Про запах кофе
Раньше - это неотъемлемая часть утра, перерыва на работе или атмосфера кафе. Просто кофе.
После того, как подсела на свежеобжаренный кофе от Torrefacto, стала различать нюансы. Забытая в кофеварке гуща смеси «Сухой Закон» выдала отчетливо табак и жженый сахар. В «Гондурас Эль-Робле» теперь стала улавливать алкогольную нотку, а в «Мексика Чьяпас» - кислинку брусники.
Раньше - это неотъемлемая часть утра, перерыва на работе или атмосфера кафе. Просто кофе.
После того, как подсела на свежеобжаренный кофе от Torrefacto, стала различать нюансы. Забытая в кофеварке гуща смеси «Сухой Закон» выдала отчетливо табак и жженый сахар. В «Гондурас Эль-Робле» теперь стала улавливать алкогольную нотку, а в «Мексика Чьяпас» - кислинку брусники.
Помогают дескрипторы - единицы описания вкуса, указанные на пачке. Связь между дескриптором и кофе условная, но помогает понять, чего ждать от того или иного вида кофе.
В блоге Torrefacto приводится хороший пример. Если на пачке написано «яблоко», то у каждого будут разные ассоциации - от яблочной шарлотки до кисло-зеленых Гренни Смит. И во всём этом мы узнаем вкус и аромат яблока. Объединяет эти ассоциации некая «яблочность», по сути комплекс химических соединений. Когда эти же химические соединения встречаются нам в заваренном кофе, мы вспоминаем о том, что что-то похожее мы уже пробовали, и называем это яблоком.
Поэтому читать дескрипторы прямолинейно не стоит, они только указывают, что в кофе можно почувствовать/не почувствовать что-то похожее на яблоко. Всё зависит от нашего вкусового опыта и памяти.
В блоге Torrefacto приводится хороший пример. Если на пачке написано «яблоко», то у каждого будут разные ассоциации - от яблочной шарлотки до кисло-зеленых Гренни Смит. И во всём этом мы узнаем вкус и аромат яблока. Объединяет эти ассоциации некая «яблочность», по сути комплекс химических соединений. Когда эти же химические соединения встречаются нам в заваренном кофе, мы вспоминаем о том, что что-то похожее мы уже пробовали, и называем это яблоком.
Поэтому читать дескрипторы прямолинейно не стоит, они только указывают, что в кофе можно почувствовать/не почувствовать что-то похожее на яблоко. Всё зависит от нашего вкусового опыта и памяти.
История от подписчицы Sherly.parfs:
«2019 год, весна. Сидим вечером, Лёня у компа, я на диване в телефон втыкаю.
- Поехали в Карелию на майские?
- Поехали.
И вот мы уже летим в Москву, а затем пересаживаемся на поезд до Петрозаводска.
Теплый экскурсионный автобус везёт нас к хаскам и в Рускеалу, а вертолёт - на Кижи. +15⁰С сменяются морозом и снегопадом. Пьем горячий иван-чай литрами. Насыщенные праздники)
Вечером мы идём искать ужин и зависаем в уютнейшей The Кухня. Клюква с мёдом забрала моё сердце))
И уже стоя на перроне, я с сожалением думаю, что не могу увезти с собой все карельские запахи. Очень хотелось приобрести там какой-нибудь местный парфюм, но времени на поиски не было, да я и не знала, существует ли он вообще)
Потом мне пришла в голову гениальная мысль - погуглить)))) И да, Ароматы Карелии существуют)) Теперь уменя их два)
Karjalan tuoksu пахнет земляникой! Немного мыльной, но очень узнаваемой и родной. А ещё мёдом, терпким, чуть царапающим горло и почти несладким. Иногда мне слышится запах смолы и железной дороги)
Аромат Карелии (красная упаковка) - это реалистичный запах костра! Дым, подкопченые деревяшки, тепло. Хвойный лес. Немного сладковатый и пряный. Восхитительно.
Спасибо @sweetsoulperfume за возможность вспомнить Карелию ❤ И отдельное спасибо за милое оформление посылки! Открытка классная)»
https://www.instagram.com/p/CLJJXmyh2Y2/
#ароматкарелии
«2019 год, весна. Сидим вечером, Лёня у компа, я на диване в телефон втыкаю.
