Готовили имбирные печеньки🥠
Ингредиенты:
•мука 230-250 г
•яйцо 1 шт.
•масло сливочное 100 г
•сахарная пудра 100 г
•имбирь молотый 2 ч. ложки
•корица молотая 1 ч. ложка
•кардамон молотый 1/2 ч. ложки
•гвоздика молотая 1/2 ч. ложки
•перец душистый молотый 1/2 ч. ложки
•какао-порошок 1 ч. ложка
•мёд 1 ст. ложка (25 г)
•сода 1/2 ч. ложки
•соль 1 щепотка
Приготовление:
— Достать сливочное масло (100 г) и яйцо и оставить их на кухне при комнатной температуре на час.
— Смешиваем молотые имбирь (2 ч. ложки), корицу (1 ч. ложка), кардамон (1/2 ч. ложки), перец душистый (1/2 ч. ложки), гвоздику (1/2 ч. ложки) и соду (1/2 ч. ложки).
— Добавляем щепотку соли и перемешиваем.
— Просеиваем к специям муку (230 г) и какао (1 ч. ложка) и перемешиваем.
— В отдельной посуде взбиваем миксером размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой (100 г). Должна получится светлая пышная масса консистенции крема.
— К масляной смеси добавляем яйцо и жидкий мёд (1 ст. ложка или 25 г). Перемешиваем до однородного состояния.
— Добавляем эту массу в муку со специями и ещё раз вымешиваем до получения однородного теста.
— Тесто получается мягким и немного липким. Заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на час.
— Через положенное время достаём тесто, разделяем его на 2 части: одну часть убираем в холодильник, другую раскатываем при помощи скалки.
Раскатываем тесто очень тонко — 1-2 мм, при выпечке печенье немного поднимется, но всё равно будет довольно тонкое и хрустящее. Вырезаем фигурки при помощи формочек. Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья во время выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Лишнее тесто убираем и пока прячем в холодильник.
— Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-6 минут, если вы делаете печенье толще, время выпечки увеличьте до 7-8 минут.
Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими. Поэтому в течении 30 минут после выпечки печенье следует держать на ровной поверхности во избежания деформации их формы.
Имбирные печенья можно подавать к столу!🍪
#рецептики@withyereko
Ингредиенты:
•мука 230-250 г
•яйцо 1 шт.
•масло сливочное 100 г
•сахарная пудра 100 г
•имбирь молотый 2 ч. ложки
•корица молотая 1 ч. ложка
•кардамон молотый 1/2 ч. ложки
•гвоздика молотая 1/2 ч. ложки
•перец душистый молотый 1/2 ч. ложки
•какао-порошок 1 ч. ложка
•мёд 1 ст. ложка (25 г)
•сода 1/2 ч. ложки
•соль 1 щепотка
Приготовление:
— Достать сливочное масло (100 г) и яйцо и оставить их на кухне при комнатной температуре на час.
— Смешиваем молотые имбирь (2 ч. ложки), корицу (1 ч. ложка), кардамон (1/2 ч. ложки), перец душистый (1/2 ч. ложки), гвоздику (1/2 ч. ложки) и соду (1/2 ч. ложки).
— Добавляем щепотку соли и перемешиваем.
— Просеиваем к специям муку (230 г) и какао (1 ч. ложка) и перемешиваем.
— В отдельной посуде взбиваем миксером размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой (100 г). Должна получится светлая пышная масса консистенции крема.
— К масляной смеси добавляем яйцо и жидкий мёд (1 ст. ложка или 25 г). Перемешиваем до однородного состояния.
— Добавляем эту массу в муку со специями и ещё раз вымешиваем до получения однородного теста.
— Тесто получается мягким и немного липким. Заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на час.
— Через положенное время достаём тесто, разделяем его на 2 части: одну часть убираем в холодильник, другую раскатываем при помощи скалки.
Раскатываем тесто очень тонко — 1-2 мм, при выпечке печенье немного поднимется, но всё равно будет довольно тонкое и хрустящее. Вырезаем фигурки при помощи формочек. Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья во время выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Лишнее тесто убираем и пока прячем в холодильник.
— Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-6 минут, если вы делаете печенье толще, время выпечки увеличьте до 7-8 минут.
Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими. Поэтому в течении 30 минут после выпечки печенье следует держать на ровной поверхности во избежания деформации их формы.
Имбирные печенья можно подавать к столу!
#рецептики@withyereko
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM