Forwarded from SUMMER PUNCH
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Свобода, легкость, удовольствие — другими словами лето в городе!
Бар, в котором не боятся быть собой.
Music box news с подробным репортажем о том, как прошло открытие SUMMER PUNCH.
Бар, в котором не боятся быть собой.
Music box news с подробным репортажем о том, как прошло открытие SUMMER PUNCH.
🔥3
Понеслась!
Первая, неожиданная новость, СЕРГЕЙ ОРЛОВ в роли DJ такого вы еще точно не видели)))
Первая, неожиданная новость, СЕРГЕЙ ОРЛОВ в роли DJ такого вы еще точно не видели)))
Forwarded from SUMMER PUNCH
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СЕРГЕЙ ОРЛОВ ЗА ПУЛЬТОМ — МОСКВА, ЭТО НЕЛЬЗЯ ПРОПУСТИТЬ!
Встречаемся 19 июля на SUPER ДИСКОТЕКЕ — в эту ночь откроется портал в 2007 год!
🪩Любимые треки того времени, тусовка до рассвета и, конечно, целый бассейн пунша «Disco Ball»
Панчить будем до утра!
👉🏻Приобрести билеты по ссылке: https://clck.ru/3N9ApG
👉🏻Забронировать стол:
https://summerpunch.ru/
+7 (495) 255-01-99
📍Столешников, 8
Встречаемся 19 июля на SUPER ДИСКОТЕКЕ — в эту ночь откроется портал в 2007 год!
🪩Любимые треки того времени, тусовка до рассвета и, конечно, целый бассейн пунша «Disco Ball»
Панчить будем до утра!
👉🏻Приобрести билеты по ссылке: https://clck.ru/3N9ApG
👉🏻Забронировать стол:
https://summerpunch.ru/
+7 (495) 255-01-99
📍Столешников, 8
🔥1
Управляющие больше не нужны их заменит «вайболог» — новоя ключевая роль в ресторанном бизнесе, где атмосфера становится такой же важной, как еда.
🌀 Кто такой вайболог и зачем он нужен?
Вайболог — это не просто сотрудник. Это директор по атмосфере, эмоциональный шеф, человек, который отвечает не за блюда, а за то, что остаётся в душе гостя после посещения бара.
Если шеф-повар творит вкус, вайболог создает эмоцию-настроение.
Он — тот, кто чувствует зал как дирижёр оркестр. Он замечает, когда в воздухе что-то не так, и знает, как это исправить. Он создает тот самый вайб.
🎯 Задачи вайболога:
* Следить за атмосферой в зале: освещение, музыка, звук, плотность посадки, движение персонала — всё должно быть как «единый живой организм».
* Обращать внимание на настроение гостей: хмурые лица, неловкие паузы, скованность — сигнал для вмешательства. Где-то предложить комплимент, где-то — поменять плейлист.
* Улавливать микромоменты: когда гость ищет глазами официанта, когда музыка «зависла», когда официант устал и это заметно — и всё это мягко, незаметно корректировать.
* Работать с командой — быть связующим звеном между залом, кухней и менеджментом.
* Влиять на репутацию и сарафанное радио: потому что люди возвращаются не за сендвичем, а за тем, как они себя почувствовали в баре.
📏 Как измеряется его результат:
* Уровень возвращаемости гостей (гости возвращаются туда, где им было хорошо).
* Частота спонтанных благодарностей: «У вас так уютно», «Нам так понравилось», «Вы что-то особенное».
* Количество комплиментов в отзывах не еде, а ощущению: «атмосфера», «душа», «настроение».
* Настроение команды — вайболог чувствует и сотрудников тоже, ведь плохое настроение официанта тоже ощущает гость.
🧠 Каким он должен быть:
* Эмпатичный, но не приторный.
* Чувствующий, но не навязчивый.
* С хорошим вкусом — в музыке, свете, эмоциях.
* Наблюдательный. Видеть мелочи, которые другие пропускают.
* Психологически устойчивый. Вайб падает — он остаётся стержнем.
* Харизматичный. Даже если не говорит — своим присутствием создаёт тепло.
* Творческий. Настроение — это не инструкция, это искусство.
✨ И главное:
Вайболог — это человек, который знает, что ресторан — это не только про вкус. Это про чувство. Про «нам было классно». Про то, чтобы захотелось остаться ещё на 10 минут. И вернуться снова.
🌀 Кто такой вайболог и зачем он нужен?
Вайболог — это не просто сотрудник. Это директор по атмосфере, эмоциональный шеф, человек, который отвечает не за блюда, а за то, что остаётся в душе гостя после посещения бара.
Если шеф-повар творит вкус, вайболог создает эмоцию-настроение.
Он — тот, кто чувствует зал как дирижёр оркестр. Он замечает, когда в воздухе что-то не так, и знает, как это исправить. Он создает тот самый вайб.
🎯 Задачи вайболога:
* Следить за атмосферой в зале: освещение, музыка, звук, плотность посадки, движение персонала — всё должно быть как «единый живой организм».
* Обращать внимание на настроение гостей: хмурые лица, неловкие паузы, скованность — сигнал для вмешательства. Где-то предложить комплимент, где-то — поменять плейлист.
* Улавливать микромоменты: когда гость ищет глазами официанта, когда музыка «зависла», когда официант устал и это заметно — и всё это мягко, незаметно корректировать.
* Работать с командой — быть связующим звеном между залом, кухней и менеджментом.
* Влиять на репутацию и сарафанное радио: потому что люди возвращаются не за сендвичем, а за тем, как они себя почувствовали в баре.
📏 Как измеряется его результат:
* Уровень возвращаемости гостей (гости возвращаются туда, где им было хорошо).
* Частота спонтанных благодарностей: «У вас так уютно», «Нам так понравилось», «Вы что-то особенное».
* Количество комплиментов в отзывах не еде, а ощущению: «атмосфера», «душа», «настроение».
* Настроение команды — вайболог чувствует и сотрудников тоже, ведь плохое настроение официанта тоже ощущает гость.
🧠 Каким он должен быть:
* Эмпатичный, но не приторный.
* Чувствующий, но не навязчивый.
* С хорошим вкусом — в музыке, свете, эмоциях.
* Наблюдательный. Видеть мелочи, которые другие пропускают.
* Психологически устойчивый. Вайб падает — он остаётся стержнем.
* Харизматичный. Даже если не говорит — своим присутствием создаёт тепло.
* Творческий. Настроение — это не инструкция, это искусство.
✨ И главное:
Вайболог — это человек, который знает, что ресторан — это не только про вкус. Это про чувство. Про «нам было классно». Про то, чтобы захотелось остаться ещё на 10 минут. И вернуться снова.
❤6👍3