- Поехали в Карелию на майские?
- Поехали.
И вот мы уже летим в Москву, а затем пересаживаемся на поезд до Петрозаводска.
Теплый экскурсионный автобус везёт нас к хаскам и в Рускеалу, а вертолёт - на Кижи. +15⁰С сменяются морозом и снегопадом. Пьем горячий иван-чай литрами. Насыщенные праздники)
Вечером мы идём искать ужин и зависаем в уютнейшей The Кухня. Клюква с мёдом забрала моё сердце))
И уже стоя на перроне, я с сожалением думаю, что не могу увезти с собой все карельские запахи. Очень хотелось приобрести там какой-нибудь местный парфюм, но времени на поиски не было, да я и не знала, существует ли он вообще)
Потом мне пришла в голову гениальная мысль - погуглить)))) И да, Ароматы Карелии существуют)) Теперь уменя их два)
Karjalan tuoksu пахнет земляникой! Немного мыльной, но очень узнаваемой и родной. А ещё мёдом, терпким, чуть царапающим горло и почти несладким. Иногда мне слышится запах смолы и железной дороги)
Аромат Карелии (красная упаковка) - это реалистичный запах костра! Дым, подкопченые деревяшки, тепло. Хвойный лес. Немного сладковатый и пряный. Восхитительно.
Спасибо @sweetsoulperfume за возможность вспомнить Карелию ❤ И отдельное спасибо за милое оформление посылки! Открытка классная)»
https://www.instagram.com/p/CLJJXmyh2Y2/
#ароматкарелии
Instagram
День отзывов. И снова #бабаяга.
Напомню, аромат создан для проекта Ладаника, ссылка ниже👇🏻
«Бабулька сидит в своей избушке и варит гречневую кашу, добавляя хитрые грибочки🍄 для заблудившегося гостя. Так кажется в самом начале.
Карамель, полынь, смолы и бальзамические аккорды, медовые ноты 🍯смешивают и раскрываются необычно.
Это пряный бальзамический теплый аромат с легкой ментоловой досказанностью. Очень природный и натуралистичный».
https://xn--80aaaovmct.xn--p1ai/magazin/product/babayaga-11
Напомню, аромат создан для проекта Ладаника, ссылка ниже👇🏻
«Бабулька сидит в своей избушке и варит гречневую кашу, добавляя хитрые грибочки🍄 для заблудившегося гостя. Так кажется в самом начале.
Карамель, полынь, смолы и бальзамические аккорды, медовые ноты 🍯смешивают и раскрываются необычно.
Это пряный бальзамический теплый аромат с легкой ментоловой досказанностью. Очень природный и натуралистичный».
https://xn--80aaaovmct.xn--p1ai/magazin/product/babayaga-11
Еще одно интересное исследование про потерю обоняния. Автор - заведующая лабораторией экологической физиологии животных Института биологии КарНЦ РАН Светлана Калинина.
Тезисно:
👃🏻Человека, приматов и грызунов считают микросматиками из-за слабо развитой обонятельной системы.
👃🏻Обонятельная дисфункция может быть при болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, а также при ОРВИ.
👃🏻Инфекция сосудистых клеток в носовой полости и обонятельной луковице может изменять работу обонятельных рецепторных нейронов или нейронов обонятельной луковицы, блокируя эффективную передачу сигналов в мозг.
👃🏻Прямое воздействие вируса на обонятельные сенсорные нейроны нарушает работу и разрушает клетки, а также обеспечивает передвижение вирусных частиц в обонятельную луковицу.
👃🏻У большинства пациентов с COVID-19 работа обоняния восстанавливается спустя примерно 2–4 недели после нарушения или, по другим данным, в течение 8 дней после выздоровления.
👃🏻Для лечения обонятельной слепоты нос орошают физиологическим раствором и растворами кортикостероидов, принимают витамины и микроэлементы.
https://biomolecula.ru/articles/ia-poterial-niukh-k-zhizni-ili-kak-voznikaet-zapakhovaia-slepota-pri-novoi-koronavirusnoi-infektsii
Тезисно:
👃🏻Человека, приматов и грызунов считают микросматиками из-за слабо развитой обонятельной системы.
