Отныне Аскерка не только сковородка для обжарки кофе!
Представляем Вам нашу обжарочную станцию созданную специально для работы с Аскеркой. Всё в одном, всё для Вашего удобства и лучших обжарок кофе!
Описание фотографий тут:
https://ascerka.ru/photoalbums/450622

Вчера в фильтре и в воронке можно было поймать кофеёк, который только что пожарили прямо при тебе, вот тут за барной стойкой

Просто в гости пришёл наш друг Василий - предводитель охотников за кофе - компании Ресурс, захватив с собой тигель, газовую горелку, баллон «следопыта» и его любимые лоты из Эфиопии:

⁃ Банко Готете - гордость и плод работы команды Ресурса и фермера Султана c которым они дружат и сотрудничают больше трёх лет
⁃ Вест Арси, который ребята захантили у крупного экспортёра Тракон во время экспедиции в Эфиопию

Так человек, который был на многочисленных фермах и станциях обработки, собирал ягоды кофейного дерева, участвовал в процессах ферментации, сушки и привёз этот кофе в Россию

Ещё и обжарил его вчера прямо за стойкой нашей кофейни на маленькой керамической сковородке «тигель» от российского бренда Аскерка🔥

Расскажем подробнее про этот «ручной ростер», вдруг кто-то захочет такую штуку домой

Этот девайс рассчитан на обжарку небольших порций по 40-50 грамм

Предназначен он для обжаривания именно на огне - газовой плите или горелке. Так что без них не обойтись
Ещё у Василия в арсенале было металическое сито и небольшой вентилятор для охлаждения зерна

Перед обжаркой тигель разогревают, а во время приготовления постоянно (реально нон стоп) перемешивают зерно внутри неё определённым движением кисти (см. видео)

Время обжарки от 8 до 11 минут

Получить можно кофеёк как под эспрессо так для вороночки, что было нами проверено)

Чем продукт отличается от привычного для нас кофе из ростерии?
Вкус напитка в целом более мягкий, кислотность меньше, потому что кофе просто не успел окислиться и конечно, присутствовала ароматика обжарки, но это было очень органично, без отрицательных дескрипторов

В целом отличный аксессуар для тех, кто любит кофе и жаждет домашних экспериментов. Хайли рекоменд от команды ридят!

А зелёный кофе вы всегда можете приобрети у ребят из Ресурса - они продают зерно на своём сайте в фасовке от 300 гр
И обязательно подпишись на ребят в телеграм
У них очень интересный блог

https://youtu.be/Vi5aV2lKX3A
История появления Аскерки в интервью Артема Ситина на канале “С кофе по жизни”

В это воскресенье 14 мая в 19:00 по Москве будет проведён эфир с обсуждением всего, что касается самостоятельной обжарки кофе дома. Эфир будет на канале https://youtube.com/@specialtybeans

Если ты любитель кофе, то тебе необходимо посетить этот эфир, который будет проведён на тему бытовых способов и готовых ростеров для обжарки кофе. Более того, ты сможешь узнать о современных тенденциях в покупке в розницу зеленого кофейного зерна за границей и в РФ. Не упусти возможность расширить свои знания в мире кофейной культуры!

Весь эфир будет проходить в формате свободного диалога на заданную тему. Вам гарантированы ценные советы и интересные разговоры о кофе. Если у вас есть конкретные вопросы, ответы на которые которые вы хотите услышать, вы можете задавать их в комментариях, и мы ответим на них в отведенное время. Не пропустите этот увлекательный эфир!

07 июня в 19:00 ждем Вас на 3-ей Фрунзенской ул., д. 1 на
Мастер-класс по обжарке зеленого кофе в домашних условиях
☕️

❗️Вход свободный!

——-
🔺ул. 3-я Фрунзенская, д. 1
Тел.: +7 (499) 288-0554
https://diemmecaffe.ru

Пополнение в нашем каталоге уникальных Аскерок!🔥

В этом особенном разделе сайта мы собрали керамику, созданную с особым отношением. Мы ценим красоту и стремимся придать индивидуальные черты каждой изготовленной Аскерке. Наши эксперименты с эффектарными глазурями оказались весьма достойны. По форме и функционалу это всё те же сковородки для обжарки кофе, но каждая из них в единственном экземпляре благодаря цвету неземной красоты и текстуре глазури. Это лучший подарок любителю кофе и начинающему обжарщику!

https://ascerka.ru/products/category/original

С коллегами из лаборатории СФТ мы сравнили обжарки на сковородке Аскерка и семл-ростере Probat. Получили замечательный опыт и интересные результаты!