ЛУЧШИЙ СЫРОДЕЛ СИБИРИ в рамках форума «Дикоросы»🧀

Впервые в Новосибирске пройдет конкурс,в котором будут участвовать настоящие сыроделы!

ЦЕЛЬ СОРЕВНОВАНИЯ - ВЫБРАТЬ САМОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО, САМОГО СЫРНОГО.

Участники на глазах у жюри и зрителей в течении 3-х часов будут делать сыры Моцарелла, Буратта, Чечил-косичка.
Для участия приглашаются Сыроделы, готовые побороться за призовые места и показать мастерство.

Заявку необходимо заполнить на сайте:

https://forum-dikorosy.ru/championship#rec558993252

Заявки принимаются до 30 марта 2023 года🔺

Ознакомиться с регламентом чемпионата можно на сайте ⬆️

Алтайская пивоварня КОРС.ПРО  сварила линейку безалкогольного пива🍻

В новой линейке: безалкогольное светлое, безалкогольное  темное и безалкогольное охмеленное. Каждый сорт имеет индивидуальный вкус и неповторимый аромат. Все новинки можно будет  попробовать в рамках предстоящей выставки🍺

#участник #horeca

Продолжаем знакомить вас с участниками 🔸

ЗАЩИТА ОБОРУДОВАНИЯ И ПРЕВОСХОДНЫЙ ВКУС ВОДЫ. ВОДОПОДГОТОВКА ОТ BWT
 
BWT water+more разделяет желание рестораторов обеспечить идеальной водой, напитками и безупречным сервисом своих клиентов.
Универсальное решение очистки воды – система BWT bestmax с пятью ступенями фильтрации:
✔️Предотвращает образование накипи и налета на оборудовании, продлевая срок его службы.
✔️Гарантирует правильный уровень жесткости, ph и содержание минералов в воде.
BWT bestmax абсолютно безопасна и устойчива к перепадам давления в электросети.
 
При высокой степени содержания нежелательных веществ в исходной воде или же для соблюдения единого стандарта оптимизации воды, подойдет система обратного осмоса BWT bestaqua 14 ROC / 16 ROC, которая идеальна для кофемашин, посудомоечных машин, печей и т.д.
 
🌐Фильтр системы обратного осмоса оснащен одной из самых высокопроизводительных мембран в мире до 180 л/час.

Стенд: B100
Приезжайте на форум «Дикоросы» знакомиться с компанией “BWT”🤩

💥Форум «Дикоросы» и Гастрономическая лаборатория сибирской кухни «Сибирский завтрак» покажут самые перспективные продаваемые продукты и услуги от сибирских отельеров, рестораторов, производителей, фермеров💥

ЦЕЛИ⬇️

🏕Проектирование, презентация и тестирование продуктов и услуг в сфере туризма и гостеприимства 🍵Внедрение российской региональной кухни во все сегменты туристической инфраструктуры: от завтрака в отеле до придорожных кафе на АЗС
🥟Внедрение блюд сибирской кухни в сфере питания Сибири: блюд русской кухни и кухни коренных народов
🧑🏻‍🍳Информационная кампания «Сибирская кухня»

ЗАДАЧИ⬇️

▫️Формирование «паспорта туристической гастрономической идентичности» региона ▫️Развитие сферы производства региональных продуктов и готовых решений для сферы ресторанно-гостиничного бизнеса (HoReCa) ▫️Внедрение сибирской кухни в регионах Сибири как обязательной составляющей туристического бренда территории.

⭐️В следующий постах познакомим вас с автором-методистом Лабаратории «Сибирский завтрак» и его участниками⭐️

Итак, друзья! Начинаем знакомить вас с участниками лаборатории «Сибирский завтрак»⭐️ и первым делом представим вам автора-методиста этого мероприятия💥


ЕКАТЕРИНА ШАПОВАЛОВА👩🏽‍💼

Екатерина является автором-методистом и руководителем проекта «Гастрономическая карта России».
А также лауреатом премии Правительства Российской Федерации 2022 года в области туризма🏕

Кроме того ⬇️

🔸Директор и учредитель АНО по развитию национального туризма «АгроЭкоТуризм»
🔸Учредитель Союза в сфере содействия развитию туризма «Гастрономическая карта»
🔸Член Координационного совета Российского движения школьников (РДШ)
🔸Член конкурсной комиссии Национального конкурса Министерства сельского хозяйства «Вкусы России»
🔸Эксперт и со-ведущая рубрики «Вкусы России» в программе «Жить Здорово» на Первом
🔸Вице-президент ФРиО по гастрономическому, винному и агротуризму

Приезжайте на форум 5-7 апреля! Знакомьтесь с лучшими из лучших в сфере гостеприимства 😎

УЧАСТНИКИ ЛАБОРАТОРИИ «Сибирский завтрак»🤩

⭐️ АННА ПОЛОМОШНОВА И ЕЛЕНА ЛЕОНТЬЕВА
Основатель бренда «Алтай Традиция»
и главный художник бренда, народный мастер Алтайского края

⭐️ БРАГИН ВЛАДИМИР
Бренд-шеф шахтерского ресторана «Забой» г. Кемерово

⭐️ ВЛАДИМИР И АНЖЕЛИКА БУРКОВСКИЕ
Бренд-шефы и совладельцы «Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских»

⭐️ ТАТЬЯНА ТЫМЫРОВА
Ресторатор, председатель Ассоциации гостеприимства Якутии, автор и основатель Информационного проекта и фестиваля «Вкус Якутии» (Якутск)
Республика Саха (Якутия)

⭐️ ИННОКЕНТИЙ И НЮРГУСТАНА ЛУКИНЫ
Рестораторы, владельцы ресторанов Центра якутской культуры «Махтал», ресторана «Аврора», Кафе «Трапеза» (Якутск) Республика Саха (Якутия)

⭐️ НИКОЛАЙ И ВАЛЕРИЯ АТЛАСОВЫ
Совладельцы Этнокомплекса «Усадьба Атласовых» и Центра Строганины (Якутск) Республика Саха (Якутия)

⭐️МАКСИМ СЫРНИКОВ
Бренд-шеф супер-маркета «Добрянка», телеведущий, кулинарный блогер, исследователь традиционной русской культуры, автор книг о русской кухне (Тверская область)