Die symbiotische Beziehung zwischen Pflanzenwurzeln und unterirdischen Pilzen

"Im Laufe des Jahres 1938 hatte ich Gelegenheit, die Wurzeln von Gräsern und Kleearten auf einigen der bekanntesten Wiesen und Weiden Europas zu untersuchen. Sowohl die Gräser als auch die Kleearten, die bemerkenswert gesund waren, waren stark mit Pilzen infiziert, und diese Pilze liefern den Wurzeln Nahrung.

Hier besteht ein direkter Nährstoffaustausch zwischen dem Humus im Boden und den Pflanzenwurzeln durch Pilze, die genau dort verdaut werden, wo stickstoff- und phosphorreiche Eiweißnahrung benötigt wird.

Die Wurzeln einer Pflanze wirken wie der Magen eines Tieres, und die Agrarwissenschaft hat diesen wichtigen Teil des Stickstoffkreislaufs und eine der Möglichkeiten, wie sich eine Pflanze ernährt, völlig aus den Augen verloren. Die Mykorrhiza-Verbindung kommt in den meisten, wenn nicht in allen unseren Kulturen vor - Getreide, Obstbäume, Gräser und Kleearten, Hopfen, Erdbeeren, Weinreben, Blumenzwiebeln usw. - und sie erklärt sofort, warum man mit Hofdünger bessere Ergebnisse erzielt als mit künstlichem Dünger. Der gute alte Stallmist fördert die Mykorrhiza-Assoziation, die künstlichen Mittel nicht und können es auch nicht.

Alle haben nur an Pflanzennährstoffe gedacht und dabei vergessen, die wunderbare Maschinerie der Natur zu studieren, mit der Boden und Pflanze in Gang kommen. Hätte man dies vor fünfzig Jahren getan, so hätten wir viel weniger von Kunstdünger und viel mehr von Humus und Mist gehört." (Zitat aus „Das Medizinische Testament“, S. 43-44, von Sir Albert Howard, Vater des ökologischen Landbaus)

"Ich möchte, dass Sie aus diesem Vortrag lernen, dass es auf die Nahrungsmittel selbst ankommt und nicht auf irgendeinen chemischen Bestandteil von ihnen. Diese liefern, wenn sie richtig in der Ernährung kombiniert werden, alle bekannten und unbekannten, entdeckten und unentdeckten Nahrungsbestandteile, die für eine normale Ernährung notwendig sind, vorausgesetzt, sie werden nicht auf verarmten Böden produziert. Denn wenn sie auf verarmten Böden erzeugt werden, ist ihre Qualität schlecht und die Gesundheit derjenigen, die sie essen - der Mensch und seine Haustiere - wird entsprechend leiden. (…) Aus der Erde sind wir und die Pflanzen und Tiere, die uns ernähren, entstanden, und wir müssen der Erde das zurückgeben, woraus wir gemacht sind, wenn sie uns wieder Lebensmittel von einer Qualität liefern soll, die unseren Bedürfnissen entspricht.“ (S. 26, Sir Robert McCarrison)

"Einundzwanzig Jahre lang - von 1910 bis 1931 - konnte ich studieren, wie gut gefütterte Tiere auf die epidemischen Krankheiten wie Rinderpest, Maul- und Klauenseuche, Blutvergiftung usw. reagierten, die das Land häufig heimsuchten. Keines meiner Tiere wurde abgesondert; keines wurde geimpft; sie kamen häufig mit kranken Tieren in Kontakt. Kein einziger Fall von Infektionskrankheit trat auf. Der Lohn des gut genährten Protoplasmas war ein sehr hoher Grad an Krankheitsresistenz, den man sogar als Immunität bezeichnen könnte." (S. 40, Albert Howard)

▶️ Das Medizinische Testament - ein Blick ins Jahr 1939

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