@parchian
#گرسنگی_یا_سیری کاذب
😞ممکن است تمامی غذاها انرژی زا باشند اما خوردن مواد غذایی مختلف اثرات متفاوتی بر بدن شما دارد. آلن آراگون، مشاور تغذیه و بهداشت مردان شرح می دهد که اثر سیرکنندگی یک غذا به دلیل فرآیند پیچیده عوامل مکانیکی و هورمونی رخ می دهد. وی می گوید اینکه روده شما چگونه با مغزتان ارتباط برقرار کرده و اعلام کند که در واکنش به آخرین وعده غذایی که صرف کرده اید مجددا گرسنه شده اید همچنان یک حوزه نسبتا جدید تحقیقاتی به شمار می رود. اما چند مورد مشخص است: پروتئین رضایت بخش تر از کربوهیدرات یا چربی است و به نظر می رسد که غذاهای خاصی موجب گرسنگی بیشتر شما می شوند. این 5 غذا که همیشه باعث گرسنگی بیتر شما خواهند شد را بررسی نمایید.
@parchian
🍞نان
یک مطالعه که در سال 2013 در مجله آمریکایی تغذیه بالینی به چاپ رسیده گزارش می دهد که کربوهیدرات های تصفیه شده می توانند باعث میل به غذا شوند و عملکردی مشابه اشتیاق به تجربه اعتیاد به مواد مخدر دارند. این اتفاق به دلیل فروکتوز بالای موجود در غلات که موجب افزایش ناگهانی و سپس سقوط قند خون افراد می شود رخ می دهد. محققان تصور می کنند که این روند نه تنها منجر به ایجاد گرسنگی می شود بلکه مرکز پاداش و اعتیاد مغز را فعال کرده و موجب تمایل بیشتر افراد به غذاهای فرآوری شده می گردد.
@parchian
🍜غذاهای چینی
مونو سدیم گلوتامات (ام.اس.جی) که یک ماده افزودنی شیمیایی است به منظور افزایش طعم به غذاهای چینی اضافه می شود و می تواند مانند یویو، سطح گرسنگی شما را مرتبا بالا و پایین ببرد. محققان دانشگاه ساسکس انگلستان دریافتند که افرادی که غذاهای دارای افزودنی های شیمیایی مصرف می کنند، 30 دقیقه پس از صرف غذا با گرسنگی کمتری مواجه می شوند اما اشتهای آنها 1ساعت پس از صرف غذا افزایش می یابد. صرف مواد غذایی عاری از مونو سدیم گلوتامات سطح اشتها را ثابت نگه می دارد. دلیل آن همچنان نامشخص است اما آراگون حدس می زند علت این باشد که مونو سدیم گلوتامات، طعم بسیار خوبی در غذا ایجاد کرده و موجب می شود زمانی که دیگر این طعم را دریافت نمی کنید با احساس افت و اشتیاق بیشتری به آن مواجه شوید.
@parchian
کوکتل های پروتئینی مایع
کوکتل های پروتئینی مایع نیز شرایطی مانند پودر شکلات داغ دارند و مخلوط شدن با آب هرگز به اندازه استفاده از شیر رضایت بخش نخواهد بود. اما در مقایسه با شکلات داغ که از طعم و مزه خوبی برخوردار است، مصرف کوکتل هایی با کالری کمتر می تواند موجب رضایت کمتر فرد شود. یک مطالعه که در سال 2013 در مجله بریتانیایی تغذیه منتشر شده گزارش می دهد که مردانی که محدوده وسیعی از نوشیدنی های پروتئینی را مصرف کرده اند، پس از صرف نوشیدنی هایی که از غلظت، کالری، خامه و کربوهیدرات بیشتری برخوردار هستند احساس گرسنگی کمتر و رضایت بیشتری خواهند داشت. محققان تصور می کنند که ما در ذهن خود، غلظت بالا و طعم خامه ای که با چربی بالاتر همراه است را با پر شدن معده ارتباط می دهیم و بدین دلیل با مصرف این مواد رضایت بیشتری پیدا می کنیم.
