سانازسانيا
1.64K members
562 photos
18 videos
1 file
329 links
آموزشگاه آشپزي شعبه ١: ٠٢١٨٨٩٠٠٢٨٣

آموزشگاه آشپزي شعبه ٢: ٠٢١٢٢٧٢١٧٥١

سفارش ماهنامه و کتاب هاي آشپزي: ٠٢١٢٢٧٢٢٣١٣

ارتباط با ادمين @sanazsania_admin

اكانت اينستاگرام: sanazsania

Www.Sanazsania.ir
Download Telegram
to view and join the conversation
#روز_صبحانه

⭕️ ویژه صبحانه 🔻

تُست #ميوه ‌اي 😋
روي يک برش نان تُست شده مقداري #خامه صبحانه بماليد و با برش‌هايي از ميوه‌هاي تازه يا #کمپوت‌ شده روي آن‌ها را تزيين و سرو کنيد. 😍

تُست #عسلي کنجدي 😋
روي يک برش نان تُست شده مخلوطي از يک قاشق سوپ‌خوري َرده و يک قاشق سوپ‌خوري #عسل بماليد و با برش‌هايي از #موز، مقداري #کنجد، مغز #بادام‌هندي خردشده و پودر #پسته تزيين و سرو کنيد. 😍

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#روز_صبحانه

⭕️ تست #شکلاتی و تست #ماسکارپونه 👌😋

Www.sanazsania.ir

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#روز_صبحانه

تُست #شکلاتي 😋
روي يک برش نان تُست شده مقداري #شکلات صبحانه بماليد و روي آن را با چند برش اواکادو و شلیل و یا پرتقال، مقداري مغز #فندق خردشده و با دانه‌هاي #انار و برگ #نعناع تزيين و سرو کنيد. 😍

تُست #ماسکارپونه 😋
روي يک برش نان تُست شده مقداري پنير #ماسکارپونه بماليد و روي آن را با #خرما و #پرک بادام تُست‌شده تزيين و سرو کنيد. 😍

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#روز_صبحانه

⭕️ تست #ماست خامه ای و تست #گوجه فرنگی 😋

Www.sanazsania.ir

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#روز_صبحانه

تُست #ماست خامه‌اي 😋
در ظرفي، ۲۰ گرم #پنير خامه‌اي بريزيد و با پشت قاشق آن را نرم کنيد. سپس ۲ قاشق سوپ‌خوري ماست چکيده به آن اضافه کنيد و هم بزنيد و با مقداري دانه #فلفل سياه کوبيده‌شده و #جعفري تازه آن را مزه‌دار کنيد. مخلوط خامه را روي يک برش نان تُست شده بماليد و با مقداري جوانه #شبدر و #پيازچه تزيين و سرو کنيد. 😍

‌تُست #گوجه‌فرنگي 😋
در ظرفي، يک عدد گوجه‌فرنگي فيله و نگيني خردشده را با يک قاشق چاي‌خوري روغن #زيتون، یک قاشق چاي‌خوری سرکه #بالزاميک، مقداري نمک و دانه فلفل سياه کوبيده‌شده مزه‌دار کنيد. روي يک برش نان تُست شده مقداري پنير #فتا بماليد و مخلوط گوجه‌فرنگي را روي آن بريزيد و با برگ #ريحان تزيين و سرو کنيد. 😍

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#ملل #غذای_ملل
🍕🌭🍝🧀

⭕️ برای پخت #پیتزا ی اصیل از #پنیر موتزارلا استفاده می شود که معروف ترین آن پنیر #موتزارلا ی تهیه شده از شیربوفالو است.

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#ملل

#خمیرپیتزا تنوری
🍕🍾
️۱/۲ قاشق چایخوری مايه خميرترش، ۱۰ گرم نمک و۵۰۰ ميلي ليتر آب سردرامخلوط و وسط ۵۰۰ گرم آرد فانتزی گود شده ریخته و ورز دهیدسپس باسلفون پوشانده و دریخچال بگزارید.

