Требуется предварительная регистрация
https://events.webinar.ru/593601/8507453

Десять пунктов про вакцинацию

Итак, я побывал по обе стороны - и вакцинировался, и переболел (именно в таком порядке).
Сдав отрицательные тесты, хочу проанализировать все знакомые мне аргументы за и против вакцинации.

1. Еще не известно, что будет сразу после вакцины!

Известно. В 90+% случаев вы не заболеете. А если заболеете, перенесете легко.
Про побочки слышно мало, иначе все уже бы трубили о них.

2. Да, но не известны долгосрочные последствия вакцины. Что будет через три года?!

Не известны, потому что три года не прошли.
Но… не известны и долгосрочные последствия коронавируса.
Точнее, похоже, что они-то как раз есть - и не очень хорошие, даже три года ждать не надо.

3. У меня друг вакцинировался и заболел - вакцина не работает!

Может, этот друг я?)
Это идентично фразе «у меня дедушка курил до 110 лет, а знакомый не курил и умер от рака легких в 40».
Это идентично фразе «у одного человека не раскрылся парашют, и он погиб, а другой псих - прыгнул без парашюта и чудом выжил».
Да, так бывает. Но курить и прыгать без парашюта от этого не становится безопасно, не так ли?

Это вопрос вероятности.
Большими красными буквами: ве-ро-ят-но-сти.

4. Да я каждый день читаю о заболевших после вакцины!

Если вакцина не пускает вирус в 99, блин, процентах случаев, и вакцинировались 10 миллионов, то да - у 100.000 будет вирус!
И каждый вакцинированный норовит об этом написать, прямо как я;) И вы точно об этом прочитаете.

Но подумайте, вы же не читаете о каждом заболевшем. А их больше десяти тысяч в России только сегодня.
Пиши об этом каждый - наша лента новостей была бы одним бесконечным диагнозом.
А так - 1 новость про 10.000 заболевших, и 10 новостей про 1 заболевшего с вакциной.

5. Господи, да что же ты несешь такое, ты же сам вакцинировался и заболел?!

Да! Но я никого не заразил из семьи и перенес все очень легко.
Я бы и не знал, что у меня коронавирус, если бы не обязательный тест перед форумом и пару дней без обоняния.
Кстати, в самом начале, уже 3 дня болея и думая, что это просто легкая простуда, я сделал 12 интервалов по 600м по 3:40 на км.
В целом, так не стыдно бегать и без коронавируса:)

6. Что-то я нашим вакцинам не доверяю, я лучше вакцинируюсь зарубежной

Нет никакого потока исследований, что вакцины России хуже. Скорее - наоборот.
НО! Я точно знаю и вы точно понимаете, что если бы это было так, об этом уже трубили все мировые СМИ, так любящие Россию;)
На самом деле уже понятно, что многие вакцины показывают блестящие результаты и плюс-минус похожи.

7. Вакцина - это что-то искусственное, лучше уж переболеть и антитела будут

Не лучше. Можно умереть, можно переболеть тяжело, можно заразить кого-то, кто потом умрет.
Последствия от болезни могут быть тяжелыми, например, в виде смерти.
Нехороших последствий от вакцины массово нет точно.

8. Да?! А вот подруга моих знакомых знает случай, когда человек вакцинировался и его тут же трамваем переехало!

Это не только про вакцины.
Пожалуйста, я умоляю, различайте источники информации.
Это очень обидно признавать, но вообще не важно, что сказала вам ваша подруга. Или даже три подруги.
Только статистика. Только уважаемые издания (можно мировые). НЕ подруги.

9. Вот пусть сначала Путин вакцинируется, а потом уже и я

Путин вакцинировался.

10. Все вакцины мира сделал Билл Гейтс, чтобы меня чипировать и следить за мной

Это самый разумный аргумент. Но за вами и так можно следить. Делать это через следы от телефона и покупок гораздо проще.
Более того, это и так много лет делают все, кто дают рекламу. Странно начать возмущаться именно сейчас)

Миш, я еле дочитал, все ясно сразу, в целом согласен, но честно - я бы подождал еще

ОК.

А теперь серьезно. Риск умереть от ковида - большой. Риск перенести тяжело - большой.
Риск перенести легко, но убить кого-то, - большой.

Несравнимо больше, чем погибнуть в авиакатастрофе (у меня есть знакомые, которые больше боятся летать, чем ковида. С точки зрения любой логики, - это абсурд).
Каждую секунду ожидания вы рискуете заболеть или кого-то заразить.

Вакцинируйтесь.

И, если согласны, сделайте репост, мне очень важно.
Спасибо.

Как увеличить рентабельность ресторана?

У вас наверняка есть проблемы с прибыльностью. У всех есть.

Ресторан недобирает выручку – где корень зла? Плохо работают официанты? Или проблемы с маркетингом? Бывает, что всё видно невооружённым взглядом, а бывает – все работают, а результат фиговый.

Куда копать, хотели бы узнать?

Что, если я вам скажу: есть система, позволяющая легко проанализировать за вас отчёты и дать вам ответ?

Что, если я вам скажу: эта система давно на рынке и отлично себя зарекомендовала?

Инструментов для рестораторов на рынке много, но я впервые вижу такую, что будь я управляющим – немедленно бы себе её поставил.

