🍇 Пить разные красные вина полезнее, чем хранить верность одному сорту

Умеренное употребление разных стилей красного вина может принести пользу вашему кишечнику. Об этом в подкасте Wine Blast рассказал профессор Королевского колледжа Лондона Тим Спектор в подкасте Wine Blast.

Исследование, проведенное группой ученых из Великобритании, США и Бельгии во главе с профессором Спектором показало, что люди, которые регулярно пьют красные вина из разных сортов винограда, имеют более широкий спектр кишечных бактерий, что положительно сказывается на здоровьи. Логика та же, что с овощами: чем больше разных в вашем рационе, тем больше полезных микроэлементов и витаминов получает организм.

Важно помнить, что речь идет об умеренном количестве вина в соответствии с нормами ВОЗ: от двух бутылок за вечер вреда будет больше, чем пользы. Тим Спектор рекомендует выпивать бокал вина перед ужином в качестве аперитива, а еще лучше в обеденное время. Так снижаются риски влияния алкоголя на качество сна.

Виноделие — это весело, особенно если используются необычные способы ухода за виноградником и борьбы с вредителями. И это касается не только отдельных биодинамических хозяйств, но и традиционных регионов как Шампань. А еще виноделы часто используют смешные для русского уха слова. Чего только стоят пижаж (разбивание «шапки» сусла) и батонаж (перемешивание осадка палкой-«батоном»).

Попробуйте разобраться, где правда, а где вымысел в нашем шуточном тесте и делитесь результатами в комментариях!

🥂🍓 Алексей Гайворонский подберет вино к вашему ужину

Наш главный гедонист и гуру гастрономических сочетаний снова на связи и готов рекомендовать самые интересные винные пары к вашим любимым блюдам. Пишите в комментариях, что у вас сегодня на ужин, а сомелье WineState предложит к нему вино.

🍾 Как хранить открытую бутылку вина?

Полезные лайфхаки от сомелье WineState Кирилла Чернова.

Сохраняйте шпаргалку:

💜 не больше 2 дней — игристые, белые, розовые
💜 не больше 3-5 дней — красные
💜 2 недели и больше — крепленые вина

А у вас часто остается недопитое вино? Рассказывайте в комментариях

Поиграем? 🍇

Угадайте, какой сорт винограда мы загадали в новом ребусе, и получите приз за правильный ответ ✨

Даем подсказку: этот сорт называют королем белых вин, из него делают тихие и игристые вина, сухие и роскошные десертные. Молодые вина из этого сорта могут обладать цветочными, цитрусовыми или тропическими нотами, а с выдержкой проявляются бензольные оттенки.

4 апреля опубликуем правильный ответ и выберем одного победителя с помощью генератора случайных чисел, который получит бутылку вина в подарок!

Пишите свои варианты в комментариях 👇🏻
UPD: Правильный ответ — рислинг! На этот раз удача улыбнулась @Mischanja_ku 🥂 Просим победителя написать нам в личные сообщения. Итоги доступны здесь: https://randstuff.ru/wintg/buvhhs/

🎉 Совиньон блану из Мальборо исполнилось 50 лет

Хотя Новая Зеландия производит всего около 1% мирового вина, она известна как столица совиньон бланов. Вы наверняка хотя бы раз пробовали ароматные белые вина из Мальборо. Их легко узнать в бокале и невозможно забыть: яркий тропический букет с нотами маракуйи, манго, личи; характерные зеленые ноты крыжовника, листа смородины и свежескошенной травы; а также сочная взрывная кислотность во вкусе.

⭐️ 228 млн литров совиньон блана из Мальборо ушло на экспорт в 2022 году. В Новой Зеландии наблюдался рекордно высокий уровень производства вина.

⭐️ 60% всех виноградников совиньон блана в Новой Зеландии расположены в Мальборо. Площадь посадок сорта в регионе около 21 000 га.

⭐ 85 000 новозеландских долларов стоит один акр с плодоносящими лозами совиньона в Мальборо сегодня. В 70-е он стоил всего 200.

⭐ Слава совиньона из Мальборо началась в 1985 году, когда он занял первое место на Лондонской винной ярмарке.

⭐ В 2019 году звезда сериала «Секс в большом городе» Сара Джессика Паркер выпустила свой совиньон блан из Мальборо.

А какой у вас любимый стиль совиньон блана? Пишите в комментариях!

🍷🧀 It's a match!

Приходите пробовать идеальные пары вина и сыра и учиться создавать их самостоятельно! 21 апреля на лекции-дегустации Вино и сыр попробуем пять авторских сыров в сопровождении пяти интересных вин.

Лучший сырный сомелье России — 2020 Ирина Крайнова познакомит с технологиями производства сыра и его стилями, а наши эксперты расскажут как правильно подобрать и подать вино.

Бронируйте билеты по ссылке

Чат-бот с искусственным интеллектом ChatGPT успешно сдал теоретическую часть трех из четырех экзаменов на Master Sommelier, сообщает компания OpenAI. На первом уровне (Introductory) ChatGPT набрал 96%, на втором (Certified Sommelier) — 86%, на третьем (Advanced Sommelier) — 77%. У людей на прохождение трех экзаменов уходит три года.

В среднем экзамен Advanced Sommelier сдают не больше 30% сомелье. Master Sommelier — четвертый и наиболее сложный экзамен, после которого выдается диплом. Теорию на нем сдают лишь около 10% участников.

Экзамены проходят раз в год, их необходимо сдавать последовательно — к следующему уровню участники допускаются только после успешного прохождения предыдущего. Задания разделены на три части и включают в себя тест на теорию, винный сервис и слепую дегустацию.

Диплом Master Sommelier — высшая ступень сертификации для профессионалов в винной сфере. Первый экзамен состоялся в 1969 году в Великобритании, с тех пор статус Master Sommelier получили всего 273 человека.

А вы верите, что искусственный интеллект со временем сможет заменить людей в каких-то профессиях?