Не знаю, видели вы или нет, но Миша Аракелов на Новый год в OVO Izakaya готовит ролл «Сельдь под шубой», вот здесь даже есть рецепт.
10 лет назад в Екатеринбург приезжал Анатолий Комм с гастрономическим ужином. Тогда в городе подобных событий практически не было, так что этот ужин и интервью я хорошо запомнила.
В качестве первого курса как раз подавали ролл «Селёдка под шубой». Мысль Комма заключалась в том, что салат состоит из нескольких слоев, поэтому практически невозможно одновременно захватить их все, когда вы едите, а форма ролла, которую взял за основу шеф, позволяет сохранить идеальную пропорцию. При этом сам ролл был завернут не просто в слайсы отваренной свёклы, а в специальную бумагу из сока свёклы.
К сожалению, в тексте отвалились картинки, но его все равно интересно прочитать (с VPN). На меня, тогда 20-летнюю, Комм произвёл неоднозначное впечатление, и текст дался мне непросто. А сейчас многие его слова отзываются, как и то, что подобные блюда все ещё готовят. Я не только про ролл, там ещё были деконструированные блюда, разные ингредиенты, замороженные в азоте, и все такое.
Не смогла выбрать для «тизера» хлесткую цитату, вот есть две:
• «Вегетарианцы, веганы — это психически нездоровые люди, это даже наукой доказано. Давайте мы еще не будем заниматься сексом или будем дышать через раз».
• «У России есть все для того, чтобы стать великой, кроме нашего желания сделать ее такой».
(Кому неинтересно про поваров и все такое, для вас просто моя фоточка)😅
10 лет назад в Екатеринбург приезжал Анатолий Комм с гастрономическим ужином. Тогда в городе подобных событий практически не было, так что этот ужин и интервью я хорошо запомнила.
В качестве первого курса как раз подавали ролл «Селёдка под шубой». Мысль Комма заключалась в том, что салат состоит из нескольких слоев, поэтому практически невозможно одновременно захватить их все, когда вы едите, а форма ролла, которую взял за основу шеф, позволяет сохранить идеальную пропорцию. При этом сам ролл был завернут не просто в слайсы отваренной свёклы, а в специальную бумагу из сока свёклы.
К сожалению, в тексте отвалились картинки, но его все равно интересно прочитать (с VPN). На меня, тогда 20-летнюю, Комм произвёл неоднозначное впечатление, и текст дался мне непросто. А сейчас многие его слова отзываются, как и то, что подобные блюда все ещё готовят. Я не только про ролл, там ещё были деконструированные блюда, разные ингредиенты, замороженные в азоте, и все такое.
Не смогла выбрать для «тизера» хлесткую цитату, вот есть две:
• «Вегетарианцы, веганы — это психически нездоровые люди, это даже наукой доказано. Давайте мы еще не будем заниматься сексом или будем дышать через раз».
• «У России есть все для того, чтобы стать великой, кроме нашего желания сделать ее такой».
(Кому неинтересно про поваров и все такое, для вас просто моя фоточка)😅
❤17👍9🔥4😁2🥰1😐1
«Пако» в ЕЦ поставили столики в атриуме, вышло красиво и больше посадок. А ещё они выпустили классный набор новогодних канеле: матча-кокос, облепиха-мандарин, вишня-амаретто, пряная карамель-бейлис. Стоимость коробки 590₽ (отличная цена).
❤23👍5🏆1
Мое новогоднее бинго — свалиться с температурой 30 декабря. Впрочем, другого я от 2022 и не ожидала😅
Напишу поздравление заранее. Всех-всех с Новым годом: и тех, кто ставит сердечки и делится моими текстами, и тех, кто участвует в конкурсах, и тех, кто в реакции скидывал только 💩 пока я их не отключила.
В этом году, с небольшими паузами, я все время возвращалась к каналу, и он мне помогал придерживаться своей стабильной рутины. Год был сложным для меня: он и про войну, и про смерть моего папы, и про какой-то вечный страх и панику, но в то же время про путешествия, долгие разговоры с друзьями о важном, новые вкусы и встречи.
Знаете, по правилам всяких марафонов желаний, нельзя загадывать желания о глобальном, нужно о себе. Но хочется — о мире!
Возьму паузу, надеюсь, до 1 января. Предлагаю всем выпить вместо меня по бокалу игристого🥂
Напишу поздравление заранее. Всех-всех с Новым годом: и тех, кто ставит сердечки и делится моими текстами, и тех, кто участвует в конкурсах, и тех, кто в реакции скидывал только 💩 пока я их не отключила.
В этом году, с небольшими паузами, я все время возвращалась к каналу, и он мне помогал придерживаться своей стабильной рутины. Год был сложным для меня: он и про войну, и про смерть моего папы, и про какой-то вечный страх и панику, но в то же время про путешествия, долгие разговоры с друзьями о важном, новые вкусы и встречи.
Знаете, по правилам всяких марафонов желаний, нельзя загадывать желания о глобальном, нужно о себе. Но хочется — о мире!