@sanazsania
سس #گوجه‌فرنگی_خانگی 🍅

گوجه ۱کيلو
پيازنگيني ۱عدد
سرکه سفيد ۳قاشق س خوري
رب گوجه ۲ قاشق س خوري
پودر سير ۱قاشق چ خوري
نمک ۱/۲ قاشق چ خوري
شکر قهوه اي ۱ قاشق س خوری
فلفل سیاه ۱/۴ چایخوری

@sanazsania
⭕️ #طرزتهیه #سس #گوجه‌فرنگی_خانگی 🍅

🍝🌭🍟🍔🍖

روي پوست #گوجه فرنگي ها را با نوک چاقو به شکل مثبت (+) برش بزنيد و در ظرفي حاوي آب جوش بريزيد طوريکه روي گوجه فرنگي ها کاملاً با آب جوش پوشيده شود. بگذاريد ۵ دقيقه مانده سپس آبکش کنيد و در ظرفي حاوي آب و يخ بريزيد (روش #بلانچ کردن) سپس پوست گوجه فرنگي را به راحتي جدا کنيد. دانه هاي گوجه فرنگي را جدا کنيد و گوشت آن را به صورت مکعبي درشت خرد کنيد.
گوجه فرنگي ها و #پياز را در قابلمه اي، روي حرارت ملايم بريزيد تا بپزند و نرم شوند سپس آنها را از صافي رد کنيد. #سرکه سفيد، #رب گوجه فرنگي، پودر #سير، #نمک، #شکر و #فلفل سياه را به آن اضافه و مخلوط کنيد. مجدداً به مدت تقريباً ۷۰ تا ۹۰ دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد تا غليظ شود. در حين پخت، مرتباً مخلوط را هم بزنيد تا ته نگيرد.
پس از اين مدت، سس را در ظرف شيشه اي بريزيد و بگذاريد سرد شود سپس در ظرف را ببنديد. اين سس را مي توان تا يک هفته در يخچال نگهداري کرد.

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#ملل
🍕🍴

اگر به دنبال سیر کردن تعداد زیادی میهمان هستید بهتر است از روش پخت پیتزای سیسیلی که نان را به شکل مربع و با مستطیل و با قطر بیشتر استفاده کنید.

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#ملل

⭕️ موادلازم جهت تهیه #پیتزا سیسیلی 😋

🍕🍕🍕🍕🍕
#خمیرپیتزا تنوری و سس #گوجه‌فرنگی_خانگی طبق دستور پست قبل
روغن مایع به مقدار لازم
روغن #زیتون به مقدار لازم
پنیر #موتزارلا ۲۰۰ گرم رنده
پنیر #پارمزان ۵۰ گرم رنده
#ژامبون گوشت دودی ۱۰۰ گرم ورقه ای خرد شده
برگ #شاهی و برگ #ریحان به مقدار لازم

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#ملل

⭕️ #طرزتهیه #پیتزا سیسیلی 😋

🍕🍕🍕🍕🍕
ابتدا #خميرپيتزا تنوری و سس #گوجه‌فرنگی_خانگی را آماده کنيد.
خمير پيتزاي آماده شده را با وردنه روي سطح آردپاشيشده به شکل مستطيلي به قطر ۵ ميليمتر باز کنيد. کف سيني فر به ابعاد 30×20 سانتيمتري را با مقداري روغن مايع چرب و خمير را داخل آن قرار دهيد. با قلم موي مخصوص آشپزي روي خمير، مقداري روغن #زيتون بماليد. سپس روي آن را به مقداري سس گوجه فرنگي آماده شده آغشته کنيد.
پنير #موتزارلا و پنير #پارمزان را روي آن بپاشيد سپس ورقه هاي #ژامبون را روي پنيرها بچينيد.
قالب را ۲۵ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۲۲۰ درجه سانتيگراد گرم کرده ايد، قرار دهيد تا بپزد.
پس از اين مدت، قالب را از فر خارج کنيد و روي آن، مقداري روغن زيتون بريزيد و در آخر، با برگ #شاهي و برگ #ريحان تزيين و سرو کنيد.

⭕️پیشنهاد 🔻
در صورت تمايل، مي توانيد براي تهيه #خميرپيتزا ي تنوري ، ۵۰ ميلي ليتر روغن زيتون به مواد اوليه #خمير اضافه کنيد.

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#ملل
🌿🍃🍀
با سبزی ها مزه ای تازه بسازید❗️
فقط کافیست مواد روی پیتزا را هوشمندانه انتخاب کنید 😋👌

Www.sanazsania.ir

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#سنتی #غذای_ایرانی

⭕️ #غوره مسما 😋👌🍇

Www.sanazsania.ir

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#سنتی #غذای_ایرانی

⭕️ #غوره مسما 😋👌

ران و سينه مرغ _ ۴ تکه
زردچوبه _ ۱ قاشق چايخوري
نمک و فلفل سياه _ به مقدار لازم
روغن مايع _ به مقدار لازم
آب غوره _ ۱۶۰ ميلي ليتر
پياز نگيني خردشده _ ۲ عدد
غوره _ ۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگي _ ۱ قاشق سوپخوري دارچين _ ۱ قاشق چايخوري
بادنجان _ ۳ عدد

