👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆🍽🍽☮️☮️☮️
دستور آشپزی: سالاد کلم با نخود و پنیر توفو
دستور آشپزی امروز ما به طرز تهیه سالادی بسیار مغذی و مناسب برای وعده شام یا حتی ناهار اختصاص دارد که در کمتر از ۴۰ دقیقه هم می‌توانید آن را آماده کنید.
____________________________________
دستور آشپزی امروز ما به طرز تهیه سالادی بسیار مغذی و مناسب برای وعده شام یا حتی ناهار اختصاص دارد که در کمتر از ۴۰ دقیقه هم می‌توانید آن را آماده کنید.
برای تهیه این سالاد خوش‌طعم برای ۴ نفر به ۳ و نیم قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا، ۳ و نیم قاشق چای‌خوری پودر زیره سبز، ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر، ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل، سه‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، ۵ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه، ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر، ۱ عدد کنسرو نخود، حدود ۴۰۰ گرم پنیر توفو، ۱۴ فنجان ترکیبی از انواع کلم خردشده، ۱ عدد فلفل زرد یا نارنجی دلمه‌ای خردشده و ۱ عدد خیار حلقه‌شده نیاز داریم.
برای آماده کردن این سالاد پاییزی هم کافی است که فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سپس، پاپریکا، زیره سبز، پودر سیر، نمک و فلفل را مخلوط کنید. دو نیم قاشق چای‌خوری از این ترکیب را کنار بگذارید و ۲ قاشق از آبلیمو و ۱ قاشق از روغن را با سایر ادویه‌های باقیمانده، ترکیب کنید. پنیر توفوی خردشده و نخودها را داخل این ترکیب تند و تیز بریزید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا پنیر و نخود شما طعم‌دار شوند. حالا، پنیر و نخود طعم‌دار را حدود ۲۰ دقیقه در فر حرارت دهید. در همین حال، کلم‌ها را با مخلوط ادویه‌ای که کنار گذاشته‌اید و باقی روغن و آبلیمو طعم‌دار کنید. سپس، پنیر و نخود را به ظرف کلم بیفزایید و فلفل دلمه‌ای‌های رنگی و خیار را هم به سالاد خود اضافه کنید.
هر وعده از این سالاد حدود ۴۴۳ کیلوکالری انرژی، ۲۲ گرم چربی، ۴۸ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم قند، ۲۴ گرم پروتئین، ۱۱ گرم فیبر، ۶۹۹ میلی‌گرم سدیم و ۱۶۵۷ میلی گرم پتاسیم دارد.
ضمن اینکه می‌تواند ۲۲ درصد از نیاز روزانه بدن به روی، ۴۰ درصد به فولات، ۴۱ درصد به آهن، ۴۷ درصد به پتاسیم، ۴۷ درصد به منیزیم، ۶۱ درصد به کلسیم، ۴۹۱ درصد به ویتامین A و ۵۸۰ درصد به ویتامین Cرا هم تامین کند.
https://t.me/gilveg
دستور آشپزی: سالاد کلم با نخود و پنیر توفو
دستور آشپزی امروز ما به طرز تهیه سالادی بسیار مغذی و مناسب برای وعده شام یا حتی ناهار اختصاص دارد که در کمتر از ۴۰ دقیقه هم می‌توانید آن را آماده کنید.
____________________________________
دستور آشپزی امروز ما به طرز تهیه سالادی بسیار مغذی و مناسب برای وعده شام یا حتی ناهار اختصاص دارد که در کمتر از ۴۰ دقیقه هم می‌توانید آن را آماده کنید.
برای تهیه این سالاد خوش‌طعم برای ۴ نفر به ۳ و نیم قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا، ۳ و نیم قاشق چای‌خوری پودر زیره سبز، ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر، ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل، سه‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، ۵ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه، ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر، ۱ عدد کنسرو نخود، حدود ۴۰۰ گرم پنیر توفو، ۱۴ فنجان ترکیبی از انواع کلم خردشده، ۱ عدد فلفل زرد یا نارنجی دلمه‌ای خردشده و ۱ عدد خیار حلقه‌شده نیاز داریم.
برای آماده کردن این سالاد پاییزی هم کافی است که فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سپس، پاپریکا، زیره سبز، پودر سیر، نمک و فلفل را مخلوط کنید. دو نیم قاشق چای‌خوری از این ترکیب را کنار بگذارید و ۲ قاشق از آبلیمو و ۱ قاشق از روغن را با سایر ادویه‌های باقیمانده، ترکیب کنید. پنیر توفوی خردشده و نخودها را داخل این ترکیب تند و تیز بریزید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا پنیر و نخود شما طعم‌دار شوند. حالا، پنیر و نخود طعم‌دار را حدود ۲۰ دقیقه در فر حرارت دهید. در همین حال، کلم‌ها را با مخلوط ادویه‌ای که کنار گذاشته‌اید و باقی روغن و آبلیمو طعم‌دار کنید. سپس، پنیر و نخود را به ظرف کلم بیفزایید و فلفل دلمه‌ای‌های رنگی و خیار را هم به سالاد خود اضافه کنید.
