کشمشی شدن انگور به معنای خشک شدن و تبدیل آن به کشمش است. این فرآیند به طور طبیعی با قرار گرفتن انگور در معرض نور خورشید یا با استفاده از دستگاه‌های خشک کن انجام می‌شود. در این فرآیند، آب انگور تبخیر شده و قند آن غلیظ می‌شود و در نتیجه انگور به کشمش تبدیل می‌شود. 
دلایل کشمشی شدن انگور:
خشک کردن طبیعی:
قرار دادن انگور در معرض نور خورشید یا آفتاب باعث تبخیر آب و خشک شدن آن می‌شود. 
استفاده از دستگاه خشک کن:
دستگاه‌های خشک کن با تنظیم دما و جریان هوا، فرآیند خشک شدن انگور را تسریع می‌کنند. 
خشک کردن در سایه:
آویزان کردن خوشه‌های انگور در مکانی سرپوشیده و دارای تهویه مناسب نیز می‌تواند منجر به خشک شدن و تبدیل آن به کشمش شود. 
مراحل تبدیل انگور به کشمش:
1. شستشو:
انگورها را به دقت بشویید تا گرد و غبار و آلودگی‌ها پاک شوند. 
2. جدا کردن ساقه:
ساقه انگورها را جدا کنید. 
3. استفاده از تیزاب (اختیاری):
برای تسریع فرآیند خشک شدن و جلوگیری از ترک خوردن پوست انگور، می‌توانید از محلول تیزاب (کربنات پتاسیم) استفاده کنید. 
4. خشک کردن:
انگورها را در معرض نور خورشید، در دستگاه خشک کن یا در سایه قرار دهید. 
5. نگهداری:
انگورهای خشک شده را در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید. 
نکات مهم:
برای خشک کردن انگور در سایه، به حدود 50 تا 60 روز زمان نیاز است. 
در روش خشک کردن در سایه، ویتامین‌های انگور حفظ می‌شوند، اما رطوبت کمتری نسبت به انگور تازه دارند. 
برای تسریع فرآیند خشک شدن در سایه، می‌توانید از پنکه استفاده کنید. 
دمای مناسب برای خشک کردن انگور در دستگاه خشک کن، حدود 57 درجه سانتیگراد است.
@Samar_Agriculture

به استحضار همراهان و همکاران عزیز میرساند بذر یونجه ایتالیایی جیا آماده توزیع است :

نوع بذر : بذر یونجه ایتالیایی جیا
رقم : استاندارد با OP
تولید : کمپانی کانتیننتال سیدز
سال تولید : فوریه 2025
نوع بسته بندی : ۲۵ کیلویی
مقدار محدود
مشاوره و خرید :
09195900952
09120436890

🔺️رکورد گرما در ایران

🔹۹ شهر ایران در جمع ۱۵ نقطه گرم جهان

@Samar_Agriculture

🔺خبر خوش صندوق بیمه برای کشاورزان

🔹سامانه الکترونیکی صبا و آغاز خرید سوابق بیمه سربازی، دو خدمتی است که برای بیمه شدگان صندوق بیمه روستائیان و عشایر انجام پذیرشد.


@Samar_Agriculture