@parchian
شکلات تلخ با نمک دریایی
شکلات تلخ همراه با نمک دریایی احتمالا یکی از بهترین طعم هایی است که دهان شما چشیده است، اما هر فردی که تاکنون کره بادام زمینی و چوب شور مصرف کرده به خوبی می داند که ترک تنقلات شیرین و شور تقریبا غیرممکن است. آراگون توضیح می دهد که ما به صورت بیولوژیکی، طعم های شور و شیرین را به عنوان عوامل زنده ماندن تشخیص می دهیم و طعم های ترش و تلخ به عنوان مواد سمی یا نامطلوب شناخته می شوند. وجود چربی که در شکلات نیز مشاهده می شود می تواند میزان اشتهاآوری و رضایت بخشی شکر و نمک را افزایش دهد و موجب مصرف بی رویه آنها شود.
@parchian
🍺🍾🍷مشروبات الکلی
مصرف مشروبات الکلی در زمان صرف غذا منجر به جلوگیری از ولع شما برای خوردن یک وعده غذایی واقعی نمی شود. در واقع یک مطالعه که در سال 2013 انجام شد مشخص کرد "افرادی که مقدار متوسطی از الکل را مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که از مشروبات الکلی استفاده نمی کنند، روزانه 433 کالری بیشتر دریافت می نمایند." اما آراگون می گوید سطح تحریک گرسنگی توسط مصرف الکل، به مقدار نوشیدن مشروبات الکلی بستگی دارد. برای مثال، محققان انگلیسی دریافته اند که مصرف روزانه دو نوشیدنی الکلی موجب افزایش قابل توجهی در مقدار صرف غذای افراد می شود. محققان می گویند که علت این شرایط احتمالا به اثر الکل بر لذیذتر و لذت بخش تر شدن طعم سیب زمینی سرخ کرده مربوط است، و در عین حال مصرف الکل موجب کاهش موانع ذهنی می شود و به شما اجازه می دهد عواقب دراز مدت صرف کامل محتویات ظرف سیب زمینی را فراموش کنید.
https://telegram.me/joinchat/B3aW0Dv0eAFOC7ap1v8ozw
#گرسنگی_یا_سیری کاذب
😞ممکن است تمامی غذاها انرژی زا باشند اما خوردن مواد غذایی مختلف اثرات متفاوتی بر بدن شما دارد. آلن آراگون، مشاور تغذیه و بهداشت مردان شرح می دهد که اثر سیرکنندگی یک غذا به دلیل فرآیند پیچیده عوامل مکانیکی و هورمونی رخ می دهد. وی می گوید اینکه روده شما چگونه با مغزتان ارتباط برقرار کرده و اعلام کند که در واکنش به آخرین وعده غذایی که صرف کرده اید مجددا گرسنه شده اید همچنان یک حوزه نسبتا جدید تحقیقاتی به شمار می رود. اما چند مورد مشخص است: پروتئین رضایت بخش تر از کربوهیدرات یا چربی است و به نظر می رسد که غذاهای خاصی موجب گرسنگی بیشتر شما می شوند. این 5 غذا که همیشه باعث گرسنگی بیتر شما خواهند شد را بررسی نمایید.
@parchian
🍞نان
یک مطالعه که در سال 2013 در مجله آمریکایی تغذیه بالینی به چاپ رسیده گزارش می دهد که کربوهیدرات های تصفیه شده می توانند باعث میل به غذا شوند و عملکردی مشابه اشتیاق به تجربه اعتیاد به مواد مخدر دارند. این اتفاق به دلیل فروکتوز بالای موجود در غلات که موجب افزایش ناگهانی و سپس سقوط قند خون افراد می شود رخ می دهد. محققان تصور می کنند که این روند نه تنها منجر به ایجاد گرسنگی می شود بلکه مرکز پاداش و اعتیاد مغز را فعال کرده و موجب تمایل بیشتر افراد به غذاهای فرآوری شده می گردد.
