Гарниры, о которых забывают. Но для пользы и разнообразия они — то, что надо! 👍🏼

Гарниры — это дополнения к основному блюду, которые делают его более сытным, разнообразным и интересным. Я раньше тоже ела картошку в разных видах и макароны. Периодически разбавляла рацион гречкой и рисом. На этом всё.

Но когда занялась своим питанием, то для меня открылся целый мир вкусных гарниров! Своими рекомендациями хочу поделиться с вами.

🥗 Овощные гарниры. Тушёные или запечённые овощи богаты витаминами и минералами. Свежие салаты с зеленью прекрасно дополнят блюда и дадут организму необходимую клетчатку.

🍚 Злаковые гарниры. Это не только белый рис и гречка. А ещё киноа, булгур, бурый рис. В них много белка и клетчатки, что способствует насыщению.

В сухом киноа — 14-16 грамм белка.
В булгуре почти 13 грамм белка на 100 грамм.
В буром рисе — 7,5 грамм.

🫛 Бобовые гарниры.

— Чечевица (24,6 грамм белка)

— Фасоль тушёная (21 грамм белка).

— Нут отварной или в виде хумуса (20,1 грамм белка).

— Гороховое пюре (20, 5 грамм белка).

В них не только много растительного белка, ещё они помогают поддерживать уровень сахара в крови, благотворно влияют на сердце и сосуды и улучшают обмен веществ.

Кто-то может сказать, что с бобовых его пучит. Но тут дело не в продукте, а в том, что с ЖКТ проблемы. Если их решить, то и любая пища будет усваиваться нормально. И рацион существенно расширится 💯

Поделитесь, что из этого вы уже едите? Какие гарниры вам больше всего нравятся? Поделитесь интересными простыми рецептами 😊

Каждый день не может быть хорошим, но что-то хорошее есть в каждом дне ❤️

Что порадовало вас вчера? Что замечательного ждёт вас сегодня?

Сконцентрируйтесь на позитивных моментах, даже если они длятся всего мгновение. И они сложатся в вашу картину мира. От вас зависит, какой ей быть.

Пусть неделя будет лёгкой 🤗

✅ Как выявить у себя пищевую непереносимость

1️⃣ Записывайте всё, что едите, и отмечайте симптомы (вздутие, усталость, головные боли). Это поможет выявить продукты-триггеры.

2️⃣ Исключите подозреваемые продукты на 2–4 недели, затем постепенно вводите их обратно, отслеживая реакцию.

3️⃣ Сдайте специальные анализы на пищевую непереносимость и проконсультируйтесь с нутрициологом-диетологом.

❇️ Как поддержать себя при пищевой непереносимости

— разнообразьте рацион во избежание чрезмерной нагрузки на ЖКТ. Лучше это делать совместно с нутрициологом, чтобы он помог подобрать правильные продукты;

— практикуйте осознанное питание. Тщательно пережёвывайте пищу, ешьте небольшими порциями;

— снизьте уровень стресса. Лишние переживания усугубляют симптомы непереносимости;

— проконсультируйтесь с врачом, чтобы он назначил ферментные препараты, витамины и пробиотики для восстановления ЖКТ. Я, к сожалению, этого рекомендовать не могу.

А на какие продукты у вас наблюдается непереносимость? Что вы категорически не можете есть?

Безопасное количество зелени — 50-100 грамм в день (это примерно 2 горсти). Если нет проблем с ЖКТ, то допустимо съесть до 200 грамм.

Несмотря на то, что это полезная зелень, у неё тоже есть противопоказания.

⚡️При болезнях ЖКТ (гастрит, СРК, язва) зелень может раздражать слизистую.

⚡️При приеме антикоагулянтов (витамин К в петрушке, шпинате, листьях салата влияет на свёртываемость крови).

⚡️При оксалатных камнях в почках (щавель, кинза, шпинат содержат оксалаты — а это строительный материал для новых камней. В малых дозах можно укроп, рукколу, салат айсберг).

⚡️При панкреатите и подагре нельзя употреблять щавель.

Если имеются какие-то хронические заболевания, то лучше взять список запрещённых продуктов у своего лечащего врача.

Рассказать про самые полезные виды зелени для здоровья? (При отсутствии противопоказаний, конечно)

🌿 5 самых полезных видов зелени

1️⃣ Базилик

Он нормализует артериальное давление, особенно полезен тем, у кого пониженное. Выводит лишнюю слизь из организма, убирает отёки. Регулирует уровень сахара в крови. А ещё он абсолютный рекордсмен по витаминно-минеральному составу.

Его можно использовать и для салатов, и для смузи, и для летних прохладительных напитков 👍🏼

2️⃣ Шпинат

В 100 граммах практически вся дневная норма витамина А и С. А ещё содержится фолиевая кислота, кальций и железо.

Шпинат поддерживает сердечно-сосудистую систему, снижает кровяное давление, улучшает состояние кожи.

3️⃣ Сельдерей

В 100 граммах всего 13 ккал и 1,8% пищевых волокон, необходимых для здоровья кишечника.

Сельдерей богат антиоксидантами и снижает риск развития онкологических заболеваний.

4️⃣ Укроп

В 50 граммах этой зелени содержится 42% суточной нормы витамина А и больше 50% C и K. Укроп снижает риск развития диабета 2 типа и помогает в лечении уже имеющегося заболевания, укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает уровень плохого холестерина.

5️⃣ Руккола

Источник фолиевой кислоты, витамина К, кальция, калия и магния. Укрепляет сердечно-сосудистую систему и иммунитет, повышает гемоглобин, благотворно влияет на эмоциональный фон.

А какую зелень вы любите больше всего?
Мне кажется, я вообще её фанат. А укроп, базилик и петрушка — привычная классика 😁