Что нужно съесть на Большой регате на Липарах

Кухня Сицилии отличается от знакомой нам итальянской: фотодиректор Силы ветра, капитан и любительница гастрономических приключений Аня Волкова рассказывает, что обязательно стоит попробовать на нашей Большой весенней регате

1) Аранчини — наверное, самое известное сицилийское блюдо. В шарики из риса арборио кладут мясную или овощную начинку в соусе, а потом обжаривают во фритюре. Обязательно попробуйте с трюфелем и сыром

2) Канноли — знаковый десерт и гастрономический символ Сицилии. В трубочку из хрустящего теста заливается густой крем из рикотты, а сверху канноли посыпают фисташкой и цукатами

3) Хорошим джелато в Италии, конечно, никого не удивишь. А что насчёт джелато в булочке бриошь? Такой способ подачи популярен на Сицилии и Липарских островах. Точно возьмите фисташковое — сицилийские фисташки известны во всем мире

4) Гранита — ещё один способ спастись от сицилийской жары. Это что-то среднее между сорбетом и фраппе. Выбирайте лимонную, а если любите послаще — клубничную, садитесь за столик с видом на море и чувствуйте, что живёте свою лучшую жизнь прямо сейчас

5, 8) Овощи и фрукты на Сицилии, как и во всей Италии, лучше выбирать на рынке. Свежайшие ягоды, роскошные артишоки, ароматные пучки зелени… Каждый раз радуюсь, что на лодке всё это можно приготовить

6) Там же на рынке покупайте любых моллюсков, свежую рыбу, креветки и прочие дары моря. Кроме вонголе для спагетти обратите внимание на рыбу-меч (по-итальянски spada). Она очень популярна на Сицилии: тут её и жарят на гриле, и кладут в пасты, ризотто и аранчини, и добавляют в овощное рагу

7, 9) Если проголодались на рынке, заходите в небольшие кафе между овощными и мясными рядами. Там закажите пасту с рыбой-меч и баклажаном (местный вариант классической alla norma) и сицилийский специалитет — пасту с сардинами, фенхелем и хлебной крошкой. К пасте непременно берите обжаренные в оливковом масле артишоки и бокал местного белого вина

Да, нам тоже захотелось всё и сразу. Летим есть с 27 апреля по 4 мая 🤌

Искусственный интеллект? Нет, ледниковые реки в Исландии

Ледники покрывают примерно 10% площади страны и вообще большинство рек Исландии — ледникового происхождения. На пути к океану реки обновляют ландшафты вокруг себя, а цвета и узоры меняются в зависимости от погодных условий, горных пород, количества наносов в воде и ледниковых отложений, а ещё, конечно, вулканической активности

Получается, вся эта красота практически мимолётна. Поэтому не пропускаем её онлайн и мечтаем увидеть офлайн своими глазами

📷 h0rdur