Винный камень
Что за зверь и с чем его едят?
Винный камень представляет собой белый кристаллический порошок, не имеющим вкус и запах.
Это прекрасный натуральный стабилизатор для яичных белков и взбитых сливок, увеличивающий их объем, его можно использовать в качестве разрыхлителя для муки или кислотного ингредиента для активации пищевой соды. Также винный камень предотвращает кристаллизацию (засахаривание) сахарных сиропов и варенья, а еще сохраняет цвет овощей во время варки.
При взбивании сливок и белков, благодаря щепотке порошка винного камня, их текстура становится плотной, густой, высокой – значит безе и меренги будут пышными и точно получатся! При приготовлении выпечки без дрожжей, печенья или блинов просеивайте порошок винного камня вместе с мукой и содой – в результате химической реакции выделится углекислый газ, который сделает выпечку воздушной.
У нас он представлен в баночках по 50 г - 149 р
https://tortdeko.ru/ingredienty/zagustiteli-i-zheliruyuschie-agenty/vinnyj-kamen--50-g
Что за зверь и с чем его едят?
Винный камень представляет собой белый кристаллический порошок, не имеющим вкус и запах.
Это прекрасный натуральный стабилизатор для яичных белков и взбитых сливок, увеличивающий их объем, его можно использовать в качестве разрыхлителя для муки или кислотного ингредиента для активации пищевой соды. Также винный камень предотвращает кристаллизацию (засахаривание) сахарных сиропов и варенья, а еще сохраняет цвет овощей во время варки.
При взбивании сливок и белков, благодаря щепотке порошка винного камня, их текстура становится плотной, густой, высокой – значит безе и меренги будут пышными и точно получатся! При приготовлении выпечки без дрожжей, печенья или блинов просеивайте порошок винного камня вместе с мукой и содой – в результате химической реакции выделится углекислый газ, который сделает выпечку воздушной.
У нас он представлен в баночках по 50 г - 149 р
https://tortdeko.ru/ingredienty/zagustiteli-i-zheliruyuschie-agenty/vinnyj-kamen--50-g
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
❤️Немного информации о нас❤
⠀
✅Мы находимся в Санкт-Петербурге
⠀
✅У нас три магазина:
-Дунайский Пр. 27, тц Дунай 1 этаж, (м.Звездная/Купчино)
-Пр. Энгельса 28 (м. Удельная/Пионерская)
-Пр. Большевиков 27, тц Смайл 3 этаж, (м. Дыбенко)
⠀
✅Наши магазины «ТортДеко» работают ежедневно с 10 до 22 без перерывов и выходных.
⠀
✅Осуществляем ежедневную курьерскую доставку по городу и в пригороды
⠀
✅Заказы в другие регионы отправляем почтой, сдэк, боксберри
⠀
✅Заказы розничных клиентов оформляются только через наш сайт www.tortdeko.ru
⠀
✅Сотрудничаем также с юр лицами, предлагаем крупный и мелкий опт на разные виды товаров
⠀
✅Мы находимся в Санкт-Петербурге
⠀
✅У нас три магазина:
-Дунайский Пр. 27, тц Дунай 1 этаж, (м.Звездная/Купчино)
-Пр. Энгельса 28 (м. Удельная/Пионерская)
-Пр. Большевиков 27, тц Смайл 3 этаж, (м. Дыбенко)
⠀
✅Наши магазины «ТортДеко» работают ежедневно с 10 до 22 без перерывов и выходных.
⠀
✅Осуществляем ежедневную курьерскую доставку по городу и в пригороды
⠀
✅Заказы в другие регионы отправляем почтой, сдэк, боксберри
⠀
✅Заказы розничных клиентов оформляются только через наш сайт www.tortdeko.ru
⠀
✅Сотрудничаем также с юр лицами, предлагаем крупный и мелкий опт на разные виды товаров
Достаём двойные листочки😂
Фраза наверное каждому знакомая с детства!
Если вы ещё ломаете голову, чем украсить сладкие подарки учителям, то форма для шоколада "Школьные фразы" будет вашей палочкой выручалочкой!
Создайте шедевры к 1 сентября 🍁
Высота каждого облачка одинакова и равна 4 мм, а вот длина и ширина несколько различаются из-за разной формы. Размер самого большого из этих облачков "А голову ты дома не забыл" составляет 47*43 мм, но в основном все они вписываются в габариты 48*36 мм
Стоимость формы - 220 р
Купить форму - https://tortdeko.ru/inventar/formy-konditerskie/polikarbonatnye-i-plastikovye-formy/forma-plastikovaya-dlya-shokolada-shkolnye-frazy
Ждём вас каждый день с 10:00 до 22:00 в наших магазинах:
г. Санкт-Петербург
⭐Дунайский пр., д. 27/1
⭐Энгельса 28
⭐Большевиков 27
Фраза наверное каждому знакомая с детства!
