كاله داستان عاشقى مردى است كه عاشقانه به ايران و هموطنانش عشق ميورزد. ميخواهيم داستان او را با شما در ميان بزاريم
غلامعلی سلیمانی متولد آمل است. ایشان کار خود را از سال 1348 به صورت غیر رسمی و در زمان دانشجویی با تدریس پس از آن و در سال 1352 کار رسمی خود را از پاساژ سعدی و فروش لوازم یدکی ماشین شروع کرد. بعد از مدتی محل کار خود را به خیابان تخت جمشید تغییر داد و دو شرکت به نام ایران شما و Marketing Service and Research تاسیس نمود. غلامعلی بیشتر در شرکت ایران شما فعالیت داشت و روی نمایندگی های ماشین آلات ، مواد اولیه تمرکز داشت و این کار را تا سال 1356 ادامه دارد اما متاسفانه به موفقیت نرسید. ایشان در این باره تعریف کردند که پس از شکست و یا نا موفقیت دو رکعت نماز شکر میخواندند و خدا رو شکر میکردند و معتقد بودند که صلاحی در کار است. سلیمانی در زمان انقلاب متوجه شد که شرکت هایش برایش هیچ سودآوری ندارد. برای همین تصمیم گرفت تا در خودش تحولی به وجود آورد. اولین قدم تغییر مکان به خیابان آزادی و توزیع فرآورده های گوشتی بود.پایان قسمت اول زندگینامه kalleh_foodofan@
قسمت دوم زندگینامه غلامعلی سلیمانی: پس از شروع به توزیع فرآورده های گوشتی که از شرکت گیلان و آرزومانیان بود. به خیابان آذربایجان پلاک 99 ( دفتر مرکزی فعلی) که آن زمان متعلق به خواهرش بود؛ نقل مکان کرد. در اینجا توزیع روزانه محصولات را انجام میداد و از هر کیلو یک قران سود مینمود. پس از مدتی و با شروع انقلاب و فرار افرادی مانند میکائلیان و آرزومان مشکل تولید محصولات به میان آمد. یکی از روزها غلامعلی سلیمانی بهطرف دفتر کارش (پلاک 99) میرفت یکی از افرادی که با او در توزیع فرآورده های گوشتی کمک میکرد و نامش شاطر حسین بود ، برخورد کرد. شاطر حسین از اینکه باوجود 9 فرزند همسرش دوقلو بدنیا آورده بسیار ناراحت بود زیرا دیگر کارخانه ها تعطیل شده بود و کاری برای سیرکدن خانوادش نداشت. سلیمانی پس از آن گفتگو با ناراحتی به دفتر خود رفت و درهمان لحظه از کارخانه گیلان با او تماس گرفتند و درخواست فروش دو دستگاه همبرگر سازی را داشتند. غلامعلی همان لحظه فکری به ذهنش آمد و دستگاه ها را با شرایط خاص خرید. پس از آن دستگاه ها را به ساختمان 99 آورد و شروع به تولید همبرگر تازه در زیرزمین نمود. در سال 57 انقلاب شد و در سال 58 سلیمانی اولین کارخانه خود را در شیراز به نام دمس راه اندازی نمود. پایان قسمت دوم
قسمت سوم زندگینامه
غلامعلی سلیمانی پس از تاسیس کارخانه دمس و تولید همبرگر در آنجا ،در سال 1359؛ کارخانه گوشتی تهران را هم راه اندازی نمود. این کارخانه را اول از شخصی به نام آقای عسگری اجاره کرد ولی پس از مدتی آن را نیز خریداری نمود. شروع فعالیت کارخانه گوشتی تهران با همراهی افرادی مانند آقای فلاحتی بود(ایشان یکی از اساتید و متخصصین در زمینه فرآوردههای گوشتی هستند). سلیمانی پس از راه اندازی کارخانه های تهران و دمس و با مجوزی که داشت شروع به احداث کارخانه گوشتی آمل نمود. در آن زمان اکثر وزارت خانهها به خصوص صنایع ، غلامعلی سلیمانی را با توجه به فعالیت های موثر و تاثیرگذاری که برای تامین گوشت و مواد غذایی ایران انجام داده بود ، میشناختند. در همان اوایل انقلاب ، وزیر وقت آن زمان وزارت صنایع ، معادن از سلیمانی درخواست نمود تا برای حل اختلاف وزارتخانه و شیلات ایران به جنوب کشور برود و محصولات دریایی را تولید کند. او به دَیِر، بوشهر و.. رفت. در آنجا متوجه شد که از تمام ماهی های صید شده استفاده نمیشود به همین سبب به تهران برمیگردد و درخواست دستگاه جداسازی گوشت از استخوان را مینماید تا با آن استخوان های ماهی را از گوشت جدا نماید. این دستگاه را به بوشهر آورد و با مرحوم دکتر کسائیان ، محصولات گوشتی و دریایی بوشهر را در آنجا راه انداخت و محصولاتی از قبیل فیش فینگر ، همبرگر و بعد سویس و کالباس را تولید نمود.