به دنیای خوشمزه های خونگیه من خوش اومدین👩🏻‍🍳🎂🍩🍰🍬🍮🍭
تلفن سفارشات 09118885227
ارتباط با من↩️ https://t.me/niloocakes https://t.me/niloocakesss
سلامممم حال و احوال چطوره؟
با یه غذای پُرکالری و چربُ چیلی چطورین؟؟😑😋
#مرغ_سوخاری
اول از همه مرغتون رو با نمک و فلفل و برگ بو و یکم سرکه مزه دار میکنین(حدود دو ساعت تو این مواد خوابونده بشه)و بعد به سه تا کاسه ی متوسط نیاز داریم که تو یکیش تخم مرغ و نمک و فلفل و تو یه کاسه ی دیگه نشاسته ی ذرت و تو سومی پودر سوخاری و پودر سیر
.
حالا دونه دونه تکه های مرغتون رو به ترتیب تو کاسه های یک و دو سه فرو کنین و این مرحله رو یکبارِ دیگه تکرارکنید.
حالا میرسیم به مهمترین قسمت ِ مرغ سوخاری،یعنی سرخ کردن،سعی کنین از یه قابلمه ی کوچیک استفاده کنین تا از روغن کمتری استفاده بشه،حجم روغن باید ۱/۲ قابلمه رو پُر کنه و حتما باید با حرارت خیلی کم داغ بشه وگرنه روغنتون به نقطه ی دود میرسه و قطعا مُضر و غیر قابل استفاده میشه،حدود بیست دقیقه طول میکشه که کامل داغ بشه،تکه های مرغ رو به ارومی تو روغن فرو میبریم و درِ قابلمه رو روش میزاریم ،بعد از اینکه یک طرفش اماده شد مرغ ها رو برمیگردونیم و بدونِ در میزاریم اونطرفشم سرخ شه ،برای اینکه مطمئن شیم داخل مرغ پخته شده یه خلال دندون داخلش فرو میکنیم ،اگه به راحتی فرو رفت یعنی پخته😋
نوش جون🌺🌸👩🏻‍🍳

دوستان این فینگرکیک هارو با همون دستور کیک شکلاتی درست کردم و تو قالبای کوچیک سیلیکونی ریختم و مدت زمانش رو به ۱۵ دقیقه کاهش دادم @ niloocakesss

کوکی های دندونیمون👶👶 @niloocakesss

#گز_اردی
@niloocakesss

مواد لازم:
مغز پسته....... 50 گرم
شکر....... 1/2 پیمانه
گلاب...... 1/4 پیمانه
گلوکز......1/4 پیمانه
سفیده تخم مرغ... 1 عدد
آرد..... مقدار لازم

طرز تهیه:
1-- سفیده تخم مرغ را بزنید تا پف کند.
2- در یک قابلمه شکر و گلاب را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
3- گلوکز اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند.
4- یک قاشق چایخوری از مواد را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا دمای سفیده را بالا ببرد. سپس کل سفیده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
5- مواد را خوب هم بزنید تا سفت شوند.
6- حرارت را خاموش کرده و پسته را اضافه کنید.
7- یک ربع صبر کنید تا مواد خودش را بگیرد و خنک شود.
8- روی سطح آرد پاشیده و مواد را روی سطح آردی پهن کنید و به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید.
9- گز را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
@niloocakesss

#كوكي_كاسترد
@niloocakesss

شیرینی يا كوكي کاسترد
کره : 150 گرم
پودر قند : 60 گرم
وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری
پودر کاسترد : 75 گرم
آرد : 140 گرم
فر را درجه ۱۸۰ سانتی گراد روشن کنید پودر قند و آرد و پودر کاسترد را چند بار الک کنید. کره و وانیل را به مواد خشک اضافه کنید ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست اید. (زیاد ورز ندهید) از خمیر توپهایی برداشته وبا فاصله میچینیم توی سینی فر بعد با چنگال روش کمی فشار میدهیم تا جاي چنگال روي شيريني فرو رفتگي ايجاد كنه در فر گرم ۲۰ دقیقه میپزیم وقتي شيرينيها كاملا سرد شده كنارشو توي شكلات آب شده زده و با مغز مورد نظر تزيين كنيد
نکته: این شیرینی تغییر رنگ نمیده از روغن جامد بجای کره هم می شود استفاده کرد فقط 35 گرم كمتر
@niloocakesss

