Powiedzmy sobie szczerze – ile razy zdarzyło Ci się zjeść lub, co gorsza, podać komuś filety z kurczaka, które przypominały w smaku i teksturze podeszwę buta? Mnie, niestety, zdarzyło się to wielokrotnie. Twarde, wiórowate, suche mięso, które z trudem dało się przełknąć. Frustrujące, prawda? Lata eksperymentów, porażek i kilku spektakularnych sukcesów doprowadziły mnie do jednego,