Мчу на обед в Питерские Сплетни, прорабатываем новое меню 😋
По традиции – нарядная 💎
По традиции – нарядная 💎
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Спойлер – это вкусно ❤️
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
С корабля на бал
Случайное стечение обстоятельств: сижу в Сплетнях, вижу заходит Оля, лидер сообщества PROGIRLS CLUB.
Мы с ней познакомились два года назад, когда она договаривались с нашей площадкой на проведение встречи с клубом по зуму.
Потом подписались друг на друга в инсте и с тех пор «дружим» онлайн.
Сегодня впервые в живую пообщались и она меня позвала познакомиться с девочками после дегустации.
Я визуально выгляжу как стильный бомж, потому что ехала чисто поесть и на спорте. И чтобы хоть как-то себя оформить одолжила пиджак Арт директора, благо у него есть лишний.
Получилось круто,
люблю спонтанности 🔥
Теперь планирую приехать на день рождения сообщества в конце апреля, хочется чуть ближе окунуться в женское комьюнити, вдруг это был знак?
Случайное стечение обстоятельств: сижу в Сплетнях, вижу заходит Оля, лидер сообщества PROGIRLS CLUB.
Мы с ней познакомились два года назад, когда она договаривались с нашей площадкой на проведение встречи с клубом по зуму.
Потом подписались друг на друга в инсте и с тех пор «дружим» онлайн.
Сегодня впервые в живую пообщались и она меня позвала познакомиться с девочками после дегустации.
Я визуально выгляжу как стильный бомж, потому что ехала чисто поесть и на спорте. И чтобы хоть как-то себя оформить одолжила пиджак Арт директора, благо у него есть лишний.
Получилось круто,
люблю спонтанности 🔥
Теперь планирую приехать на день рождения сообщества в конце апреля, хочется чуть ближе окунуться в женское комьюнити, вдруг это был знак?
Заполненные залы, счастливые гости и очередь на бронь — идеальный сценарий для любого ресторатора. Но даже успешные заведения могут терять клиентов, а их репутация — рушиться.
Почему? Незаметные на первый взгляд ошибки, которые в итоге отпугивают гостей.
Разбираем 5 фатальных просчетов в ресторанном бизнесе — и, главное, как их исправить.
1️⃣ Атмосфера не совпадает с концепцией
2️⃣ Игнорирование обратной связи
3️⃣ Меню без логики
4️⃣ Отсутствие фирменного стиля
5️⃣ Цена не соответствует качеству
Все подробности в карусели 👉🏻
Почему? Незаметные на первый взгляд ошибки, которые в итоге отпугивают гостей.
Разбираем 5 фатальных просчетов в ресторанном бизнесе — и, главное, как их исправить.
1️⃣ Атмосфера не совпадает с концепцией
2️⃣ Игнорирование обратной связи
3️⃣ Меню без логики
4️⃣ Отсутствие фирменного стиля
5️⃣ Цена не соответствует качеству
Все подробности в карусели 👉🏻
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как мы прорабатываем коктейли в «Сплетнях» и вводим их в меню?
В нашей команде мы всегда подходим к созданию коктейлей с максимальным вниманием к деталям и творческим подходом. Процесс начинается с идеи.
Мы ищем вдохновение в разных направлениях: от классики до современных трендов, от сезонных ингредиентов до вдохновения музыкальный, кино индустрии.
После того, как концепция коктейля сформулирована, мы проводим серию пробных дегустаций.
К слову в этом году карта будет собрана по разделам связанным с чувствами, по мотивам песен Анны Асти. Какими именно расскажу позже.
Наличие дегустационного листа обязательно — это регламентирует работу.
В нашей команде мы всегда подходим к созданию коктейлей с максимальным вниманием к деталям и творческим подходом. Процесс начинается с идеи.
Мы ищем вдохновение в разных направлениях: от классики до современных трендов, от сезонных ингредиентов до вдохновения музыкальный, кино индустрии.
После того, как концепция коктейля сформулирована, мы проводим серию пробных дегустаций.
К слову в этом году карта будет собрана по разделам связанным с чувствами, по мотивам песен Анны Асти. Какими именно расскажу позже.
Наличие дегустационного листа обязательно — это регламентирует работу.
Дегустационный лист в баре — это не только полезный инструмент важный элемент работы нашей команды на этапе ввода нового барного меню.
Зачем он нужен нашей команде?
• Единый стандарт качества. Дегустационный лист помогает выработать стандарты для всех напитков. Каждому члену команды становится проще описывать и рекомендовать напитки, зная, что все ключевые характеристики собраны в одном месте.
• Обучение и развитие.
Это отличный инструмент для повышения профессионализма. Когда мы изучаем дегустационный лист, мы не просто запоминаем названия напитков, а начинаем понимать их особенности, вкусовые ноты и особенности сочетания. Это улучшает нашу экспертизу и помогает быть уверенными при общении с клиентами.
• Упрощение выбора.
С помощью дегустационного листа команда может быстрее и точнее рекомендовать напитки, подходящие под запросы гостей. Это позволяет нам не тратить время на поиски, а работать с уверенностью и точностью.
Делюсь нашим примером дегустационного листа👇🏻
Зачем он нужен нашей команде?
• Единый стандарт качества. Дегустационный лист помогает выработать стандарты для всех напитков. Каждому члену команды становится проще описывать и рекомендовать напитки, зная, что все ключевые характеристики собраны в одном месте.
• Обучение и развитие.
Это отличный инструмент для повышения профессионализма. Когда мы изучаем дегустационный лист, мы не просто запоминаем названия напитков, а начинаем понимать их особенности, вкусовые ноты и особенности сочетания. Это улучшает нашу экспертизу и помогает быть уверенными при общении с клиентами.
• Упрощение выбора.
С помощью дегустационного листа команда может быстрее и точнее рекомендовать напитки, подходящие под запросы гостей. Это позволяет нам не тратить время на поиски, а работать с уверенностью и точностью.
Делюсь нашим примером дегустационного листа👇🏻
Кстати, я завела детский канал отдельно от основного, чтобы не спамить тут, кому интересна эта тема
Welcome ❤️ @igrova_ya
Welcome ❤️ @igrova_ya
Forwarded from 🥁 Игровая
Проводить фотосессии для детей — это как ловить бабочек в поле: весело, немного хаотично, и в итоге ты получаешь что-то прекрасное, даже если половина кадров получилась с закрытыми глазами!