Как сделать бургундское шардоне с морским характером? Выдержать на яхте! 🛥
Винодельческий дом Albert Bichot из Бургундии выпустил лимитированное вино с необычной выдержкой – на палубе парусной яхты. Шардоне урожая 2024 года провело два месяца на борту судна, пересекавшего Атлантику. Эксперимент стал частью совместного проекта с транспортной компанией Grain de Sail, специализирующейся на низкоуглеродных морских перевозках. 🌊
⛴ Две бочки объемом 228 литров с вином из премиальной субзоны Кот д’Ор стартовали в январе 2025 года из французского порта Сен-Мало, достигли Нью-Йорка и вернулись обратно к марту. Все это время шардоне подвергалось воздействию морского воздуха, перепадам температур (от -10°C до +20°C) и постоянной качке – в противовес полному покою и стабильным 15°C в погребах Бона.
По словам технического директора винодельни Матье Манжено, на эту авантюру вдохновила история XIX века, когда вино перевозили морем, а также аналогичный опыт выдержки крепких спиртных напитков.
💫 Результат удивил: вино обрело выраженные йодистые оттенки, свежесть и солоноватый вкус. А то же самое шардоне, но традиционно выдержанное в погребах на суше, демонстрирует классические древесные ноты, тона сливочного масла и мягкую кислотность.
«Морская» серия получила название Secret d’Océan и вышла тиражом всего 600 бутылок. Цена одной – 28,50 евро. Производитель подчеркивает, что это не просто маркетинг, а полноценное исследование влияния морской среды на эволюцию вина.
Винодельческий дом Albert Bichot из Бургундии выпустил лимитированное вино с необычной выдержкой – на палубе парусной яхты. Шардоне урожая 2024 года провело два месяца на борту судна, пересекавшего Атлантику. Эксперимент стал частью совместного проекта с транспортной компанией Grain de Sail, специализирующейся на низкоуглеродных морских перевозках. 🌊
⛴ Две бочки объемом 228 литров с вином из премиальной субзоны Кот д’Ор стартовали в январе 2025 года из французского порта Сен-Мало, достигли Нью-Йорка и вернулись обратно к марту. Все это время шардоне подвергалось воздействию морского воздуха, перепадам температур (от -10°C до +20°C) и постоянной качке – в противовес полному покою и стабильным 15°C в погребах Бона.
По словам технического директора винодельни Матье Манжено, на эту авантюру вдохновила история XIX века, когда вино перевозили морем, а также аналогичный опыт выдержки крепких спиртных напитков.
💫 Результат удивил: вино обрело выраженные йодистые оттенки, свежесть и солоноватый вкус. А то же самое шардоне, но традиционно выдержанное в погребах на суше, демонстрирует классические древесные ноты, тона сливочного масла и мягкую кислотность.
«Морская» серия получила название Secret d’Océan и вышла тиражом всего 600 бутылок. Цена одной – 28,50 евро. Производитель подчеркивает, что это не просто маркетинг, а полноценное исследование влияния морской среды на эволюцию вина.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Какие еще остатки? Никогда их не встречали! 😁😛🍷
Июнь здесь! ☀️ И пора собрать для него охапку винных планов. 💐
🍷 Отправляйтесь по странам и регионам, если заскучали по путешествиям – в июне открываем Кавказ, Австрию, Россию и Францию.
Хотите больше узнать о сочетаниях еды и вина? Приходите на «Вино и сыр» или на WineState Experience в обновленном формате – собираемся за большим общим столом, пробуем, обсуждаем и находим самые интересные гастропары. 🥂
💃 Невыносимо хочется праздника? Не пропустите «Шампанское без исключений» 24 июня!
Выбрать дегустацию и купить билеты можно по ссылке.
💜В корзине введите WINESTATEMSK в поле «Промокод» – он дает скидку 10% при покупке 1 билета и 15% при покупке 2 и более.
🍷 Отправляйтесь по странам и регионам, если заскучали по путешествиям – в июне открываем Кавказ, Австрию, Россию и Францию.
Хотите больше узнать о сочетаниях еды и вина? Приходите на «Вино и сыр» или на WineState Experience в обновленном формате – собираемся за большим общим столом, пробуем, обсуждаем и находим самые интересные гастропары. 🥂
💃 Невыносимо хочется праздника? Не пропустите «Шампанское без исключений» 24 июня!