Свяжитесь со мной– всё расскажу!
Мой телефон +7 (916) 809-78-25, почта info@carbis.ru. Или напишите в чат нашего канала https://t.me/carbis_ru_chat

Алексей Аркадьев, генеральный директор группы компаний "Карбис"

😐 C 28 июня в Москве посещать рестораны можно только при наличии специального QR-кода.
Эта шокирующая новость пришла к нам вчера.
Сразу появилась масса вопросов:
- где взять QR-код?
- каким сканером его считывать?
- где и как купить программу для считывания этих кодов?
- как и где зарегистрироваться для этого?

Рассказываем: в этот раз система очень простая и прозрачная.
Посетители получают QR-код в "госуслугах" или нескольких альтернативных сервисах (подробно - https://www.mos.ru/news/item/92444073 ).
Сотрудники ресторана на входе сканируют этот QR-код камерой своего смартфона. Внутри QR-кода "зашита" ссылка на сайт госуслуг. При переходе по этой ссылке виден статус - можно впустить человека или придётся отказать ему в обслуживании.

Никаких дополнительных программ скачивать не нужно.
Сканер покупать не нужно .
Устанавливать что-то на кассу не нужно.
Регистрироваться где-то ресторану тоже не нужно.

Подойдёт любой смартфон на android или iPhone 📲.
Если камера не распознаёт QR-коды сама по себе - можно скачать бесплатное приложение из Google Play, наппример:
https://play.google.com/store/apps/details?id=qrcode.reader.qrscanner.barcode.scanner.qrcodereader&hl=ru&gl=US

Вот так выглядит "подтверждённый" QR-код на сайте gosuslugi.ru , по которому посещать ресторан - разрешено.

Не поддавайтесь на уловки мошенников, предлагающих приобрести дополнительные программы и/или устройства для валидации QR-кодов.

Вчера в Новосибирске состоялось большое региональное мероприятие LiveHospitality Business Day, в котором компания "Карбис" приняла активное участие. На своём стенде r_keeper мы продемонстрировали современные инструменты для работы кафе, баров и ресторанов в текущих условиях:
✅ Различные модули для автоматизации собственной службы доставки.
✅ Интеграцию с агрегатором Яндекс.Еда.
✅ Модуль искусственного интеллекта для системы складского учета StoreHouse v5.
✅ Наше новое решение, позволяющее ресторану использовать курьеров Яндекс для доставки своих заказов (Яндекс.Go).

В рамках деловой части программы прошла конференция «РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС 2021», где мы рассказали обо всех особенностях использования такого модуля, как "QR-меню для системы r_keeper".

Несмотря на тяжелое для отрасли время, мы рады новым контактам и договоренностям, заключенным в рамках этой выставки с рестораторами Сибири, и уверены в дальнейшем сотрудничестве с многими новыми клиентами.

Вчера зашла в маленький японский ресторанчик на Новой площади в Москве. Называется хэндролл-бар Coba. Не знаю как там вечером, а днём было немноголюдно, уютно и капец как вкусно! Хэндроллы приносят по мере готовности, по очереди, и ты ешь их пока нори хрустящие, а рис немного тёплый. Так как я думаю о том, что вернулась бы туда ещё раз, решено было сообщить дорогим читателям про это маленькое приятное место.

Всегда очень приятно читать такие отзывы о наших клиентах)

Начинаем день с отличных новостей!

Представляем вам новую разработку от Карбис: r_keeper теперь интегрирован с Яндекс.Доставкой 🥳
Используйте Яндекс.Доставку для организации доставки готовых блюд до ваших клиентов, сохраняя температуру и первозданный внешний вид.

🔥🔥🔥Яндекс дарит всем клиентам скидку 30% на первые 250 доставок в течение 3х месяцев. Чтобы получить скидку, нужно заполнить форму по ссылке до 1 сентября: 🌐 форма Яндекс.Доставка

Настроить интеграцию с Яндекс.Доставкой можно уже сейчас. Обратитесь к нам или к вашему дилеру r_keeper. Также настроить интеграцию можно самостоятельно!
Подробности по ссылке
🌐 https://wiki.carbis.ru/external/r_keeper_и_яндекс.доставка

С нами можно связаться:
- по почте: info@carbis.ru
- по телефону: +7 (499) 450-71-01
- в чате нашего телеграм-канала https://t.me/carbis_ru_chat

Грядёт PIR-EXPO 2021!

Приходите на стенд 2H26, мы покажем вам разработки от КАРБИС:
✅ qr-меню,
✅ интеграция r_keeper с Яндекс.Едой,
✅ интеграция r_keeper с Яндекс.Доставкой.
И не только!


❗️❗️❗️По традиции, мы подготовили для вас промо-код ❗️❗️❗️
Воспользоваться промо-кодом можно до 8 октября включительно

ВАШ ПРОМО-КОД со скидкой 30% 👇🏻
DT8Z5EPN

Чтобы воспользоваться промо-кодом надо:
Шаг 1 – зайти на сайт https://pirexpo.com/get-ticket
Шаг 2 – нажать кнопку "Зарегистрироваться и ввести ПРОМО-КОД".
Шаг 3 – зарегистрироваться, если вы не регистрировались до этого.
*Если вы уже регистрировались ранее, то ввести почту и пароль.
Шаг 4 – ввести промо-код - DT8Z5EPN
Шаг 5 – распечатать электронный билет со штрих-кодом.
Шаг 6 – прийти на выставку с распечатанным билетом и приложить его штрих-кодом к турникету.

⏰ 5-8 октября 2021
📍 Москва, МВЦ "Крокус Экспо", павильон 3. Станция «Мякинино», выход
в павильоны выставочного центра