برای ثبتنام به ایدی تلگرام پیام بدید😊🙏🏻 @niloocakesss

به دنیای خوشمزه های خونگیه من خوش اومدین👩🏻‍🍳🎂🍩🍰🍬🍮🍭
تلفن سفارشات 09118885227
ارتباط با من↩️ https://t.me/niloocakes https://t.me/niloocakesss

#پادرازي-قزوين
@niloocakesss

موادلازم :
ارد گندم ٢٠٠ گرم
اردبرنج ١٠٠ گرم
روغن صاف ١٤٠ گرم (لادن طلايي روصاف كردم)
پودرهل ١/٢ ق چ
پودرقند ١٥٠ گرم
تخم خرفه به ميزان لازم
روغن لادن طلايي رو روي بخار ذوب كرده وميذاريم يخچال چندساعت خوب ببنده بهتره شب بذاريم يخچال وصبح استفاده كنيم .
روغن وپودرقند الك شده را خوب ميزنيم تا پفكي وسفيد بشه سپس اردها وپودرهل رواضافه كرده وخوب ورز ميديم اگر خميرهنوز پودربود يك بار ازچرخ گوشت خميررورد مي كنيم .خميرهنوزچسبنده س پس ٢ ساعت دريخچال استراحت مي ديم وبعدازاستراحت خميرروبين دوكاغذ يا نايلون به قطر ٠/٥ تا ١ سانت بازكرده قالب مي زنيم داخل سيني كاغذ شده مي ذاريم وداخل فر ١٧٠ درجه ي پيش گرم به مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه مي پزيم . پس ازپخت ازفرخارج كرده ومي ذاريم حسابي خنك بشه چون اگردست بزنيم شيرينيا پودرميشن .وبعدازخنك شده درظرف سروچيده ونوش جان مي كنيم .
@niloocakesss

@niloocakesss
#كيك_باقلوا

ابتدا شیره کیک رو درست میکنیم برادرست کردن شیره الیوان آب روبا یک ونیم پیمانه شکر روی حرارت مگذاریم تا قوام بیاد بعداز قوام اومدن پک چهارم پیمانه گلاب رو با یک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده به شیره اضافه میکنیم وکنارمی گذاریم تا سرد شود برا تهیه کیک 6تاتخم مرغ رو بایک لیوان شکر باهمزن میزنیم تاحسابی پوک شود بعد یک چهارم لیوان روغن مایع روبه همراه نصف پیمانه ماست به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده مخلوط میکنیم ونصف پیمانه پودرنارگیل رو هم اضافه کرده ودو ویک سوم پیمانه آردرا با یک قاشق مرباخوری پکینگ پودر الک کرده وکم کم به موادمان می افزاییم
@niloocakesss
در قالب ریخته درفر 180درجه میگذاریم تا بپزد برای درست کردن کرم کیک یک لیوان شیر. قاشق غذاخوری پودر کاسترد و کمی از نصف لیوان شکر رااضافه کرده وروی حرارت می گذاریم بعداز غلیظ شدن یک بسته خامه صبحانه روبه کرم اضافه میکنیم ومیگذاریم در یخچال تاسرد شود بعداز پختن کیک می گذاریم تا کمی سرد شود بعداز سرد شدن شیره نیمه داغ راروی کیک که کمی باخلال دندون سوراخ کردیم میریزیم وروی آن سلفون کشیده تا شیره به خوردکیک بره بعداز اینکه شیره روکیک به خودش جذب کرد کرم روروی کیکمون میریزیم فقط قالبمون باید ساوارین باشه.

