Как бы не написать ещё один лонгрид за сегодня😅

В Kitchen мы сами готовили слабосоленую форель с муссом из васаби, а сверху посыпали фурикакэ — это такая японская приправа из морских водорослей, кунжута, с сахаром, солью и разными усилителями вкуса. В ресторане смесь делают сами, но уже готовую можно купить на условном «Озоне». Вдруг вы не знали. Можно посыпать рис, поке, рыбу, салаты. У меня ещё есть фурикакэ из Японии (Илья, век не забуду тебя, брат!)

А в книге «Жареные факты» я прочитала, что в Азии часто готовят помело вместо с альбедо (внутренний губчатый слой цитрусовых) в разных соусах. Сегодня решила поискать рецепты и нашла этот с пометкой vegan beef. Там есть подробная инструкция, как подготовить фрукт, чтобы убрать горечь (скину фото готового блюда в комментарии для тех, кому интересно, но лень кликать по ссылкам).

​​В ресторане The Dôm («Макаровский», Олимпийская набережная 9/2) каждого гостя угощают бокалом игристого при заказе завтрака на сумму от 800₽. При этом завтрак можно заказать с 10:00 до 16:00 часов (можно устроить ленивый бранч, а после прогуляться по набережной).

В актуальном меню завтраков — каши, омлеты, сытные боулы, тосты, блины и многое другое. Бронь столов: 271-01-17, актуальные новости — в Telegram или Instagram.

Бокал игристого?

​​​​Люблю интересные каналы с простыми рецептами, так что сегодня хочу порекомендовать вам подписаться на @Veget 💚

Канал посвящён исключительно растительной кухне и здоровому питанию: мороженое из киви, оладьи из шпината, ореховая сгущенка и много других вкусных и полезных блюд.

​​​​Кирилл Шлаен и Михаил Аракелов готовят к открытию OVO izakaya (ТЦ «Европа», Ленина, 25, 1 этаж). Изакая — новое поколение японских гастробаров, где равное внимание уделено напиткам и простой вкусной еде.

На сайте www.ovo-izakaya.ru уже можно заказать рамены токийской школы (350-490₽) на насыщенном бульоне-пайтан, который варится восемь часов из деревенских кур с соусом из стружки тунца. Тянутую лапшу готовят для рамена прямо в изакае по утрам. Морепродукты для суши и роллов раз в неделю доставляют из Владивостока (350-750₽). Готовить токийские суши помогает робот из Японии «Валли-сан», купленный на аукционе в Токио. Также в актуальном меню — закуски, салаты, блюда wok, стейки, чили-краб и многое другое.

Открытие обещают через неделю, больше фото блюд — в комментариях.

Друзья, завершила розыгрыш с «Кафе 36», бот автоматически определил победителя — @staysafekeepcalm, поздравляю! Скоро будет новый конкурс, следите за новостями🍀

В Grain тоже появилась окрошка и ещё гаспачо. Окрошку готовят на квасе или кефире с отварной телятиной, докторской колбасой и свежей зеленью (350₽). Гаспачо — из трёх видов перца, с томатами конкасе и луком шалот (450₽). Также в блюдо можно добавить лосось или креветки.

Добавлю сейчас эту окрошку в свой гид. А ниже — фотографии блюд и простой вопрос. Что больше любите: окрошку или гаспачо?

Голосуем🖖🏻

Давно про это слышала, но сейчас
прочитала, что ещё один Engels будет в ЖК «Свобода Residence», это Радищева-Шейнкмана, где сейчас работает кондитерская Maria.

​​Не верю, что это случилось😅

У Зелёной Рощи появился киоск с кофе и хот-догами. Зимой я даже писала мини-гид, где поблизости купить горячий напиток. А здесь киоск — прямо у входа со стороны Народной воли, ближе к монастырю.

В меню — печенье, три хот-дога (159-229₽), капучино (139-179₽), латте, раф, лимонады, даже есть бамбл (169-249₽). Ничего пока не пробовала. Рядом ещё продают эскимо.

И прямо на детской площадке, с того же входа, стоит машина с кофе, чаем и горячим шоколадом.

​​Кажется, это будет первая летняя вечеринка нового сезона?Открытие летней веранды «На Высоте» в ресторане Le Bourg пройдёт 27 мая, старт — в 21:00.

Сейчас осталось всего 30 билетов, цена вопроса — 1 500₽. Специальный гость — Alexey Union, чьи треки можно услышать от Москвы до Нью-Йорка. Local Support: Marina Niagara, Arina Mur, Zlobin, Buinov.

Кстати, на вечеринке презентуют новую расширенную карту бара. Место встречи — ЦУ «Пассаж», 4 этаж.

Два новых места в городе, очень разных. В тестовом режиме в «Гринвиче» работает Platforma. Про него недавно писала здесь.

А днём сегодня открыли OVO Izakaya в ТРЦ «Европа» (рядом с Carbonara). И про него тоже уже писала. Я, кстати, заказывала доставку, но хочется сходить в сам ресторан (уже можно).

В оба заведения видимо попаду только через пару дней, пока на домашнем🤧 Так что буду рада почитать ваши отзывы в комментариях.

Давайте расскажу ещё про OVO Izakaya в формате интересных фактов и покажу несколько снимков.

• В мягком интерьере в стиле japandi нет углов. Гостей встречает огромное золотое яйцо, отвечающее за «икигаи» — жизненную гармонию и энергию счастья. В зале — ореховые столы, золотистые диваны, большие кресла и открытый бар. Если открыть окна, то ресторан объединится с террассой.

• Шеф-повар — Миша Аракелов, а суши-шеф — Саша Куча, он специально приехал в Екатеринбург из Владивостока, где работал в японских ресторанах с 15 лет.

• Специи, кокосовое молоко и листья лайма для «Том Яма» приезжают из Таиланда, а морепродукты — из Владивостока.

• Токийские рамены с домашней лапшой подают в полуторалитровых чашах, их будет пять видов, смена — по сезонам.

• В винной карте — лучший выбор рислингов и летние вина от 450₽ за бокал от сомелье Алексея Дубовкина, в карте бара — саке и фруктовые соджу, пиво из Германии, Таиланда и Китая, пряный сидр с манго и авторские летние коктейли.

В OVO Izakaya можно прийти уже сегодня, но лучше забронировать стол. Время работы: воскресенье-четверг 12:00-00:00, пятница-суббота 12:00-01:00. Заказ доставки здесь.