"А когда я в последний раз видел рассвет? Нет, не мельком, спеша по своим делам, не сонно бросив взгляд в окно, заваривая кофе, а по настоящему, осознанно, целенаправленно?

Так, чтобы встать из уютной постели, когда ещё темно, вызвать такси, сесть в него и поехать на край города, чтобы увидеть — рассвет... Держа за руку девочку — грусть. Чтобы там, между шумным городом и молчанием рассвета, встретить её брата близнеца, маленького, забытого мальчика — счастье".

#рассвет #жизнь #весна

🇲🇽 Ещё полвека назад об этом блюде, кроме мексиканцев мало кто знал. Хотя этому простому рецепту уже несколько веков.

🐃 Традиционное блюдо мексиканских вакерос появилось благодаря умению последних справляться со скотиной. За работу пастухам платили жестким и волокнистым мясом, потому его сначала тщательно мариновали, а затем жарили на открытом огне.

🍽 Тареклки пастухам заменяли лепешки тортильи, которые жители Южной Америки выпекали на глиняной сковороде комане. А на гарнир использовался перец, лук и помидоры.

🌮 Так появился "мексиканский фахитос", который обрёл популярность после открытия мексиканских ресторанов, вместе с остальными несложными, но острыми блюдами мексиканской кухни.

#готовимдома #мексика #кулинария #ужин #история #гастрономия