This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Немного технологических процессов от нашего шефа 👨🍳
Свиной карбонад - мышца спинно-поясничного отруба. Мясо достаточно мягкое, но в процессе приготовления нужно строго соблюдать технологический процесс, чтобы его не высушить.
Свиной карбонад - мышца спинно-поясничного отруба. Мясо достаточно мягкое, но в процессе приготовления нужно строго соблюдать технологический процесс, чтобы его не высушить.
August 12, 2022
August 21, 2022
August 26, 2022
August 29, 2022
September 2, 2022
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Шеф-повар паба Терпугов Никита презентует локальный сет в рамках фестиваля 𝐕𝐎𝐋𝐆𝐀𝐒𝐓𝐑𝐎 𝐅𝐄𝐒𝐓.
September 6, 2022
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Так звучит пятница! 😏
✔Поставили на пробу новый сорт, кстати.
𝐎𝐫𝐝𝐞𝐫 𝐀𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐀𝐥𝐞 - крафтовый аналог «Килкенни» от московской пивоварни «F&S Brewery» (Alc:4,8% IBU:20 OG:12,5%)
✔Поставили на пробу новый сорт, кстати.
𝐎𝐫𝐝𝐞𝐫 𝐀𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐀𝐥𝐞 - крафтовый аналог «Килкенни» от московской пивоварни «F&S Brewery» (Alc:4,8% IBU:20 OG:12,5%)
September 9, 2022
September 21, 2022
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, ждём вас 25 сентября на осеннем фестивале #Smogmarket 🍂
От паба будут всякие вкусности на гриле! 💚
Когда: 25.09 / воскресенье
Во сколько: с 12.00 до 19.00
Где: дворик на Московской, 9
А что там будет?
🛒Маркет с крафтовыми и локальными брендами. Украшения, одежда, аксессуары, декор, авторская керамика, десерты, натуральные продукты, сумки ручной работы. Оригинальные вещи и настоящий винтаж.
От паба будут всякие вкусности на гриле! 💚
Когда: 25.09 / воскресенье
Во сколько: с 12.00 до 19.00
Где: дворик на Московской, 9
А что там будет?
🛒Маркет с крафтовыми и локальными брендами. Украшения, одежда, аксессуары, декор, авторская керамика, десерты, натуральные продукты, сумки ручной работы. Оригинальные вещи и настоящий винтаж.
September 23, 2022
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
«Кофе по-ирландски» капризный в выборе ингредиентов коктейль.
Если не следовать в точности рецепту, внешний вид или вкус будут не теми.
☕Кофе для коктейля лучше использовать средней обжарки. Это может быть например стопроцентная арабика.
🥃Виски для «Irish coffee» только ирландский. Выдержка особого значения не имеет, а вот преобладания дымных нот стоит избегать.
🥛Сливки – самый сложный ингредиент. Они должны быть свежие, холодные, 20-30% жирности, чтобы не опускались на дно бокала и не сворачивались.
Если не следовать в точности рецепту, внешний вид или вкус будут не теми.
☕Кофе для коктейля лучше использовать средней обжарки. Это может быть например стопроцентная арабика.
🥃Виски для «Irish coffee» только ирландский. Выдержка особого значения не имеет, а вот преобладания дымных нот стоит избегать.
🥛Сливки – самый сложный ингредиент. Они должны быть свежие, холодные, 20-30% жирности, чтобы не опускались на дно бокала и не сворачивались.
September 27, 2022
September 29, 2022
Курица или рыба? 🤔
Кстати, первая Fish&Chips закусочная открылась в Лондоне в районе Олдхэм в 1860 году, а к 1900 году по всей Великобритании насчитывалось уже более 30000 таких закусочных.
⠀⠀Ежегодно, только в одной Великобритании, на приготовление Fish&Chips используется 60000 тонн рыбы и 500000 тонн картофеля.
Кстати, первая Fish&Chips закусочная открылась в Лондоне в районе Олдхэм в 1860 году, а к 1900 году по всей Великобритании насчитывалось уже более 30000 таких закусочных.
⠀⠀Ежегодно, только в одной Великобритании, на приготовление Fish&Chips используется 60000 тонн рыбы и 500000 тонн картофеля.
October 2, 2022
October 4, 2022
October 13, 2022
October 17, 2022
October 18, 2022
October 20, 2022
October 22, 2022
October 28, 2022
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎸 Уже завтра Avenue Band на 𝟏𝟖-летии паба!
October 29, 2022