✅ #نان_خامه_ای
🔴 مواد لازم :
آرد یک لیوان
آب یک لیوان
کره ٥٠ گرم
شکر نصف قاشق چاخوری
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
تخم مرغ چهار عدد
قیف و ماسوره ،کاغذ روغنی
خامه قنادی ٢٥٠ گرم
♨️طرز تهیه :
ابتدا یک لیوان آب رو بریزید تو یه قابلمه گود کوچک. بعد کره هم دما با محیط رو اضافه کنید .بعد شکر رو اضافه کنید.
بعد بذارید رو حرارت ملایم تا کره آب بشه .وقتی آب به جوش اومد همون لحظه آرد رو به یک بار اضافه کنید و شروع کنید به هم زدن .می بینید که تبدیل میشه به خمیر .
حدود یک دقیقه هم می زنیم و زیر و روش می کنیم
( به این مرحله میگن داغ زدن)
بعد خمیر به دست اومده رو می ریزیم تو یه کاسه گود که کاملا خنک بشه .
در این فاصله چهار تا تخم مرغ رو تو یه ظرف بشکنید و با همزن دستی بزنید . بعد شروع می کنیم به همزدن خمیر با همزن .می زنیم تا خمیر باز بشه .
بعد در سه مرحله تخم مرغ رو اضافه می کنیم در هر مرحله می ذاریم تخم مرغ کامل به خورد خمیر بره .
بعد دوباره تخم مرغ اضافه می کنیم .وقتی یکدست شد بکینگ پودر و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم .
خمیرمون آماده اس .
از قیف و ماسوره استفاده می کنیم خمیر رو داخل قیف می ریزیم و روی سینی فر که روش کاغذ روغنی انداختیم ،دو تا دایره رو هم می زنیم و روی اون رو هم پر می کنیم .
از قبل فر باید روشن باشه .
رو ٢٢٠ درجه که کاملا داغ داغ باشه .
اول ١٠ دقیقه با همین دما باید بپزه ،
بعد دما رو میاریم رو ٢٠٠ درجه بیست دقیقه دیگه بپزه .
📌نکته :
اگه روی نون ها طلایی نشده بود گریل رو روشن می کنیم برای دقایقی با شعله کم می ذاریم روی نان هم طلایی بشه .
از فر خارج کنید بذارید خنک بشه .
حالا نون هایی داریم که پوکه و توش تقریبا خالیه با نوک چاقو ته نون ها رو یکم سوراخ میکنیم.
🅾 آماده کردن خامه:
خامه قنادی رو داخل یه کاسه ریخته و با همزن شروع به زدن کنید تا وقتی کاسه رو برمیگردونی نریزه .
سریع داخل قیف می ریزیم و خامه رو توی نون ها می ریزیم.
نون خامه ای ها رو داخل ظرفی بچینید. روش سلفون بکشید .
حداقل یه ساعت تو یخچال بمونه که خامه یکم نون ها رو خیس کنه .
نوش جااااان
@ganjinechannell
🔴 مواد لازم :
آرد یک لیوان
آب یک لیوان
کره ٥٠ گرم
شکر نصف قاشق چاخوری
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
تخم مرغ چهار عدد
قیف و ماسوره ،کاغذ روغنی
خامه قنادی ٢٥٠ گرم
♨️طرز تهیه :
ابتدا یک لیوان آب رو بریزید تو یه قابلمه گود کوچک. بعد کره هم دما با محیط رو اضافه کنید .بعد شکر رو اضافه کنید.
بعد بذارید رو حرارت ملایم تا کره آب بشه .وقتی آب به جوش اومد همون لحظه آرد رو به یک بار اضافه کنید و شروع کنید به هم زدن .می بینید که تبدیل میشه به خمیر .
حدود یک دقیقه هم می زنیم و زیر و روش می کنیم
( به این مرحله میگن داغ زدن)
بعد خمیر به دست اومده رو می ریزیم تو یه کاسه گود که کاملا خنک بشه .
در این فاصله چهار تا تخم مرغ رو تو یه ظرف بشکنید و با همزن دستی بزنید . بعد شروع می کنیم به همزدن خمیر با همزن .می زنیم تا خمیر باز بشه .
بعد در سه مرحله تخم مرغ رو اضافه می کنیم در هر مرحله می ذاریم تخم مرغ کامل به خورد خمیر بره .
بعد دوباره تخم مرغ اضافه می کنیم .وقتی یکدست شد بکینگ پودر و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم .
خمیرمون آماده اس .
از قیف و ماسوره استفاده می کنیم خمیر رو داخل قیف می ریزیم و روی سینی فر که روش کاغذ روغنی انداختیم ،دو تا دایره رو هم می زنیم و روی اون رو هم پر می کنیم .
از قبل فر باید روشن باشه .
رو ٢٢٠ درجه که کاملا داغ داغ باشه .
اول ١٠ دقیقه با همین دما باید بپزه ،
بعد دما رو میاریم رو ٢٠٠ درجه بیست دقیقه دیگه بپزه .
📌نکته :
اگه روی نون ها طلایی نشده بود گریل رو روشن می کنیم برای دقایقی با شعله کم می ذاریم روی نان هم طلایی بشه .
از فر خارج کنید بذارید خنک بشه .
حالا نون هایی داریم که پوکه و توش تقریبا خالیه با نوک چاقو ته نون ها رو یکم سوراخ میکنیم.
🅾 آماده کردن خامه:
خامه قنادی رو داخل یه کاسه ریخته و با همزن شروع به زدن کنید تا وقتی کاسه رو برمیگردونی نریزه .
سریع داخل قیف می ریزیم و خامه رو توی نون ها می ریزیم.
نون خامه ای ها رو داخل ظرفی بچینید. روش سلفون بکشید .
حداقل یه ساعت تو یخچال بمونه که خامه یکم نون ها رو خیس کنه .
نوش جااااان
@ganjinechannell