Знаю, что неприлично подслушивать чужие разговоры, но я не удержалась. Сегодня вечером на ужине в «Шави Ломи» сидела за соседним столиком с такими интересными гостями. Статными, интеллигентными, симпатичными. Подслушивать я не хотела, просто в один момент заскучала и услышала, как обсуждают рестораны, с которыми я в разное время работала, а после они стали говорить про моего старого знакомого Сергея Кияница и его портрет грузинского шефа из «Хмели Сунели».

Всегда интересно посмотреть на гостей, которые приходят на гастроли шефов и выбирают подобный формат для свободного вечера. Когда встречаю таких людей, то всегда думаю про еду как важную часть культуры, а не про КБЖУ.

Сегодня в новом ресторане «Шави Ломи» готовил Джильберто Нассер, шеф-повар ресторана Mina Арама Мнацаканова. Много Ливана, немного Италии. Еда — как из одной моей любимой кулинарной книжки: простые овощи, мясо, специи — и так вкусно, что не оторваться. Особенно мне понравился салат фаттуш, который подавали в пите, и томленая голень ягнёнка с овощами, картофелем и нутом. Самым изысканным блюдом, конечно, были равиоли с белыми грибами и чёрным трюфелем, но они, как по мне, были частью совсем другого ужина.

Это был один из тех неспешных вечеров, когда время между курсами занимаешь приятной беседой обо всем на свете. Когда хочется пошерить еду. Громко смеяться. Открыть ещё одну бутылку красного. Не брать в руки телефон. Все так и было: и за нашим столиком, и за соседним.

В пятницу вечером была на классном ужине в Dong Po, отмечали день рождения ресторана гастролями Duo Asia. Восемь (!) курсов — и каждый безупречен. При этом ужин начался в 20:00, а уже около 22:00 я перебралась в соседний любимый бар. Очень споро, четко и вкусно. Мне немного не хватило интерактива и презентации блюд от шефа, хотя о них интересно рассказывали даже официанты.

Фотографии блюд я подпишу: севиче из тунца, дим-самы с гребешком и желтохвост с авокадо. Вдруг вы соберётесь в Питер в новогодние каникулы.

Кстати, Евгений Урюпин не отдал Dong Po старый профиль в Instagram, так что им пришлось завести новый.