هر وعده از این سالاد حدود ۴۴۳ کیلوکالری انرژی، ۲۲ گرم چربی، ۴۸ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم قند، ۲۴ گرم پروتئین، ۱۱ گرم فیبر، ۶۹۹ میلی‌گرم سدیم و ۱۶۵۷ میلی گرم پتاسیم دارد.
ضمن اینکه می‌تواند ۲۲ درصد از نیاز روزانه بدن به روی، ۴۰ درصد به فولات، ۴۱ درصد به آهن، ۴۷ درصد به پتاسیم، ۴۷ درصد به منیزیم، ۶۱ درصد به کلسیم، ۴۹۱ درصد به ویتامین A و ۵۸۰ درصد به ویتامین Cرا هم تامین کند.
https://t.me/gilveg
Telegram
فروشگاه "گیل وگ"
گیل وگ
عرضه محصولات گیاهی(وگن) در استان گیلان ( ماست ،پنیر ،دوغ، سوسیس ،کالباس،همبرگر،کشک،و....)
شماره تماس و تلگرام:
09374656146
09366929028
https://www.instagram.com/gilvegrasht/
6221061215709835 شماره كارت جهت واریز مبلغ سفارشات.
عرضه محصولات گیاهی(وگن) در استان گیلان ( ماست ،پنیر ،دوغ، سوسیس ،کالباس،همبرگر،کشک،و....)
شماره تماس و تلگرام:
09374656146
09366929028
https://www.instagram.com/gilvegrasht/
6221061215709835 شماره كارت جهت واریز مبلغ سفارشات.
👆👆👆👆👆☮️☮️☮️☮️🍽🍽👌👌
پنیر سویا نیز همانند شیر سویا منبع غنی پروتئین و ویتامین های گروه B است. که در رژیم گیاهخواری می تواند جایگزین گوشت شود.
* توفو بر خلاف شیر سویا، حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای جلوگیری ازپوکی استخوان مفید است.
* هضم پنیر سویا (توفو ) خیلی آسان است ، زیرا فیبر موجود در دانه های سویا طی عملیات کارخانه ای از آن جدا می شوند.
* توفو همانند سایر فرآورده های سویا، LDL (کلسترول بد) خون را کاهش می دهد و مقدار HDL (کلسترول خوب) را در حد طبیعی حفظ می کند، در نتیجه احتمال بیمارهای قلبی را کاهش می دهد.
* توفو منبع غنی ایزوفلاوون هاست. ایزوفلاوون ها خطر پوکی استخوان را کاهش می دهند. همچنین احتمال سرطان سینه، سرطان پروستات و عوارض یاسئگی مثل گرُ گرفتگی و اختلالات روحی را کم می کنند.
پنیر سویا نیز همانند شیر سویا منبع غنی پروتئین و ویتامین های گروه B است. که در رژیم گیاهخواری می تواند جایگزین گوشت شود.
* توفو بر خلاف شیر سویا، حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای جلوگیری ازپوکی استخوان مفید است.
* هضم پنیر سویا (توفو ) خیلی آسان است ، زیرا فیبر موجود در دانه های سویا طی عملیات کارخانه ای از آن جدا می شوند.
* توفو همانند سایر فرآورده های سویا، LDL (کلسترول بد) خون را کاهش می دهد و مقدار HDL (کلسترول خوب) را در حد طبیعی حفظ می کند، در نتیجه احتمال بیمارهای قلبی را کاهش می دهد.
* توفو منبع غنی ایزوفلاوون هاست. ایزوفلاوون ها خطر پوکی استخوان را کاهش می دهند. همچنین احتمال سرطان سینه، سرطان پروستات و عوارض یاسئگی مثل گرُ گرفتگی و اختلالات روحی را کم می کنند.
👆👆👆👆☮️☮️☮️🍽🍽🍽
دیگر فواید توفو
پروتئین سویا که توفو مقدار زیادی از آن را در خود دارد، کلسترول بد خون را پایین می آورد.
یکی دیگر از فواید پنیرسویا این است که در خود فیتواستروژن هایی به نام ایزوفلاون دارد که گروهی از مواد شیمیایی موجود در گیاهان هستند. این مواد ساختار و رفتاری شبیه به هورمون های زنانه استروژن دارند و بنابراین به گیرنده های استروژن موجود در سلول ها متصل می شوند و به این طریق خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهند.
خانم های یائسه که فرآیند تولید استروژن طبیعی در بدن آن ها قطع شده است، به این ترتیب با مصرف سویا و استروژن ضعیف موجود در آن، می توانند عوارض ناشی از نبود استروژن را کاهش دهند.
دیگر فواید توفو
پروتئین سویا که توفو مقدار زیادی از آن را در خود دارد، کلسترول بد خون را پایین می آورد.
یکی دیگر از فواید پنیرسویا این است که در خود فیتواستروژن هایی به نام ایزوفلاون دارد که گروهی از مواد شیمیایی موجود در گیاهان هستند. این مواد ساختار و رفتاری شبیه به هورمون های زنانه استروژن دارند و بنابراین به گیرنده های استروژن موجود در سلول ها متصل می شوند و به این طریق خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهند.