Если вы ещё ломаете голову, чем украсить сладкие подарки учителям, то форма для шоколада "Школьные фразы" будет вашей палочкой выручалочкой!
Создайте шедевры к 1 сентября 🍁
Высота каждого облачка одинакова и равна 4 мм, а вот длина и ширина несколько различаются из-за разной формы. Размер самого большого из этих облачков "А голову ты дома не забыл" составляет 47*43 мм, но в основном все они вписываются в габариты 48*36 мм
Стоимость формы - 220 р
Купить форму - https://tortdeko.ru/inventar/formy-konditerskie/polikarbonatnye-i-plastikovye-formy/forma-plastikovaya-dlya-shokolada-shkolnye-frazy
Ждём вас каждый день с 10:00 до 22:00 в наших магазинах:
г. Санкт-Петербург
⭐Дунайский пр., д. 27/1
⭐Энгельса 28
⭐Большевиков 27
Глицерин пищевой🍬
Он востребован в пищевой промышленности. Добавку используют для различной выпечки, конфет, варенья, джемов. Прежде всего, чтобы добиться подходящей консистенции продукта. То есть глицерин, как вязкий компонент, играет роль загустителя.
Кроме того он выступает:
🔶Консервантом;
🔶Стабилизатором;
🔶Подсластителем.
Как консервант продлевает срок годности молочным продуктам, хлебобулочным, кондитерским изделиям, сухофруктам.
Как стабилизатор добавляется в тесто, диетические продукты, некоторые виды алкоголя (обычно в ликёры), жвачки, жевательные конфеты.
Как подсластитель используется при производстве кондитерских изделий. С низким гликемическим индексом, выступает важным компонентом низкоуглеводных блюд.
И самое главное отличие пищевого глицерина от аптечного. Аптечный может состоять из растительных компонентов на 88% (для пищевого показатель должен быть не менее 98%). Из-за этого употребление аптечного внутрь не приветствуется.
У нас в ассортименте представлен Глицерин кондитерский "Gleb Colors", 130 мл - 149 р
https://tortdeko.ru/ingredienty/pischevye-dobavki/glitserin-konditerskij--100-ml
Он востребован в пищевой промышленности. Добавку используют для различной выпечки, конфет, варенья, джемов. Прежде всего, чтобы добиться подходящей консистенции продукта. То есть глицерин, как вязкий компонент, играет роль загустителя.
Кроме того он выступает:
🔶Консервантом;
🔶Стабилизатором;
🔶Подсластителем.
Как консервант продлевает срок годности молочным продуктам, хлебобулочным, кондитерским изделиям, сухофруктам.
Как стабилизатор добавляется в тесто, диетические продукты, некоторые виды алкоголя (обычно в ликёры), жвачки, жевательные конфеты.
Как подсластитель используется при производстве кондитерских изделий. С низким гликемическим индексом, выступает важным компонентом низкоуглеводных блюд.
И самое главное отличие пищевого глицерина от аптечного. Аптечный может состоять из растительных компонентов на 88% (для пищевого показатель должен быть не менее 98%). Из-за этого употребление аптечного внутрь не приветствуется.
У нас в ассортименте представлен Глицерин кондитерский "Gleb Colors", 130 мл - 149 р
https://tortdeko.ru/ingredienty/pischevye-dobavki/glitserin-konditerskij--100-ml
ТортДеко - Магазин для кондитера
Купить Глицерин кондитерский "Gleb Colors", 130 мл
Какао-порошок Cacao Barry" 100% 🍫
Алкализированный какао порошок из линейки экстра-класса французской компании Cacao Barry создан из отборных бобов высокого качества. До объединения с бельгийским Callebaut, Cacao Barry славилась именно производством ингредиентов и какао-продуктов в премиум сегменте. отменный вкус имеют эти товары и по сей день.
Секрет успеха ведущего французского поставщика какао-продуктов как в качестве самих зерен, так и в особой технологии их обработки. Какао-порошок обладает выраженным ароматом жареных какао-бобов и насыщенным цветом благодаря технологии алкализации. Этот метод позволяет снизить кислотность какао, убрать излишнюю горечь и кисловатый привкус, а также помогает полноценно раскрыть аромат шоколадного продукта. Алкализация ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
Состав:
100% какао порошок с содержанием какао-масла 22-24%.
