Magia domowych wypieków kryje się w szczegółach. W zapachu rosnącego ciasta, w chrupiącej skórce świeżego chleba i w puszystym wnętrzu drożdżówki. Ale zanim dotrzemy do tego etapu, musimy poznać fundamentalną tajemnicę każdego udanego ciasta drożdżowego. Tą tajemnicą jest perfekcyjnie przygotowany rozczyn. To on jest sercem, duszą i siłą napędową wypieku. Bez niego ani rusz. Zrozumienie,