خانم های یائسه که فرآیند تولید استروژن طبیعی در بدن آن ها قطع شده است، به این ترتیب با مصرف سویا و استروژن ضعیف موجود در آن، می توانند عوارض ناشی از نبود استروژن را کاهش دهند.
👆👆👆👆☮️☮️☮️🍽🍽
100گرم توفو حاوی این مواد است:
۷۰ کیلو کالری ۳.۵ گرم چربی ۱.۵ گرم کربوهیدرات ۸.۲ گرم پروتئین ۰.۹گرم فیبر
100گرم توفو حاوی این مواد است:
۷۰ کیلو کالری ۳.۵ گرم چربی ۱.۵ گرم کربوهیدرات ۸.۲ گرم پروتئین ۰.۹گرم فیبر
سوسیس بندری
مواد لازم:
سوسیس وگان یک بسته شش تایی
سیب زمینی دو عدد متوسط
پیاز سه عدد
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
آب لیمو، ادویه، فلفل و نمک به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا پیازها را بصورت حلقه ای خورد و آنها را در روغن سرخ میکنیم تا رنگشان طلایی شوند.قبل از اینکه پیازها کاملاً سرخ شوند سوسیس های وگان را که بصورت حلقه، حلقه برش دادیم را به آنها اضافه میکنیم تا هر دو با هم سرخ شوند.سپس نمک، ادویه و فلفل قرمز را به اندازه دلخواه به آن اضافه کرده و کمی با مواد تفت میدهیم.
در ظرفی جداگانه یک قاشق رب گوجه را با کمی آب و آب لیمو مخلوط میکنیم تا سس غلیظی بدست آید. میزان استفاده از آب لیمو بستگی به سلیقه خودتون داره که چه میزان ترشی دوست دارید.
سس را به مواد بالا اضافه میکنیم و میگذاریم خوب سرخ شوند.
در آخرسیب زمینی ها را که از قبل آب پز کرده و پوست آن را هم گرفته ایم، به اندازه همان سوسیس ها کمی بزرگتر خورد می کنیم و با موادمان مخلوط میکنیم.درب ظرف را می بندیم و با یک حرارت ملایم میگذاریم حدود ده دقیقه روی اجاق بماند سپس زیر آن را خاموش و سرو میکنیم.
بعضی ها سیب زمینی را بجای آب پز سرخ میکنند.به این صورت که آن را بصورت نگینی خورد کرده و سپس سرخ میکنند و مثل دستور بالا نهایتاً به مواد اضافه میکنند.این بستگی به سلیقه خودتون داره ولی در اصل سوسیس بندری با سیب زمینی آب پز درست میشه.
همونطور که از اسمش پیداست این یک غذای جنوبیه که معمولاً به اون فلفل زیادی هم میزنند تا تند بشه.فکر میکنم درست کردنش هم به زمان زیادی احتیاج نداشته باشه.
مواد لازم:
سوسیس وگان یک بسته شش تایی
سیب زمینی دو عدد متوسط
پیاز سه عدد
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
آب لیمو، ادویه، فلفل و نمک به میزان لازم
طرزتهیه:
ابتدا پیازها را بصورت حلقه ای خورد و آنها را در روغن سرخ میکنیم تا رنگشان طلایی شوند.قبل از اینکه پیازها کاملاً سرخ شوند سوسیس های وگان را که بصورت حلقه، حلقه برش دادیم را به آنها اضافه میکنیم تا هر دو با هم سرخ شوند.سپس نمک، ادویه و فلفل قرمز را به اندازه دلخواه به آن اضافه کرده و کمی با مواد تفت میدهیم.
در ظرفی جداگانه یک قاشق رب گوجه را با کمی آب و آب لیمو مخلوط میکنیم تا سس غلیظی بدست آید. میزان استفاده از آب لیمو بستگی به سلیقه خودتون داره که چه میزان ترشی دوست دارید.
سس را به مواد بالا اضافه میکنیم و میگذاریم خوب سرخ شوند.
در آخرسیب زمینی ها را که از قبل آب پز کرده و پوست آن را هم گرفته ایم، به اندازه همان سوسیس ها کمی بزرگتر خورد می کنیم و با موادمان مخلوط میکنیم.درب ظرف را می بندیم و با یک حرارت ملایم میگذاریم حدود ده دقیقه روی اجاق بماند سپس زیر آن را خاموش و سرو میکنیم.
بعضی ها سیب زمینی را بجای آب پز سرخ میکنند.به این صورت که آن را بصورت نگینی خورد کرده و سپس سرخ میکنند و مثل دستور بالا نهایتاً به مواد اضافه میکنند.این بستگی به سلیقه خودتون داره ولی در اصل سوسیس بندری با سیب زمینی آب پز درست میشه.
همونطور که از اسمش پیداست این یک غذای جنوبیه که معمولاً به اون فلفل زیادی هم میزنند تا تند بشه.فکر میکنم درست کردنش هم به زمان زیادی احتیاج نداشته باشه.