محصولات را به تهران می آوردند ولی مغازه دارها و توزیع کننده های آن دوره ترک زبان بودند و از بوی ماهی خوششان نمی آمد و برای همین تقاضا کننده زیادی نداشت. در آن زمان بعلت بروز جنگ تحمیلی مشکل تامین گوشت بود و رئیس سازمان گوشت از سلیمانی درخواست کمک میکند و قرار میشود به او گوشت گوسفند بدهد و پس از مخلوط با گوشت ماهی ، گوشتی با درصد پروتیئن بالا تهیه و تولید نماید و به سازمان گوشت تحویل دهد. تحول دوم در زندگی سلیمانی با همین گوشت ماهی بود زیرا در زمان بعد از انفلاب فقط گوشت گوسفندی استفاده میکردند. اما یک مانع بزرگی برای تولید سوسیس و کالباس با گوشت ماهی بود و آن وزارت بهداشت؛ زیرا از نظر آنها امکان تولید چنین محصولی وجود نداشت و میگفتند چون هیچ جای دنیا تولید نمیشود پس نمیتوانند مجوز تولید بدهند. سلیمانی با تلاش های فراوان توانست مجوز تولید را بگیرد.
غلامعلی سلیمانی پس از تاسیس کارخانه دمس و تولید همبرگر در آنجا ،در سال 1359؛ کارخانه گوشتی تهران را هم راه اندازی نمود. این کارخانه را اول از شخصی به نام آقای عسگری اجاره کرد ولی پس از مدتی آن را نیز خریداری نمود. شروع فعالیت کارخانه گوشتی تهران با همراهی افرادی مانند آقای فلاحتی بود(ایشان یکی از اساتید و متخصصین در زمینه فرآوردههای گوشتی هستند). سلیمانی پس از راه اندازی کارخانه های تهران و دمس و با مجوزی که داشت شروع به احداث کارخانه گوشتی آمل نمود. در آن زمان اکثر وزارت خانهها به خصوص صنایع ، غلامعلی سلیمانی را با توجه به فعالیت های موثر و تاثیرگذاری که برای تامین گوشت و مواد غذایی ایران انجام داده بود ، میشناختند. در همان اوایل انقلاب ، وزیر وقت آن زمان وزارت صنایع ، معادن از سلیمانی درخواست نمود تا برای حل اختلاف وزارتخانه و شیلات ایران به جنوب کشور برود و محصولات دریایی را تولید کند. او به دَیِر، بوشهر و.. رفت. در آنجا متوجه شد که از تمام ماهی های صید شده استفاده نمیشود به همین سبب به تهران برمیگردد و درخواست دستگاه جداسازی گوشت از استخوان را مینماید تا با آن استخوان های ماهی را از گوشت جدا نماید. این دستگاه را به بوشهر آورد و با مرحوم دکتر کسائیان ، محصولات گوشتی و دریایی بوشهر را در آنجا راه انداخت و محصولاتی از قبیل فیش فینگر ، همبرگر و بعد سویس و کالباس را تولید نمود.محصولات را به تهران می آوردند ولی مغازه دارها و توزیع کننده های آن دوره ترک زبان بودند و از بوی ماهی خوششان نمی آمد و برای همین تقاضا کننده زیادی نداشت. در آن زمان بعلت بروز جنگ تحمیلی مشکل تامین گوشت بود و رئیس سازمان گوشت از سلیمانی درخواست کمک میکند و قرار میشود به او گوشت گوسفند بدهد و پس از مخلوط با گوشت ماهی ، گوشتی با درصد پروتیئن بالا تهیه و تولید نماید و به سازمان گوشت تحویل دهد. تحول دوم در زندگی سلیمانی با همین گوشت ماهی بود زیرا در زمان بعد از انفلاب فقط گوشت گوسفندی استفاده میکردند. اما یک مانع بزرگی برای تولید سوسیس و کالباس با گوشت ماهی بود و آن وزارت بهداشت؛ زیرا از نظر آنها امکان تولید چنین محصولی وجود نداشت و میگفتند چون هیچ جای دنیا تولید نمیشود پس نمیتوانند مجوز تولید بدهند. سلیمانی با تلاش های فراوان توانست مجوز تولید را بگیرد.
