🐱 Как выбирать рестораны в Стамбуле

Второй день пишу про путешествия в тепло, потому что ну невозможный холод для жизни на этом вашем Урале (и моем тоже 😂😂😂).

Когда мы летом приехали из последнего путешествия в Стамбул, многие спрашивали меня, какие заведения я могу посоветовать. А я поймала себя на мысли, что ничего особо не могу посоветовать, потому что в этом гигантском городе невероятное множество мест, просто еда на каждом шагу. Понятно, что есть какие-то супер известные сетевые штуки, но, например, ты живешь в Азиатской части, поедешь ли в Европейскую ради одного обеда, когда вокруг так много интересного?

В один из дней в парке мы встретились с Дашей Кожевниковой (на фото в красном платье), я знаю ее еще с тех пор, когда она управляла в Екатеринбурге «Огоньком». Даша уже второй год живет в Стамбуле, и мы стали с ней обсуждать, как турки или новые местные выбирают заведения. Мы очень долго говорили, и я хотела поделиться этими мыслями, но Даша сделала это сама на «Дзене».

Вот первая часть ее заметок.
Вот вторая часть.

Там нет списка конкретных заведений, но есть верное направление, как выбрать самим, а еще список местных пабликов, где пишут про заведения. Надеюсь, будут и новые тексты, а еще большой гид по каждому району.

Мы тогда два дня подряд тусили в Бекишташ, в основном из-за Yıldız Parkı (один из самых классных парков города, на мой вкус). В этом районе как будто чуть меньше туристов, очень европейские местами улочки и можно найти супер стильные заведения.

Midye Dolmasi — guilty pleasure по-стамбульски для меня.

🤔 А как вы выбираете места в новых городах и странах?

Почему-то мне кажется, что скоро я перейду на тексты для стендапа, не ожидала, что история про лобстера наберет столько реакций. Держите еще одну смешную: на мне сегодня лопнули джинсы после обеда в новеньком ресторане «Два Деда» (Ленина, 41). Но я ни о чем не жалею, пельмени были отличные.

Ресторан уже работает в техническом режиме, но шумная вечеринка по случаю открытия будет в эту субботу, 16 декабря. Говорят, на ней можно будет лепить пельмени, слушать музыку, а еще принять участие в розыгрыше сертификата на 100 лет ежедневных бесплатных пельменей.

У нового ресторана есть приставка «фазенда», по факту заведение действительно напоминает загородную дачу, но такую чистенькую. У меня раньше в саду у дедушки были такие же стулья, вырезанные из дерева наличники и даже похожие цветочные занавески. Здесь абсолютно потрясающий свет в солнечный день, можно заказать трехлитровый самовар чая (990 р.) с мятными пряниками — и просидеть целую вечность, глазея в окно.

За меню этого ресторана отвечает Андрей Бова, шеф-повар «Барбориса». Я его очень люблю: он классно готовит, всегда улыбчивый, шумный и гостеприимный. Помимо пельменей и чебуреков, здесь много разных закусок, салатов, несколько супов и есть сытные горячие блюда, от макарон по-флотски до лосося с муссом из укропа. Цены — от 260 рублей до 1190 за сет пельменей в полкило.

Сейчас место рассчитано на 90 гостей, но в новом году откроют еще один огромный зал, а чуть позже тайный бар, куда можно будет попасть по паролю.

Ремарка. Я обычно люблю другие по стилю рестораны, что-то вроде Culta, если описать одним словом. Но сегодня я познакомилась с одним из авторов концепции «Два Деда», и Вадим оказался очень приятным и необычным. Необычным, потому что (ему 27!) он как будто про другие концепции, тренды и маркетинг, но при этом в ресторане внимательный сервис и просто вкусно. Продолжаю наблюдение.

Тексты по теме:
• Вот у Лили можно прочитать новогоднее интервью с Вадимом.

#новоеместо

Ничто не сделано зря, если сделано с любовью

В Екатеринбурге сегодня открылся новый итальянский ресторан — Olio (Розы Люксембург, 4). Что примечательно, он находится на месте Dolce Vita. Очень надеюсь, что это место — для «счастливой жизни», потому что на первый взгляд проект весьма приятный.

Вероятно, вы знаете, что «Покровский Пассаж»значительно обновили. Теперь здесь работает огромный и очень красивый детский магазин игрушек. По факту, вам нужно пройти через него, чтобы очутиться в маленькой Италии. Это пока временное решение, чуть позже откроют главный вход со стороны Розы Люксембург.

На фоне вечной мерзлоты в Екатеринбурге, здесь как будто все напитано солнцем: живые оливы, мебель из натурального дерева, старинный кирпич на полу и стенах, массивная барная стойка из туфа, дровяная печь — все очень фактурное и теплое. Говорят, многие материалы для ресторана привезли специально из Италии. Мне интерьер немного напомнил питерский ресторан Betulla — цветом, светом и даже атмосферой.

Возглавляет проект Иван Рыбин, раньше он работал в «Сезонах», а приглашенным шефом стал Антон Ковальков, повар с уникальным опытом. В емком меню — с десяток закусок, несколько салатов, паста, ризотто и пицца, буквально по пять позиций в каждом разделе, есть несколько горячих блюд, мясных и рыбных, и десерты, в том числе и на кондитерской витрине. Цены — от 490₽ за запеченные баклажаны до 1590 за филе сибаса. Меню — в комментариях.

Немного удивительно, но при этом для меня особо актуально, что в таком стильном ресторане есть детская зона. И не просто какой-то крошечный уголок, а уютное пространство с подиумом, заваленным подушками, столиками, классными эко-игрушками и огромными зайцами, на которых, говорят, можно рисовать. Трехлетнего редактора этого блога возьму с собой через неделю.

Сейчас появится кнопка начать обсуждение по теме: «Да почему открываются одни итальянские и грузинские»? Следующий ресторан в этом же здании, кстати, тоже итальянский — «Счастливы вместе», но откроется он уже в новом году.

#новоеместо