@parchian
🍜غذاهای چینی
مونو سدیم گلوتامات (ام.اس.جی) که یک ماده افزودنی شیمیایی است به منظور افزایش طعم به غذاهای چینی اضافه می شود و می تواند مانند یویو، سطح گرسنگی شما را مرتبا بالا و پایین ببرد. محققان دانشگاه ساسکس انگلستان دریافتند که افرادی که غذاهای دارای افزودنی های شیمیایی مصرف می کنند، 30 دقیقه پس از صرف غذا با گرسنگی کمتری مواجه می شوند اما اشتهای آنها 1ساعت پس از صرف غذا افزایش می یابد. صرف مواد غذایی عاری از مونو سدیم گلوتامات سطح اشتها را ثابت نگه می دارد. دلیل آن همچنان نامشخص است اما آراگون حدس می زند علت این باشد که مونو سدیم گلوتامات، طعم بسیار خوبی در غذا ایجاد کرده و موجب می شود زمانی که دیگر این طعم را دریافت نمی کنید با احساس افت و اشتیاق بیشتری به آن مواجه شوید.
@parchian
کوکتل های پروتئینی مایع
کوکتل های پروتئینی مایع نیز شرایطی مانند پودر شکلات داغ دارند و مخلوط شدن با آب هرگز به اندازه استفاده از شیر رضایت بخش نخواهد بود. اما در مقایسه با شکلات داغ که از طعم و مزه خوبی برخوردار است، مصرف کوکتل هایی با کالری کمتر می تواند موجب رضایت کمتر فرد شود. یک مطالعه که در سال 2013 در مجله بریتانیایی تغذیه منتشر شده گزارش می دهد که مردانی که محدوده وسیعی از نوشیدنی های پروتئینی را مصرف کرده اند، پس از صرف نوشیدنی هایی که از غلظت، کالری، خامه و کربوهیدرات بیشتری برخوردار هستند احساس گرسنگی کمتر و رضایت بیشتری خواهند داشت. محققان تصور می کنند که ما در ذهن خود، غلظت بالا و طعم خامه ای که با چربی بالاتر همراه است را با پر شدن معده ارتباط می دهیم و بدین دلیل با مصرف این مواد رضایت بیشتری پیدا می کنیم.
@parchian
شکلات تلخ با نمک دریایی
شکلات تلخ همراه با نمک دریایی احتمالا یکی از بهترین طعم هایی است که دهان شما چشیده است، اما هر فردی که تاکنون کره بادام زمینی و چوب شور مصرف کرده به خوبی می داند که ترک تنقلات شیرین و شور تقریبا غیرممکن است. آراگون توضیح می دهد که ما به صورت بیولوژیکی، طعم های شور و شیرین را به عنوان عوامل زنده ماندن تشخیص می دهیم و طعم های ترش و تلخ به عنوان مواد سمی یا نامطلوب شناخته می شوند. وجود چربی که در شکلات نیز مشاهده می شود می تواند میزان اشتهاآوری و رضایت بخشی شکر و نمک را افزایش دهد و موجب مصرف بی رویه آنها شود.
@parchian
🍺🍾🍷مشروبات الکلی
مصرف مشروبات الکلی در زمان صرف غذا منجر به جلوگیری از ولع شما برای خوردن یک وعده غذایی واقعی نمی شود. در واقع یک مطالعه که در سال 2013 انجام شد مشخص کرد "افرادی که مقدار متوسطی از الکل را مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که از مشروبات الکلی استفاده نمی کنند، روزانه 433 کالری بیشتر دریافت می نمایند." اما آراگون می گوید سطح تحریک گرسنگی توسط مصرف الکل، به مقدار نوشیدن مشروبات الکلی بستگی دارد. برای مثال، محققان انگلیسی دریافته اند که مصرف روزانه دو نوشیدنی الکلی موجب افزایش قابل توجهی در مقدار صرف غذای افراد می شود. محققان می گویند که علت این شرایط احتمالا به اثر الکل بر لذیذتر و لذت بخش تر شدن طعم سیب زمینی سرخ کرده مربوط است، و در عین حال مصرف الکل موجب کاهش موانع ذهنی می شود و به شما اجازه می دهد عواقب دراز مدت صرف کامل محتویات ظرف سیب زمینی را فراموش کنید.
https://telegram.me/joinchat/B3aW0Dv0eAFOC7ap1v8ozw