Forwarded from Вино и люди
#визитная_карточка Семейные винодельни – как шкатулки с секретами. Вроде бы все камерное – ну чем тут удивить? Ан нет! У одних коллекция исторических артефактов со своего терруара, у других семейный антиквариат, у третьих оборудование собственного изобретения. Вот и совсем крошечная винодельня Щербина в пригороде Краснодара: маленький островок, попав на который чувствуешь себя в оазисе неведомых лоз.
Первое, что бросается в глаза, – участок не более 10 соток, аккуратно засаженный виноградом. Один ряд – один сорт. Зато какие сорта! Японский Яма Совиньон и загадочный Нуар. Немецкий гибрид РФ32440, который есть только здесь. Лидар - вино, пахнущее розами.
Началось все с увлечения отца семейства, Петра Щербины, капитана дальнего плавания. Из этих самых дальних плаваний привез он первые удивительные лозы и начал делать домашние вина из винограда, выращенного в пригороде Краснодаре. Полноценный виноградник появился в 2019 году: 4 гектара в Винной Деревне под Анапой с лозами 2014-2019 годов посадки: шардоне, рислинг, совиньон блан, мерло, каберне совиньон, красностоп золотовский, каберне фран и саперави. Позже были докуплены еще 5 га, на которых появились новые посадки, в том числе и очень необычные: 40 лет октября, сацимлер, мускат гамбургский. Производство расположилось в подвале. Несколько стальных емкостей, где бродит и выдерживается вино на продажу. И совсем маленькие стеклянные емкости, в которых создаются вина из уникальных сортов. Из одной такой приветливо помахивает голубой перчаткой самое настоящее Вино из одуванчиков (Как тебе такое, Рэй Брэдбери?) Бочек нет, но некоторые вина выдерживаются на дубовой клепке, что добавляет им элегантности.
Поскольку Петр до сих пор периодически ходит в моря, семейным винодельческим баркасом жизнерадостно, несмотря на трудности, рулят супруга Татьяна и дочь Мирослава. Объем пока совсем небольшой – 5 000 бутылок. Но это только начало. В планах – увеличение объемов и красивая винодельня. Что ж, маленькому пока что кораблю – большое плавание!
Текст: Ирина Морозова
Первое, что бросается в глаза, – участок не более 10 соток, аккуратно засаженный виноградом. Один ряд – один сорт. Зато какие сорта! Японский Яма Совиньон и загадочный Нуар. Немецкий гибрид РФ32440, который есть только здесь. Лидар - вино, пахнущее розами.
Началось все с увлечения отца семейства, Петра Щербины, капитана дальнего плавания. Из этих самых дальних плаваний привез он первые удивительные лозы и начал делать домашние вина из винограда, выращенного в пригороде Краснодаре. Полноценный виноградник появился в 2019 году: 4 гектара в Винной Деревне под Анапой с лозами 2014-2019 годов посадки: шардоне, рислинг, совиньон блан, мерло, каберне совиньон, красностоп золотовский, каберне фран и саперави. Позже были докуплены еще 5 га, на которых появились новые посадки, в том числе и очень необычные: 40 лет октября, сацимлер, мускат гамбургский. Производство расположилось в подвале. Несколько стальных емкостей, где бродит и выдерживается вино на продажу. И совсем маленькие стеклянные емкости, в которых создаются вина из уникальных сортов. Из одной такой приветливо помахивает голубой перчаткой самое настоящее Вино из одуванчиков (Как тебе такое, Рэй Брэдбери?) Бочек нет, но некоторые вина выдерживаются на дубовой клепке, что добавляет им элегантности.
Поскольку Петр до сих пор периодически ходит в моря, семейным винодельческим баркасом жизнерадостно, несмотря на трудности, рулят супруга Татьяна и дочь Мирослава. Объем пока совсем небольшой – 5 000 бутылок. Но это только начало. В планах – увеличение объемов и красивая винодельня. Что ж, маленькому пока что кораблю – большое плавание!
Текст: Ирина Морозова
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Бокал за окончание ярмарки 🍷можно два😁 Спасибо, Анапа, за гостеприимство и закаты💜
Фоточки с мероприятия в Краснодаре🩷 спасибо всем, кто пришёл!
Всегда рады старым и новым знакомым🤗
Наконец-то, гости смогли познакомиться с Петром младшим, который чаще всего остаётся вне мероприятий, но делает немало значимой работы на винодельне и винограднике.
