Если вы любите хумусы, паштеты и никогда не пробовали бабагануш — обязательно попробуйте! Намажьте его на подсушенный тост и добавьте овощи😍 Это ооочень вкусно!💚
⠀
В идеале баклажаны нужно запекать на углях до обугленной шкурки, тогда у бабагануш будет тот самый дымный аромат и вкус 😍
В домашних условиях запечь на гриле или в духовке и добавить копченую паприку. Таким способом и приготовим ☺️🙏🏻
⠀
📋Ингредиенты:
⠀
- 2 больших баклажана 🍆;
- 4 ст.л. оливкового масла 🫒;
- 1-2 ст.л. лимонного сока 🍋;
- тахини 50 г;
- 1-2 зуб. чеснока 🧄;
- 0,5-1 ч.л. копченой паприки 🫑;
- соль и перец по вкусу.
⠀
👩‍🍳Приготовление:
⠀
Баклажаны помыть, разрезать пополам. Выложить на противень, запечь в духовке или на гриле — при 180 С 50 мин. Дать остыть, ложкой вынуть мякоть. Сложить все ингредиенты в чашу блендера и перебить до однородности.
⠀
В @newyog обалденная паприка холодного копчения!🤤На дубовых и буковых дровах😍 Этой же фирмы копченые лук и чеснок просто 💣💥

Автор шикарного летнего рецепта Люба Глебова @luglebova 💕
⠀