A primeira revisão acadêmica dedicada ao bambu como alimento revelou uma ampla gama de potenciais benefícios para a saúde. Os pesquisadores encontraram indícios de que o consumo de bambu pode ajudar a regular o açúcar no sangue, diminuir a inflamação, favorecer a saúde digestiva e proporcionar efeitos antioxidantes. O bambu é reconhecido como a planta