گروه سوليكو براى بهبودى بهداد سليمى دعا ميكند و از قويترين مرد جهان چه در مسابقات المپيك قهرمان شود و چه به علت آسيب ديدگى شركت نكند ، حمايت خواهد كرد.
دسته بندی قهوه ها:
قهوه ها به سه دسته کلی تقسیم می شوند:
1. قهوه های دم کردنی
2. قهوه های فوری
3. قهوه های آماده(کافه لاته کاله)
قهوه های دم کردنی شامل: قهوه فرانسه، قهوه ترک و قهوه اسپرسو
پایه تمام رسپی های قهوه، قهوه اسپرسو است.
کافه لاته نام یک رسپی است که ترکیب قهوه اسپرسو و شیر می باشد.
CAFFEE LATTE نام برند جدید شرکت کاله در گروه قهوه های آماده است (در واقع به دلیل وجود شیر در پایه تمام قهوه های تولیدی این نام انتخاب شد.)
قهوه اسپرسو: در رسپی استانداری که برای قهوه اسپرسو وجود دارد فقط حاوی 30 میلی لیتر قهوه اسپرسو می باشد.
شرکت کاله جهت فرهنگسازی استفاده از قهوه و شیر در تغذیه روزانه، این رسپی را بومی سازی کرده و کافه لاته اسپرسو این شرکت جهت استفاده دوستداران قهوه و دسترسی آسان تر به قهوه پیشنهاد می گردد.
در تولید محصولات کافه لاته از دانه 100% عربیکا استفاده میشود.
دانه عربیکا از مرغوب ترین دانه های قهوه در تمام دنیا است.
https://telegram.me/kalleh_foodofan
قهوه ها به سه دسته کلی تقسیم می شوند:
1. قهوه های دم کردنی
2. قهوه های فوری
3. قهوه های آماده(کافه لاته کاله)
قهوه های دم کردنی شامل: قهوه فرانسه، قهوه ترک و قهوه اسپرسو
پایه تمام رسپی های قهوه، قهوه اسپرسو است.
کافه لاته نام یک رسپی است که ترکیب قهوه اسپرسو و شیر می باشد.
CAFFEE LATTE نام برند جدید شرکت کاله در گروه قهوه های آماده است (در واقع به دلیل وجود شیر در پایه تمام قهوه های تولیدی این نام انتخاب شد.)
قهوه اسپرسو: در رسپی استانداری که برای قهوه اسپرسو وجود دارد فقط حاوی 30 میلی لیتر قهوه اسپرسو می باشد.
شرکت کاله جهت فرهنگسازی استفاده از قهوه و شیر در تغذیه روزانه، این رسپی را بومی سازی کرده و کافه لاته اسپرسو این شرکت جهت استفاده دوستداران قهوه و دسترسی آسان تر به قهوه پیشنهاد می گردد.
در تولید محصولات کافه لاته از دانه 100% عربیکا استفاده میشود.
دانه عربیکا از مرغوب ترین دانه های قهوه در تمام دنیا است.
https://telegram.me/kalleh_foodofan