🌸 Новое весеннее меню в весеннем ресторане

Бистро, конечно, не только весеннее, но в первые теплые дни в Mimosa просто все утопает в свете и желтом цвете. Если соберетесь попробовать сезоннные блюда, пусть и вам повезет с солнечным днем.

Блюд довольно много: есть сочный бургер с котлетой из мраморной говядины, черным трюфелем и луком конфи, есть стейк рибай с соусом на основе масла Café De Paris, и это блюдо подают на антикварной посуде, к бокалу кремана предлагают заказать картофель с пармезаном и опять же трюфелем, а к чаю — крокембуш с ванильным кремом.

Но среди моих основных фаворитов — блюда, что на фото, в силу моего рациона питания. Креветки с соусом из соленого лимона и каперсов, к ним нужен кусочек хрустящего хлеба, чтобы доесть весь соус в конце, нежный омлет, с обжаренными на сливочном масле ароматными сморчками, и самое простое, но не менее вкусное — свежая хрустящая спаржа на гриле.

⚪️Бонус-трек: попросила шеф-повара Максима Погадаева в коротком видео рассказать, как выбрать и приготовить спаржу.

К весеннему сезону здесь также готовят коктейль Manolo Blahnik и подают его в бокале-туфельке (в первую очередь фотографируем, а потом пьем🤣).