@niloocakesss

#دسر_عربى


@niloocakesss

مواد لازم:

شير 2ليوان
كرم كارامل 1 بسته
خامه صبحانه 2ق غ
پودر قهوه 1ق غ
بسكويت پتي بور 20عدد


♨️طرز تهيه:

ابتدا شير و كرم كارامل و پودر قهوه را باهم مخلوط كرده روي حرارت ميزاريم تا شير گرم بشه نياز ب جوشيدن نداره بعد از رو حرارت برداشته بيسكوييت را اضافه ميكنيم تا نرم بشن خامه را هم اضافه كرده با غذاساز يا گوشت كوب برقي هم زده تا بيسكويتها حل بشن قالب مورد نظر را چرب كرده و مايع دسر را داخل قالب ريخته و بمدت يك تا دو ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم .

@niloocakesss

نخودپلو ناهار دیروز من😋 @niloocakesss

نخودپلو_نیلوپز#😋
اول از همه مرغ و پیاز و زردچوبه و نمک و فلفل رو با اب خیلی کم رو حرارت میزارین ،اواسط پخت نخودفرنگی ها و یدونه برگ بو اضافه میکنین،اواخر پخت درِ قابلمه رو برمیدارین تا تمامیه اب به خورد مرغ و نخودا بره،درون کاسه ای بزرگ برنج ابکش شده رو با۳ ق غ کره قاطی میکنیم و ۲ ق غ زعفرون دم کرده و همچنین ۲ ق چ دارچین اضافه میکنیم و بعد شوید خشک به کُل پلو میزنیم و مرغ رو ریش ریش کرده و به همراه نخودها با برنج مخلوط میکنیم و درون قابلمه میریزیم تا زمانی که دم بکشد
@niloocakesss

شاهکار هنرمند خوب کانال،چیزکیک موز از رویا جون @niloocakesss 😍😋😋

نمای برش خورده😆😋 @niloocakesss

یه چیزکیک هیجان انگیز دیگه از مائده جون @niloocakesss 😍😍

ناهار امروز من😋واویشکای گوشت چرخکرده که با پلو سفید داخل رینگ فشرده کردم @niloocakesss

مثل اینکه دوستان با دیدن عکس های چیزکیک خیلی مایل به درست کردن شدن ،اینم دستور این خوشمزه ی پنیری👇👇👇👇👇
@niloocakesss
.
چيز_كيك#
@niloocakesss
مواد لازم
پودر بيسکویت ٢۶٠ گرم

كره ذوب شده ١۷٠ گرم
پنیر ماسکارپونه باشه 200گرم
خامه شيرين شده ٢٠٠ گرم
پودر قند يك دوم پيمانه
ژله ميوه اي يا الوئه ورا. ١ بسته
ژلاتين يك و يك دوم ق س
پودر بيسكوييت را با كره اب شده مخلوط كرده درون قالب كمربندي صاف ميكنيم .بعد از اينكه صاف شد با گوشت كوب ميكوبيم تا پرس شه..و در فريزر ميگزاريم تا ببندد

حال پودر شكر+خامه+پنير خامه اي رو با هم زن ميزنيم تا يكدست شه.و
حال پودر ژلاتين شفاف شده درون يك سوم پيمانه اب را با مواد مخلوط كرده . و بيسكوييت منجمد رو از فريزر خارج كرده مخلوط پنيرو... را روي ان ريخته و صاف ميكنيم.و در يخچال ميگزاريم تا ببندد
ژله ميوه اي يا الوئه ورا رابا يك ليوان اب جوش و نصف ليوان اب سرد درست كرده و كنار ميگزاريم تا كمي خنك شود
حال ميوه دلخواه را روي چيز كيك به سليقه دلخواه چيده و با برس كمي از ژله اماده را روي كار ميپاشيم و دوباره در يخچال گذاشته تا ژله ببندد
می تونید میوه نزارید.
و اينك دوباره بقيه ژله اماده رو روي كار ميدهيم و دوباره ١-٢ ساعت در يخچال ميگزاريم تا ژله رويي ببندد و بعد از اينكه بست از قالب خارج كرده به اندازه هاي دلخواه برش ميزنيم..

@niloocakesss

عکس فرستاده شده از هنرمند فعال کانال که از اموزش انلاین رشته خوشکار استفاده کردن @niloocakesss 😍😍

عکس فرستاده شده کیک فوندانت از همین هنرمند دوستداشتنی که خودم به شخصه عاشق کاراشونم😍😍 @niloocakesss