👃🏻Обонятельная дисфункция может быть при болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, а также при ОРВИ.
👃🏻Инфекция сосудистых клеток в носовой полости и обонятельной луковице может изменять работу обонятельных рецепторных нейронов или нейронов обонятельной луковицы, блокируя эффективную передачу сигналов в мозг.
👃🏻Прямое воздействие вируса на обонятельные сенсорные нейроны нарушает работу и разрушает клетки, а также обеспечивает передвижение вирусных частиц в обонятельную луковицу.
👃🏻У большинства пациентов с COVID-19 работа обоняния восстанавливается спустя примерно 2–4 недели после нарушения или, по другим данным, в течение 8 дней после выздоровления.
👃🏻Для лечения обонятельной слепоты нос орошают физиологическим раствором и растворами кортикостероидов, принимают витамины и микроэлементы.
https://biomolecula.ru/articles/ia-poterial-niukh-k-zhizni-ili-kak-voznikaet-zapakhovaia-slepota-pri-novoi-koronavirusnoi-infektsii
Биомолекула
«Я потерял нюх к жизни…», или Как возникает зáпаховая слепота при новой коронавирусной инфекции
Статья на конкурс «Био/Мол/Текст»: До появления нового коронавируса SARS-CoV-2 сложно было представить себе, каково это — не ощущать ароматы самых при
О любовной магии
Я уже рассказывала о понятии лемби (севернокарельский вариант - лемпи) в карельской культуре. Лемби - это не только сексуальная привлекательность, но и особая магическая сила, способность очаровывать большее количество представителей противоположного пола.
Лемби - это красота, обаяние, домовитость, добрая слава, удача, внешняя привлекательность. Обряды по поднятию лемби были широко распространены среди карелов до первой трети XX века.
Лучше всего лемби поднималось в бане. Для этого использовали лемби-дрова (lembihallot) - разбитые молнией деревья и особенный веник (lembivastu), собранный из ольхи, рябины, березы, полевых цветов и трав. Веник перевязывали красной нитью. Для поднятия лемби парились, приговаривая заклинания, катались обнаженными по ржаному полю, после чего прятали веник.
Вдохновившись этой историей, я создала аромат Lempi. До конца февраля аромат можно приобрести со скидкой 10%. Подробности на ЯМ.
https://www.livemaster.ru/item/34031198-kosmetika-ruchnoj-raboty-lempi
Я уже рассказывала о понятии лемби (севернокарельский вариант - лемпи) в карельской культуре. Лемби - это не только сексуальная привлекательность, но и особая магическая сила, способность очаровывать большее количество представителей противоположного пола.
Лемби - это красота, обаяние, домовитость, добрая слава, удача, внешняя привлекательность. Обряды по поднятию лемби были широко распространены среди карелов до первой трети XX века.
Лучше всего лемби поднималось в бане. Для этого использовали лемби-дрова (lembihallot) - разбитые молнией деревья и особенный веник (lembivastu), собранный из ольхи, рябины, березы, полевых цветов и трав. Веник перевязывали красной нитью. Для поднятия лемби парились, приговаривая заклинания, катались обнаженными по ржаному полю, после чего прятали веник.
Вдохновившись этой историей, я создала аромат Lempi. До конца февраля аромат можно приобрести со скидкой 10%. Подробности на ЯМ.
https://www.livemaster.ru/item/34031198-kosmetika-ruchnoj-raboty-lempi
Ещё чуть-чуть и я близка к тому, чтобы воссоздать аромат калиток)
#яупапыпарфюмер
#яупапыпарфюмер
Экспериментирую с фурфуролом. Именно он отвечает за аромат старых книг (вместе с лигнином, бензальдегидом и ванилином). А его сладковатый аромат напоминает корочку ржаного хлеба.
#ароматкарелии
#яупапыпарфюмер
https://zen.yandex.ru/media/id/5b18f5dd3dceb797b1cc46f5/chto-obscego-u-zapaha-staryh-knig-i-karelskih-kalitok-5e9345314281800693279481
#ароматкарелии
#яупапыпарфюмер
https://zen.yandex.ru/media/id/5b18f5dd3dceb797b1cc46f5/chto-obscego-u-zapaha-staryh-knig-i-karelskih-kalitok-5e9345314281800693279481
Яндекс Дзен
Что общего у запаха старых книг и карельских калиток?