Стоимость:
✅ 100 г - 239 р
✅ 250 г - 499 р
✅ 1 кг - 1415 р
https://tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/kakao-produkty/
🚗 При заказе от 3500 р действует бесплатная доставка по городу (зеленая зона)
Ждём вас каждый день с 10:00 до 22:00 в наших магазинах:
г. Санкт-Петербург
⭐Дунайский пр., д. 27/1
⭐Энгельса 28
⭐Большевиков 27
Алкализированный какао порошок из линейки экстра-класса французской компании Cacao Barry создан из отборных бобов высокого качества. До объединения с бельгийским Callebaut, Cacao Barry славилась именно производством ингредиентов и какао-продуктов в премиум сегменте. отменный вкус имеют эти товары и по сей день.
Секрет успеха ведущего французского поставщика какао-продуктов как в качестве самих зерен, так и в особой технологии их обработки. Какао-порошок обладает выраженным ароматом жареных какао-бобов и насыщенным цветом благодаря технологии алкализации. Этот метод позволяет снизить кислотность какао, убрать излишнюю горечь и кисловатый привкус, а также помогает полноценно раскрыть аромат шоколадного продукта. Алкализация ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
Состав:
100% какао порошок с содержанием какао-масла 22-24%.
Стоимость:
✅ 100 г - 239 р
✅ 250 г - 499 р
✅ 1 кг - 1415 р
https://tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/kakao-produkty/
🚗 При заказе от 3500 р действует бесплатная доставка по городу (зеленая зона)
Ждём вас каждый день с 10:00 до 22:00 в наших магазинах:
г. Санкт-Петербург
⭐Дунайский пр., д. 27/1
⭐Энгельса 28
⭐Большевиков 27
ТортДеко - Магазин для кондитера
Купить Какао продукты
Возвращение любимого многим сыра Cooking!😍
Актуальные цены 👇
✅ 500 г - 369 р
✅ 2,25 кг - 1249 р
✅11 кг - 5590 р
Состав: молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, функциональная смесь (молочный белок, загуститель - каррагинан, камедь рожкового дерева), соль (содержит антислеживающий агент - ферроцианид калия), бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов
Производитель - Беларусь
В наличии на сайте tortdeko.ru в разделе Ингредиенты - Молочная продукция, а также в розничных магазинах
https://tortdeko.ru/ingredienty/syry-i-slivki/
🚗 При заказе от 3500 р действует бесплатная доставка по городу (зеленая зона)
Актуальные цены 👇
✅ 500 г - 369 р
✅ 2,25 кг - 1249 р
✅11 кг - 5590 р
Состав: молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, функциональная смесь (молочный белок, загуститель - каррагинан, камедь рожкового дерева), соль (содержит антислеживающий агент - ферроцианид калия), бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов
Производитель - Беларусь
В наличии на сайте tortdeko.ru в разделе Ингредиенты - Молочная продукция, а также в розничных магазинах
https://tortdeko.ru/ingredienty/syry-i-slivki/
🚗 При заказе от 3500 р действует бесплатная доставка по городу (зеленая зона)
Огромный выбор сублимированных ягод в нашем магазине 🍒🍓
Фасовки по 25 и 50 г ❤️
✅кусочки
✅слайсы
✅целые ягоды
✅порошок
Клубника сублимационной сушки Баба Ягодка (целые ягоды) 25 г - 220 р
Малина сублимационной сушки Баба Ягодка (кусочки 3-5 мм) 25 г - 249 р
Вишня сублимационной сушки Баба Ягодка (целые ягоды) 50 г - 339 р
Манго сублимационной сушки Баба Ягодка (кубик 5х5 мм) 50 г - 410 р
Весь ассортимент представлен на сайте tortdeko.ru в разделе Ингредиенты - Сублимация, цукаты
https://tortdeko.ru/ingredienty/sublimatsiya--tsukaty/
Фасовки по 25 и 50 г ❤️
✅кусочки
✅слайсы
✅целые ягоды
✅порошок
Клубника сублимационной сушки Баба Ягодка (целые ягоды) 25 г - 220 р
Малина сублимационной сушки Баба Ягодка (кусочки 3-5 мм) 25 г - 249 р
Вишня сублимационной сушки Баба Ягодка (целые ягоды) 50 г - 339 р
Манго сублимационной сушки Баба Ягодка (кубик 5х5 мм) 50 г - 410 р
Весь ассортимент представлен на сайте tortdeko.ru в разделе Ингредиенты - Сублимация, цукаты
https://tortdeko.ru/ingredienty/sublimatsiya--tsukaty/