🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Дефекты зелёного кофе"

В этом видео Николай расскажет про дефекты зеленого кофейного зерна, которые влияют не только на внешний вид, но и на вкус кофе. К возникновению дефектов приводят климатические условия, особенности плантаций, насекомые и вредители, ошибки производителей, неправильная обработка, хранение, транспортировка или обжарка зерна. Для профессионалов важно уметь распознавать дефекты, которые влияют на обжарку, вкус и ценность зеленого кофейного зерна.
Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/i835N8JFU7c
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Рецепт эспрессо-тоника Клюква-лайм"

В этом видео Николай поделится рецептом эспрессо-тоника -
освежающего кофейного напитка, который идеально подходит для жарких летних дней. В его состав помимо эспрессо, льда и тоника входит сок лайма и сироп клюквы. Николай расскажет как его приготовить и даст несколько рекомендаций, которые сделают напиток еще вкуснее!
Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/kfJu2K6rqt4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Тренировка взбивания молока без молока | Как научиться взбивать молоко и делать латте-арт"

В этом видео Николай покажет как тренировать взбивание молока для кофейных напитков, минимизируя расход сырья. Глянцевая, эластичная пена необходима для хорошего латте-арта, и чтобы ее добиться, нужно перевести десятки литров молока. Но есть и более простой и экономичный выход - использовать вместо молока воду с моющим средством, а вместо кофе - окрашенную жидкость для достижения контраста. А вы пробовали?

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/kqS94E7LNtk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Спешелти больше не спешелти? | Что происходит с качественным кофе категории 80+"

В этом видео Николай рассуждает о термине "спешелти кофе" - как менялись представления о качественном кофе и что за ним стоит сейчас. Как отразилось общее повышение качества зерна (условий произрастания, обработки, транспортировки) на ценности самого термина? А главное куда двигаться дальше: расширять категории качественного кофе, повышать планку спешелти? Давайте обсудим.


Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/4d7JsFN2_ao
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: «Уникальность кофейного зерна | Регион произрастания кофе, разновидность, ферма, обработка»

В этом видео Николай рассуждает об уникальном кофе - что означает этот термин, что делает кофейное зерно уникальным, где его найти и как читать информацию на пачке. А что для вас уникальный кофе?

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/lSy2vx0NA4Q
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: «Тонкости равномерного помола | Работа с кофемолкой, дозировка, настройка, нагрев жерновов»

В этом видео Николай расскажет про особенности работы с кофемолками, которые влияют на равномерность помола. Он расскажет про фазы намалывания, скорость и нагрев жерновов, а также даст рекомендации по получению более равномерного помола, а значит - более вкусного кофе.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/BtEqwkLJudc
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: «Рецепт "Цитрусовый колд брю" | Кофе холодного заваривания с грейпфрутовым соком». Внутри крутой конкурс от наших партнеров Tasty Coffee!

В этом видео Николай поделится рецептом летнего кофейного напитка - цитрусового колд брю! Холодный, бодрящий (благодаря длительному холодному завариванию), он порадует вас освежающей цитрусовой кислотностью и отличным балансом.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/a3i86FVIVTI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

⚡️Новый ролик на канале Russian Barista: «Нитро кофе | Кофе холодного заваривания, насыщенный азотом»

В этом ролике Николай поделится рецептом нитро - классического кофе холодного заваривания с добавлением азота. Азот придает напитку бархатистую текстуру, сладость, сливочный вкус, а визуально - шапку плотной гладкой пены и каскад пузырьков.
Николай расскажет о способе приготовления, необходимом инвентаре, приготовит напиток и, конечно, попробует и опишет результат)
Пробовали нитро?

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/EfB5gRFanwE
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

⚡️Новый ролик на канале Russian Barista: «Тренинг-центр Russian Barista | Наша площадка для обучения бариста»

В этом видео Николай расскажет про новый профессиональный кофейный тренинг-центр Russian Barista! В нем есть все необходимое для обучения бариста от начального до продвинутого уровня. Николай расскажет про организацию пространства тренинг-центра, его возможности, а также познакомит с оборудованием и инвентарем.