Если у вас есть фото, то делитесь в комментариях🙂 впечатлениями тоже можно поделиться 😃
Всегда рады старым и новым знакомым🤗
Наконец-то, гости смогли познакомиться с Петром младшим, который чаще всего остаётся вне мероприятий, но делает немало значимой работы на винодельне и винограднике.
Если у вас есть фото, то делитесь в комментариях🙂 впечатлениями тоже можно поделиться 😃
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Делимся радостью! Теперь нам станет немного и легче и быстрее разливать вино - на винодельне новая помощница аж на 4 бутылки 🤩
Forwarded from Вино и люди
#как_это_было С небольшим запозданием выкладываем отчёт о майских новинках. Текст Влады Лесниченко.
🍾Zero dozage Dravigny от Абрау-Дюрсо. Рислинг, шардоне и пино нуар – первыe сортa, посаженные в удельном ведомстве одним из шампанистов которого трудился Виктор Дравиньи. 150-летний юбилей талантливого француза его последователь Жорж Блан решил отметить новым классическим кюве с 33-х месячной бутылочной выдержкой. Яркое, округлое, фруктовое игристое одновременно бодрящее, экспрессивное и плотное
🍾Esse Metode Classique Chenin Blanc Zero Dosage. Первый шенен по классике в России так стремился прибыть на майские новинки, что даже самый юный дегоржаж не смог его остановить. Игристое в минеральном, строгом стиле с рельефной кислотностью, гарантирующей потенциал. Формирование фруктовой структуры пока в процессе, но вино выглядит многообещающим
🍾Брют розе Усадьба Перовских.
Фирменные кисло-сладкие летние ягоды, сочное тело и бодрая кислотность – тот самый «перовский» почерк их розового игристого пино нуара, созданного по классике с выдержкой 12 месяцев. Паназиатские и восточные мотивы в меню должны отлично с ним сойтись
🍷Щербина Совиньон Блан 2023.
Броский, «зеленый» совиньон блан с популярными нотами маракуйи. Просто и ярко
🍷White Blush Кокур от Yaiyla. Розе в честь 10-летия бренда. Кокур с мацерацей на мезге каберне совиньон и длительной выдержкой на осадке получил совершенно уникальный профиль: фирменное пряное черноморское разнотравье в обрамлении сочных ягод и морской минеральности. Яркое, но деликатное и глубокое
🍷Совиньон Розе 2023 от Бурлюка. Бленд каберне совиньона и совиньон блана от Валерия Захарьина. Дерзкое, хрустящее, ароматное розе идеальное для пикников
🍷Розе Бельбек 2023.
Интересная идея – розе на основе каберне совиньона позднего сбора. Отличный баланс естественного сахара, освежающей кислотности и низкого уровня алкоголя. Сочное и ягодное, оно отлично сработает, как медитативный десерт на закате или как компаньон для любителей острых закусок
🍷Мелодия Лета Розе Скалистый берег 2023. Каберне фран, мерло, совиньон блан и красностоп звучат как музыка. Новое розе от анапской винодельни недавно после розлива и еще формирует свой ароматный баланс, но уже нас встречали в бокале ноты красной и черной смородины, пенки клубничного варенья, лист перечной мяты и цветущие медоносы
🍷Вионье-Рислинг Пифос 2021.
Пусть вас не смущает ркацители в сортовом составе: законодательство совершенствуется. Два сорта, обладателя яркой ароматики, сработали в этом вине настолько деликатно, что их можно объявить соул-дуэтом года. Нижний регистр, рельефная структура, текстура вельвета при объемной кислотности и вкрадчивые, но уверенные ароматы влажной морской гальки, каленых орехов, медового воска. Фаворит вечера.
🍷Мальбек Бельбек 2022.
Бесконечно фруктовый с обволакивающим, массирующим танином, объемный и очень сочный мальбек. Стиль Бескоровайного уверенно прочитывается. Красный хит лета!
🍷Щербина Каберне Совиньон 2021. Трепетный, ягодно-пикантный каберне совиньон в самом легком из возможных для каберне стилей.
🍷Тавквери 2022 от Жаковых.
