Не малы пути сибирские. Велика их мечта. Велико им сужденное. Страна Белого Бурхана, страна доброго Ойрота. Страна Шамбатиона. Страна Чуди подземной. Страна кузнецов Курумчинских, ковавших коней всех великих путников от восхода и на закат.

<...>

Странно бы говорить о всемирном значении Сибири. Оно известно всем школьникам. Иноземцы, разглядывая карту Сибири, лишь спрашивают, а верны ли промеры? Так озадачивает сибирская беспредельность! Говорить еще о камнях-самоцветах, о рудах и открытых, и еще неизведанных, писанных и не писанных? Сказать ли о лесах, о скотоводстве, о промыслах, о земле? Называть ли великие числа и меры, которые все же не ответят действительности?

<...>

Мой покойный дядя профессор Томского университета Коркунов еще в детстве моем звал меня постоянно на Алтай. «Лучше приезжай скорей, – писал он, – все равно на Алтае побывать придется». Действительно так!

Слово о Сибири Н.К. Рериха, 1932

Алтайская кухня – кухня кочевников, соответственно, в своей основе состоит из мясных и молочных продуктов.

✔️ казы – колбаса из конины
✔️ дьёргём – бараньи кишки
✔️ курут – очень твёрдый сыр
✔️ ток-чок – кедровые орехи с мёдом
✔️ боорсок – обжаренное тесто
✔️ манты – мелко нарубленное мясо в тонко раскатанном тесте

Сёла Артыбаш и Иогач на Телецком (Алтын Кöл) озере