Выбрать дегустацию и купить билеты можно по ссылке.
💜В корзине введите WINESTATEMSK в поле «Промокод» – он дает скидку 10% при покупке 1 билета и 15% при покупке 2 и более.
Дарим парфюм от Biblioteka aromatov 🎁
«Вино и лайм», «Глинтвейн», «Розовое шампанское» – победитель сам выберет духи из коктейльной подборки!
Biblioteka aromatov – коллекция парфюмерии и ароматов для дома, косметики для лица и тела. В каждом флаконе – необычные ароматы-эмоции. Экспериментируйте, знакомьтесь с линейками «Знаки зодиака», «Шалость удалась», «Великие художники»!
Как принять участие?
- Подпишитесь на Школу сомелье WineState и магазин Biblioteka aromatov
- Поставьте реакцию этому посту.
- Нажмите кнопку «Участвую».
Победителя определим 10 июня с помощью рандомайзера. Хотите попытать удачу в розыгрыше трех бутылок белого вина Askaneli от Школы сомелье WineState? Переходите в канал магазина Biblioteka aromatov.
Духи «Библиотека ароматов» отправит по России службой доставки.
Удачи!
«Вино и лайм», «Глинтвейн», «Розовое шампанское» – победитель сам выберет духи из коктейльной подборки!
Biblioteka aromatov – коллекция парфюмерии и ароматов для дома, косметики для лица и тела. В каждом флаконе – необычные ароматы-эмоции. Экспериментируйте, знакомьтесь с линейками «Знаки зодиака», «Шалость удалась», «Великие художники»!
Как принять участие?
- Подпишитесь на Школу сомелье WineState и магазин Biblioteka aromatov
- Поставьте реакцию этому посту.
- Нажмите кнопку «Участвую».
Победителя определим 10 июня с помощью рандомайзера. Хотите попытать удачу в розыгрыше трех бутылок белого вина Askaneli от Школы сомелье WineState? Переходите в канал магазина Biblioteka aromatov.
Духи «Библиотека ароматов» отправит по России службой доставки.
Удачи!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Глаз вина, нос вина, рот вина 😎🍷
Сомелье Николай Дедин @vinnyi_ded рассказывает, как дегустировать, чтобы даже знакомое вино заиграло новыми красками! 😍🍷
Сомелье Николай Дедин @vinnyi_ded рассказывает, как дегустировать, чтобы даже знакомое вино заиграло новыми красками! 😍🍷
До старта «Вечернего интенсивного курса» меньше двух недель!
➡️ Что в программе? Полное погружение в мировое виноделие за 22 занятия.
🌏 География: от Шампани до Пьемонта, от Каталонии до Рейнгау, от Калифорнии до Мальборо.
🗓 Старт: 16 июня.
Занятия проходят 2 раза в неделю: по понедельникам и средам, в 19:00.
🍷 Узнать больше о курсе и зарегистрироваться можно по ссылке.
➡️ Что в программе? Полное погружение в мировое виноделие за 22 занятия.
🌏 География: от Шампани до Пьемонта, от Каталонии до Рейнгау, от Калифорнии до Мальборо.
🗓 Старт: 16 июня.
Занятия проходят 2 раза в неделю: по понедельникам и средам, в 19:00.
🍷 Узнать больше о курсе и зарегистрироваться можно по ссылке.
С котиками в бокале разобрались, теперь – с тропиками! 🍍
😋 В каких винах искать оттенки ананаса, манго и маракуйи – узнайте в посте.
🥥 За кокосами, бананами и даже карамболой – переходите в полную версию материала о тропических оттенках в вине по ссылке.
Совиньоны из поста: Insight, Taka. Введите промокод TGWINESTATE в корзине и получите скидку 33% на эти вина.
😋 В каких винах искать оттенки ананаса, манго и маракуйи – узнайте в посте.
🥥 За кокосами, бананами и даже карамболой – переходите в полную версию материала о тропических оттенках в вине по ссылке.
Совиньоны из поста: Insight, Taka. Введите промокод TGWINESTATE в корзине и получите скидку 33% на эти вина.