Только одна ароматическая молекула
- В лесу густой мед стекает на грубый и терпкий мох. Смола прилипает к одежде. Это больше не повторится.
- Чистая природа Карелии)
- О, боже, где ты это взял? Мне это нужно...
#ароматкарелии
- Чистая природа Карелии)
- О, боже, где ты это взял? Мне это нужно...
#ароматкарелии
Не верь глазам – верь своему носу
Наконец-то стали известны имена участников Ароматного рейса. Это проект Елены Марковой, который знакомит с ароматами независимых российских парфюмеров. «Фишка» проекта в анонимности. Участники получали пробники духов и, не зная автора, пирамиды и описания, писали, чем же это пахнет. Я предложила для проекта два аромата – Северную орхидею и Karjala tuoksu.
Имя автора (меня) никто не смог угадать, а вот ноты.... Читаю в растерянности: участники унюхали и туберозу, и флёрдоранж, и дым благовоний с полынью. А в составе - специи, мед и иланг, сено, мох и амбровый аккорд.
В который раз убеждаюсь – не верь глазам – верь своему носу) Все отзывы можно посмотреть здесь👇🏻, а я приведу самые неожиданные.
https://vk.com/wall-187398944_831
Наконец-то стали известны имена участников Ароматного рейса. Это проект Елены Марковой, который знакомит с ароматами независимых российских парфюмеров. «Фишка» проекта в анонимности. Участники получали пробники духов и, не зная автора, пирамиды и описания, писали, чем же это пахнет. Я предложила для проекта два аромата – Северную орхидею и Karjala tuoksu.
Имя автора (меня) никто не смог угадать, а вот ноты.... Читаю в растерянности: участники унюхали и туберозу, и флёрдоранж, и дым благовоний с полынью. А в составе - специи, мед и иланг, сено, мох и амбровый аккорд.
В который раз убеждаюсь – не верь глазам – верь своему носу) Все отзывы можно посмотреть здесь👇🏻, а я приведу самые неожиданные.
https://vk.com/wall-187398944_831
VK
Ароматный рейс
Аромат номер 3 угадывали долго, но он оказался крепким орешком. Многие отметили натуральное звучание, ноты трав, меда, цветов и древесные ноты. Однако автора не угадал никто. Были версии, что эти загадочные духи созданы Tamanu perfumes, что это один из ароматов…
Аромат-праздник. Громкий, мощный, позитивный. Ассоциация – оранжевый цвет, тёплая осень.
Так и хочется назвать его «Оранжевое настроение». Стартует мёдом с пряностями – экзотический восток. Через некоторое время это уже не мёд, а абрикосовое варенье с косточками и печёная тыква. А ещё позже – ароматное дерево, немного смолистое и дымное. Думаю, этот аромат хорошо носить зимой, он будет согревать и радовать.
#отзывы
#севернаяорхидея
Так и хочется назвать его «Оранжевое настроение». Стартует мёдом с пряностями – экзотический восток. Через некоторое время это уже не мёд, а абрикосовое варенье с косточками и печёная тыква. А ещё позже – ароматное дерево, немного смолистое и дымное. Думаю, этот аромат хорошо носить зимой, он будет согревать и радовать.
#отзывы
#севернаяорхидея
Самые необычные ассоциации на аромат «Северная орхидея»:
«Яркий цветочный взрыв верхних нот быстро переходит в очень уютный, сухой, слегка деревяшистый аромат. Я чувствую инжир, сливочный инжир. Когда его долго
вываривают в молоке.
Рядышком тихий-тихий иланг-иланг и ваниль. Аромат мягкий и уютный, как осенний кашемировый свитер. При этом нет сладости, а есть приятная сухость, как шуршащие листья под ногами, как нежная миндальная пудра. Несмотря на безусловно слышную цветочную составляющую, для меня
по настроению аромат про осень. Про то, что может укутать и обнять и поможет пережить любое ненастье. В базе у него много-много миндаля».