🍏🍎🍐🍊🍋
⭕️ #طرزتهیه 🔻
تکه هاي مرغ را با #زردچوبه، #نمک و #فلفل مخلوط و به مدت دو ساعت، در ظرفي دردار، در يخچال قرار دهيد تا مزه دار شود؛ سپس آنها را سرخ کرده تا طلايي رنگ شود، بعد مقداري آب به همراه آب غوره، به قابلمه بيفزاييد، درِ قابلمه را بگذاريد تا مرغ به مدت ۴۵ دقيقه بپزد؛ نیمی از غوره را به پیازداغ اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید. پس از پختِ #مرغ، مخلوط غوره را به همراه #رب گوجه فرنگي تفت داده شده، #دارچين، کمي نمک و فلفل به قابلمه حاوي مرغ اضافه کنيد و بگذاريد به مدت ۱۵ دقيقه ديگر روي حرارت ملايم بپزد؛ #بادنجان های سرخ شده را به قابلمه حاوي مرغ افزوده و اجازه دهيد تا خورش به روغن بيفتد. بقيه غوره ها را در تابه اي حاوي مقدار کمي روغن تفت دهيد، سپس روي خورش ريخته و به همراه چلو سرو کنيد. ☺️👌

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا 👈
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#سانازمینایی

⭕️ تحقيقات دكتر ساناز مينايي در استان زیبای هرمزگان که از شبکه خلیج فارس این استان پخش شد.
🎬🌭🍕🍝🍜

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#سنتی

⭕️طرز تهیه خورش فسنجان 😋
به روایت خانم #سانازمینایی

🍲🍒🌽🍗🍽
مرغابی (۴ تکه) _ ۱عدد
نمک به میزان لازم
روغن مایع مخصوص سرخ­ کردن _ به میزان لازم
مغزگردو چرخ ­کرده _ ۵۰۰ گرم
پیاز داغ _ ۱/۵ پیمانه
پرتقال فیله­ شده _ ۲ عدد
آب _ ۶ پیمانه
انبه درشت _ ۲ عدد
رب انار غلیظ_ ۱/۳ پیمانه
شکر _ ۱/۳ پیمانه
آرد گندم الک شده _ ۲ قاشق سوپخوری

#طرزتهیه در سایت سانازسانیا👇

http://goo.gl/V8VDHY

@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا# 👈
#سانازسانیا 🎁

📢 به مناسبت ولادت حضرت امام رضا (ع)💛 کتاب های #دایره_المعارف_سانازسانیا را تا روز یک شنبه ۹۵/۵/۲۴ با ۱۰% تخفیف ویژه به همراه یک نسخه #ماهنامه_آشپزی رایگان تهیه نمایید.
خلاصه ای از رسانه های سانازسانیا در ادامه تقدیمتان می شود.
🎈🍝🍕🌭🍟

راه های ارتباطی جهت ثبت سفارش:

۰۲۱۲۲۷۲۲۳۱۳ 📞
۰۲۱۲۲۷۲۲۵۰۸ 📞
@sanazsaniaoriginal 📩

🎈🍉🍅🍓

Www.sanazsania.ir
@sanazsania کانال آشپزی سانیا👈
آشنایی_با_دایره_المعارف_جلد_۱_و_جلد_۲_و_ماه.pdf
3.3 MB
خلاصه ای از رسانه های سانازسانیا

#سانازسانیا 🍊🍐
#دایره_المعارف_سانازسانیا 🍋🍎
#ماهنامه_آشپزی 🍝🍔


Www.sanazsania.ir
🌸
@sanazsania کانال آشپزی سانازسانیا
#تکنیک_سانازسانیا
😉🍐🍒🍉

⭕️ادویه و سبزیجات را چگونه به غذا اضافه کنیم 🤔

#چاشنی افزوده شده را مستقیما با ظرف آن، بر روی قابلمه در حال طبخ قرار ندهید. زیرا بخاری که در حال بلند شدن است، می تواند لطافت #ادویه و #سبزیجات، مانده در ظرف را خراب کند و یا باعث گوله شدن و یا از بین رفتن سریعتر آن شود. برگ سبزیجاتی مانند #اورگانو، #ریحان و #آویشن را قبل از افزودن به غذا با دست له کنید، تا طعم آن بیشتر و بهتر خارج گردد.

😉🍐🍒🍉

#دایره_المعارف_سانازسانیا

@sanazsani کانال آشپزی سانازسانیا