🔸Записаться на тренинги: https://rba-org.ru/treningi

Посмотреть видео:
▪️YouTube: https://youtu.be/EfB5gRFanwE
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: «Рецепт кофе с гранатовым соком"

В нем Николай поделится рецептом освежающего кофейного коктейля на основе эспрессо, гранатового сока, сиропа Гренадин и розмарина.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/nf9dvaWDWak
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новый ролик на канале Russian Barista: "Батч-брю | Черный кофе из автоматической фильтр-кофемашины"

Тема этого видео батч-брю - черный кофе, который готовится в больших объемах с использованием автоматической фильтр-кофемашины. Николай расскажет про сам напиток, особенности его приготовления и разновидности фильтр-аппаратов, а также проведет тест на изменение вкуса кофе и TDS напитка при длительном стационарном положении термоса.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/zRk2cI8WCXY
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: «Обзор кофейных весов Felicita ARC и Reis R10"

В этом видео Николай расскажет про весы для бариста Felicita ARC и Reis R10, предназначенные для работы с эспрессо и альтернативными методами заваривания кофе. Николай расскажет про технические характеристики весов, оценит их удобство в работе и сравнит с популярными моделями Acaia и Hario.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/XEIUsdLG4Mc
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

⚡️Новый ролик на канале Russian Barista: «Флэш брю кофе | Мгновенно охлажденный фильтр-кофе, который заваривают прямо на лед" 🧊

В этом видео Николай рассказывает про новый метод приготовления холодного кофе - флэш брю кофе. Суть его в том, что молотый кофе заваривается небольшим количеством горячей воды, через воронку проливается прямо на лед. Николай расскажет про метод, приготовит и попробует кофе.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/84ayb958ChE
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новый ролик на канале Russian Barista: "Блуминг или предсмачивание при заваривании кофе"

В этом видео Николай рассказывает про один из этапов заваривания - блуминг или предсмачивание, когда при столкновении горячей воды с молотым кофе происходит быстрый выход углекислого газа. Николай объяснит как предсмачивание стабилизирует экстракцию и делает её более равномерной.

Текстовая версия ролика здесь: https://rba-org.ru/2019/05/13/bluming-kak-etap-zavarivaniya-kofe/
Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/JxoG0CVCIa4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Смотрите новое видео на нашем канале «The art of coffee | Flair 58». Сегодня оно совсем не про обучение, а про искусство ☕

▪️YouTube: https://youtu.be/khUtmZYsZTY
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Расписание ближайших тренингов Школы бариста:

▪️2-3 июля - SCA Barista Skills - Продвинутый
▪️6-7 июля - SCA Barista Skills - Базовый
▪️13-14 июля - SCA Barista Skills - Продвинутый
▪️30-31 июля - SCA Barista Skills - Базовый

Тренер: Николай Стрельников
Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
Подробности и запись: https://rba-org.ru/treningi/

☕️ Новый ролик на канале Russian Barista: "Распределение кофе в холдере | Weiss Distribution Technique"

В этом видео Николай расскажет про технику распределения кофе Weiss Distribution Technique. Суть ее в удалении комков и пустот в молотом кофе в холдере до темперовки. Для этого используются различные девайсы, которые отличаются формой, количеством и расположением игл. Распределители позволяют добиться большей равномерности таблетки и избежать каналообразования. Николай протестирует 3 таких устройства, поделится своим мнением и даст рекомендации.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/QxVWomXzAOQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕ Обучение в Школе бариста в конце июля:
▪️16 июля и 29 июля - Альтернативные методы заваривания кофе
▪️23 - 24 июля - SCA Barista Skills - Продвинутый
▪️30 - 31 июля - SCA Barista Skills - Базовый  

Тренер: Николай Стрельников
Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
Подробности и запись: https://rba-org.ru/treningi/

⚡ Скидки на Flair 58 и Flair PRO2

Друзья, как вы вероятно знаете, мы являемся официальным дистрибьютором компании Flair в России. 
В связи с последними событиями мы не знаем будут ли продолжаться поставки ручных кофемашин Flair. 
На данный момент Flair NEO и Royal grinder закончились.
И сейчас мы продаем последние Flair 58 и Flair PRO2 со скидками.
✔️Flair 58: 53900 руб. вместо 69900 руб.
✔️Flair PRO2: 30900 руб. вместо 39900 руб.

Если вы планировали обзавестись ручной кофемашиной, которая позволяет получить действительно качественный эспрессо, самое время это сделать 😉

Ссылка на магазин: https://russianbarista.ru/collection/kofemashiny

☕️ Новый ролик на канале Russian Barista: "Рецепт «Тай кофе» | Холодный тайский кофе"

В этом видео Николай расскажет как приготовить холодный кофейный коктейль "Тай кофе" на основе эспрессо, льда, концентрированного молока и сгущенки. Освежающий, сладкий, сливочный - идеально для лета

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/SOSE6LmRcs0
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104