Возьму паузу, надеюсь, до 1 января. Предлагаю всем выпить вместо меня по бокалу игристого🥂
❤113🍾22👍4❤🔥2
Костя из DUO в своём смешном и милом поздравлении сказал, что в новом году откроет ещё четыре кофейни, две из них — в «Пассаже» и «Гринвиче». Почему-то думаю, что они будут на месте Starbucks🧋
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥29❤🔥5
🍾13
🥣 Какой суп на фестивале вы бы хотели попробовать?
Anonymous Poll
14%
Уральские щи (4-6.01)
25%
Щедрая солянка (7-8.01)
29%
Шулюм с уткой (14-15.01)
7%
Рассольник (21-22.01)
19%
Изящная уха (28-29.01)
19%
Борщ (4-5.02)
14%
Гороховый суп (11-12.02)
23%
Суп-гуляш (18-19.01)
19%
Кулеш казачий (23-24.02)
28%
Сырный суп (25-26.02)
🔥9👍7❤1
Мои каникулы были просто супер. Мы все дни проболели, пришли в себя только в конце праздников, так что я пропала по вполне уважительной причине: немного отдохнула и разобрала почти все текущие дела🤧
Возвращаюсь в эфир! Как прошли ваши каникулы? Клёво — ставим 🔥 конечно, если как у меня, то любую другую реакцию.
Возвращаюсь в эфир! Как прошли ваши каникулы? Клёво — ставим 🔥 конечно, если как у меня, то любую другую реакцию.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥60😐25👻9👀2
Смотрите, какие классные багеты сделали в Engels: с тамбовским окороком (420₽) или лососем (560₽). Кажется, завтра как раз обещают потепление, можно добежать до ребят. Или заказать доставку.
❤🔥22😍5👍4🤔2
Нашла в «тви» отменную рецензию на фильм «Меню», но она со спойлером, так что тем, кто пока не смотрел, советую не заходить в комментарии😅
😁6
Пятница 13, в Екатеринбурге штормовой ветер, а мы едем с подругой на станцию Шувакиш в зимний лес. Звучит как сюжет для хоррора.
На самом деле, мы катаемся по вечернему городу на классном ретро-поезде «Уральский экспресс». Говорят, в этот раз все билеты продали за 10 часов. Наши места — в вагон-баре. Хах, могла бы жить в таком.
Здесь всего шесть вагонов: три просто СВ, один с баром, один с рестораном и ещё один «люкс» — в нем несколько закрытых купе и уютная лаунж-зона. Свет там немного приглушен — и можно любоваться огнями большого города. Купе в таком вагоне стоит 6800 за четверых, по 1700 на одного, из этих денег 500₽ — депозит на еду. Обычный билет — 790₽.
До станции Шувакиш ехать час, стоянка длится столько же, потом — обратно. Здесь очень красивая елка, несколько фотофон, ретро-станция с буфетом, горка. Уютно и неожиданно очень красиво.
За время путешествия мы на двоих успели съесть «Оливье», блинчики с вареньем, растегай и пирожок с брусникой, посикунчики, «Уральские» пельмени и карамельный эклер. А ещё выпили четыре кружки чая в фирменных подстаканниках. Пока нет лицензии и есть только пиво, но планируют продавать и другие напитки. Представила, что здесь было бы классно устроить гастрономический ужин, например, для АУК.
Вышло мое любимое путешествие: ничего не ожидаешь, но полный восторг. О старте продаж билетов первыми узнают подписчики🚂 канала «Уральский экспресс», там же можно прочитать больше про поезд и проект. Чуть больше фотографий и видео попозже выложу в свой скучный Instagram, если вам интересно.
На самом деле, мы катаемся по вечернему городу на классном ретро-поезде «Уральский экспресс». Говорят, в этот раз все билеты продали за 10 часов. Наши места — в вагон-баре. Хах, могла бы жить в таком.
Здесь всего шесть вагонов: три просто СВ, один с баром, один с рестораном и ещё один «люкс» — в нем несколько закрытых купе и уютная лаунж-зона. Свет там немного приглушен — и можно любоваться огнями большого города. Купе в таком вагоне стоит 6800 за четверых, по 1700 на одного, из этих денег 500₽ — депозит на еду. Обычный билет — 790₽.
До станции Шувакиш ехать час, стоянка длится столько же, потом — обратно. Здесь очень красивая елка, несколько фотофон, ретро-станция с буфетом, горка. Уютно и неожиданно очень красиво.
За время путешествия мы на двоих успели съесть «Оливье», блинчики с вареньем, растегай и пирожок с брусникой, посикунчики, «Уральские» пельмени и карамельный эклер. А ещё выпили четыре кружки чая в фирменных подстаканниках. Пока нет лицензии и есть только пиво, но планируют продавать и другие напитки. Представила, что здесь было бы классно устроить гастрономический ужин, например, для АУК.
Вышло мое любимое путешествие: ничего не ожидаешь, но полный восторг. О старте продаж билетов первыми узнают подписчики
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤82👍22😍8❤🔥7🖕2🥰1