Это не классический грузинский красный сорт тавквери, а тавквери магарача – устойчивый и сильный, ароматный и интенсивный. Таким получилось и это весомое, глубокое вино, с ароматическим профилем черных свежих фруктов, выдержанное 12 месяцев во французском дубе, похожее на южную ночь цвета индиго с мерцающими звездами и звенящими сверчками
🍷Красные Глины 2022 oт Гунько. Элегантное вино на основе каберне фран и мерло, высаженных на суглинках, обогащенных железом. Выдержано 12 месяцев во французских бочках. Красные Глины демонстрируют гарантированный потенциал своим балансом солидной кислотности, структурированных танинов, фруктовой плотности и минерального стержня
🍾Zero dozage Dravigny от Абрау-Дюрсо. Рислинг, шардоне и пино нуар – первыe сортa, посаженные в удельном ведомстве одним из шампанистов которого трудился Виктор Дравиньи. 150-летний юбилей талантливого француза его последователь Жорж Блан решил отметить новым классическим кюве с 33-х месячной бутылочной выдержкой. Яркое, округлое, фруктовое игристое одновременно бодрящее, экспрессивное и плотное
🍾Esse Metode Classique Chenin Blanc Zero Dosage. Первый шенен по классике в России так стремился прибыть на майские новинки, что даже самый юный дегоржаж не смог его остановить. Игристое в минеральном, строгом стиле с рельефной кислотностью, гарантирующей потенциал. Формирование фруктовой структуры пока в процессе, но вино выглядит многообещающим
🍾Брют розе Усадьба Перовских.
Фирменные кисло-сладкие летние ягоды, сочное тело и бодрая кислотность – тот самый «перовский» почерк их розового игристого пино нуара, созданного по классике с выдержкой 12 месяцев. Паназиатские и восточные мотивы в меню должны отлично с ним сойтись
🍷Щербина Совиньон Блан 2023.
Броский, «зеленый» совиньон блан с популярными нотами маракуйи. Просто и ярко
🍷White Blush Кокур от Yaiyla. Розе в честь 10-летия бренда. Кокур с мацерацей на мезге каберне совиньон и длительной выдержкой на осадке получил совершенно уникальный профиль: фирменное пряное черноморское разнотравье в обрамлении сочных ягод и морской минеральности. Яркое, но деликатное и глубокое
🍷Совиньон Розе 2023 от Бурлюка. Бленд каберне совиньона и совиньон блана от Валерия Захарьина. Дерзкое, хрустящее, ароматное розе идеальное для пикников
🍷Розе Бельбек 2023.
Интересная идея – розе на основе каберне совиньона позднего сбора. Отличный баланс естественного сахара, освежающей кислотности и низкого уровня алкоголя. Сочное и ягодное, оно отлично сработает, как медитативный десерт на закате или как компаньон для любителей острых закусок
🍷Мелодия Лета Розе Скалистый берег 2023. Каберне фран, мерло, совиньон блан и красностоп звучат как музыка. Новое розе от анапской винодельни недавно после розлива и еще формирует свой ароматный баланс, но уже нас встречали в бокале ноты красной и черной смородины, пенки клубничного варенья, лист перечной мяты и цветущие медоносы
🍷Вионье-Рислинг Пифос 2021.
Пусть вас не смущает ркацители в сортовом составе: законодательство совершенствуется. Два сорта, обладателя яркой ароматики, сработали в этом вине настолько деликатно, что их можно объявить соул-дуэтом года. Нижний регистр, рельефная структура, текстура вельвета при объемной кислотности и вкрадчивые, но уверенные ароматы влажной морской гальки, каленых орехов, медового воска. Фаворит вечера.
🍷Мальбек Бельбек 2022.
Бесконечно фруктовый с обволакивающим, массирующим танином, объемный и очень сочный мальбек. Стиль Бескоровайного уверенно прочитывается. Красный хит лета!
🍷Щербина Каберне Совиньон 2021. Трепетный, ягодно-пикантный каберне совиньон в самом легком из возможных для каберне стилей.
🍷Тавквери 2022 от Жаковых.
Это не классический грузинский красный сорт тавквери, а тавквери магарача – устойчивый и сильный, ароматный и интенсивный. Таким получилось и это весомое, глубокое вино, с ароматическим профилем черных свежих фруктов, выдержанное 12 месяцев во французском дубе, похожее на южную ночь цвета индиго с мерцающими звездами и звенящими сверчками
🍷Красные Глины 2022 oт Гунько. Элегантное вино на основе каберне фран и мерло, высаженных на суглинках, обогащенных железом. Выдержано 12 месяцев во французских бочках. Красные Глины демонстрируют гарантированный потенциал своим балансом солидной кислотности, структурированных танинов, фруктовой плотности и минерального стержня
