В России научили ИИ определять качества игристого! 🥂
Ученые из университета ИТМО в Санкт-Петербурге разработали новый способ определения качеств игристого вина – с использованием технологий искусственного интеллекта. Метод может стать альтернативой традиционным лабораторным исследованиям.
➡️ Процесс выглядит так: на вино воздействуют ультразвуком, что создает искусственные пузырьки. Специальная камера фиксирует их форму, количество и размер, а ИИ анализирует эти данные и делает вывод о характеристиках напитка. По словам создателей, похожую технологию применяли для оценки бензина с разным октановым числом, а в виноделии такой подход используют впервые.
✅ Система уже умеет с точностью до 84% определять тип игристого – белое или розовое, и с точностью до 82% – тип бокала (для эксперимента взяли винное стекло и пластиковый стаканчик).
👍 Специалисты отрасли положительно отнеслись к самой идее. Они отмечают, что подобные разработки могут помочь производителям – особенно в регионах, где нет доступа к сложному лабораторному оборудованию. Виноделы признают пользу ИИ в автоматизации рутинных процессов, но напоминают: органолептику, то есть вкус, аромат и послевкусие, машина пока «почувствовать» не может.
Ученые из университета ИТМО в Санкт-Петербурге разработали новый способ определения качеств игристого вина – с использованием технологий искусственного интеллекта. Метод может стать альтернативой традиционным лабораторным исследованиям.
➡️ Процесс выглядит так: на вино воздействуют ультразвуком, что создает искусственные пузырьки. Специальная камера фиксирует их форму, количество и размер, а ИИ анализирует эти данные и делает вывод о характеристиках напитка. По словам создателей, похожую технологию применяли для оценки бензина с разным октановым числом, а в виноделии такой подход используют впервые.
✅ Система уже умеет с точностью до 84% определять тип игристого – белое или розовое, и с точностью до 82% – тип бокала (для эксперимента взяли винное стекло и пластиковый стаканчик).
👍 Специалисты отрасли положительно отнеслись к самой идее. Они отмечают, что подобные разработки могут помочь производителям – особенно в регионах, где нет доступа к сложному лабораторному оборудованию. Виноделы признают пользу ИИ в автоматизации рутинных процессов, но напоминают: органолептику, то есть вкус, аромат и послевкусие, машина пока «почувствовать» не может.