#севернаяорхидея
#отзывы
«Яркий цветочный взрыв верхних нот быстро переходит в очень уютный, сухой, слегка деревяшистый аромат. Я чувствую инжир, сливочный инжир. Когда его долго
вываривают в молоке.
Рядышком тихий-тихий иланг-иланг и ваниль. Аромат мягкий и уютный, как осенний кашемировый свитер. При этом нет сладости, а есть приятная сухость, как шуршащие листья под ногами, как нежная миндальная пудра. Несмотря на безусловно слышную цветочную составляющую, для меня
по настроению аромат про осень. Про то, что может укутать и обнять и поможет пережить любое ненастье. В базе у него много-много миндаля».
#севернаяорхидея
#отзывы
20 февраля отмечают День леденцовых петушков🍭. Достала по этому случаю этилмальтол – кристаллы, которые пахнут петушками на палочке, сахарной ватой и клубничным вареньем.
Считается, что история этого вещества началась в 1992 году, когда Оливер Кресп использовал ударную дозу этилмальтола в духах Angel Mugler. Однако вещество было запатентовано еще в конце 60-х гг. Парфюмер Марк Бакстон в одном их своих интервью признался, что во время своей учебы влюбился в этилмальтол, однако коллеги называли это китчем.
Я использовала этилмальтол один раз, когда надо было уравновесить деревяшки и мощный дымный гваякол в Бабе Яге. Видимо, из-за этой сладости многие пользователи и находят героиню Ладаники доброй)
#яупапыпарфюмер
Считается, что история этого вещества началась в 1992 году, когда Оливер Кресп использовал ударную дозу этилмальтола в духах Angel Mugler. Однако вещество было запатентовано еще в конце 60-х гг. Парфюмер Марк Бакстон в одном их своих интервью признался, что во время своей учебы влюбился в этилмальтол, однако коллеги называли это китчем.
Я использовала этилмальтол один раз, когда надо было уравновесить деревяшки и мощный дымный гваякол в Бабе Яге. Видимо, из-за этой сладости многие пользователи и находят героиню Ладаники доброй)
#яупапыпарфюмер
Энди и запахи
В день рождения Энди Уорхола немного цитат из книги «ПОПизм. Автобиография».
«Когда я хожу по Нью-Йорку, я всегда замечаю запахи вокруг. Резиновые коврики в зданиях офисов, обивка кресел в кинотеатрах, пицца, Orange Julius, эспрессо, чеснок, орегано, гамбургеры, высохшие хлопковые футболки,.. а запах жареного арахиса совершено заглушает жужжание кондиционеров».
В списке любимых духов художника - Guerlain Sous le Vent и Chanel № 5. Когда он явился в кабинет редактора журнала Harper’s Bazaar Кармел Сноу, чтобы показать портфолио своих рисунков, из его портфеля выбежал... таракан! Кармел отшатнулась, но Уорхол так чудно благоухал, что, сжалившись над ним, она дала ему крупный заказ на рекламу.
На Энди был аромат Chanel № 5, который, по мнению художника, мужественным могут сделать мужские гормоны.
#ароматныецитаты
#чтение
В день рождения Энди Уорхола немного цитат из книги «ПОПизм. Автобиография».
«Когда я хожу по Нью-Йорку, я всегда замечаю запахи вокруг. Резиновые коврики в зданиях офисов, обивка кресел в кинотеатрах, пицца, Orange Julius, эспрессо, чеснок, орегано, гамбургеры, высохшие хлопковые футболки,.. а запах жареного арахиса совершено заглушает жужжание кондиционеров».
В списке любимых духов художника - Guerlain Sous le Vent и Chanel № 5. Когда он явился в кабинет редактора журнала Harper’s Bazaar Кармел Сноу, чтобы показать портфолио своих рисунков, из его портфеля выбежал... таракан! Кармел отшатнулась, но Уорхол так чудно благоухал, что, сжалившись над ним, она дала ему крупный заказ на рекламу.
На Энди был аромат Chanel № 5, который, по мнению художника, мужественным могут сделать мужские гормоны.
#ароматныецитаты
#чтение
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Аромарейс выложил уже новые порции отзывов, а я все перечитываю и удивляюсь отзывам на аромат «Северная орхидея»👇🏻