Цена на лосось (и многие другие продукты), кажется, уже определяется с помощью генератора случайных чисел. Заглянула сегодня в несколько меню заведений «на каждый день», теперь это заведения вроде как «для праздников».

Вчера заказала себе биг мак с картошкой — это был самый тоскливый ужин в моей жизни. Не из-за новостей про закрытие фастфуда, а из-за других.

Instagram работает кое-как, охваты в рабочих профилях сильно упали. Захожу «Вконтакте», там мне предлагают посмотреть вместе порнуху или продавать Oriflame.

Напомню, что я здесь не пишу сами знаете о чем. И я с радостью прочитаю, что вам позволяет оставаться в себе. Спорт? Еда? Работа? Книги? Музыка? Прогулки? Мне — только ребёнок, муж, два кота и углеводы. Напишу для вас сейчас рецепт бриоши. Надеюсь, вы успели купить сахар и муку.

​​Когда мы ездили во Францию, то на завтрак пару раз покупали огромную сахарную бриошь в супермаркете. Иногда внутри такой ещё прячут пластиковые фигурки. Я могла с легкостью съесть половину — так сильно я люблю сдобную выпечку. Как вы помните, бриошь можно купить в нескольких ресторанах города, но вот по этому рецепту из французской книги у меня проучилась отличная булка.

Ингредиенты: пакетик дрожжей, которые можно добавить сразу в муку (7-10 гр.), немного разрыхлителя (в оригинальном рецепте его нет), 2 ст. ложки тёплой воды, 300 гр. просеянной муки, 50 гр. сахара, немного соли, 90 гр. тёплого сливочного масла кубиками, 3 яйца, 90 мл. тёплого молока.

Способ приготовления: нужно смешать муку с дрожжами, сахаром, солью и маслом. Перемешивая все ингредиенты, добавить постепенно два яйца, молоко и воду. Я ещё положила натуральную ваниль. Присыпать поверхность мукой, выложить тесто и месить его около 10 минут. Должен получится такой масляный гладкий шар. Далее убрать в тёплое место, накрыв полотенцем. Можно на ночь, мне хватило около 7 часов. После этого времени выложить снова тесто на стол, немного вымесить его, буквально пару минут. Форму (у меня прямоугольная 25x12x8) обильно смазать сливочным маслом, переложить в неё тесто. Оставить тесто на часик, оно снова поднимется. Верхушку бриоши смазать взбитым яйцом и можно посыпать вот таким сахаром. Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов.

После я обжарила ее на сливочном масле с сахаром и подавала с мороженым, карамельным соусом и ягодами.

Все выходные менеджеры платформы Perfluence предлагали мне разместить рекламу доставки «ВкусВилла». (Я отказалась, потому что считаю их доставку плохой). А сегодня увидела, что первая точка закралась. Остался «ВкусВилл» на Куйбышева, но мне почему-то кажется, что и он ненадолго.

Есть тут кто, кому нравится «ВкусВилл» в Екатеринбурге?

Кстати, ещё продают Jazzy Sorriso (верю в локации с плохой энергетикой, а вы?) и кондитерскую Felice. В кондитерской мне нравились десерты, а само место немного напоминало эклерную La Rose. Очень жаль.

Из хороших новостей: открылось израильское бистро Meyer Street, работают с 12, скоро обещают запустить завтраки. В особняке на Сакко и Ванцетти, 58 (где было аж три ресторана Ананьева) скоро будет грузинский ресторан Gosti. А на месте грузинского ресторана «Чача-Рача» (Малышева, 27) будут готовить пельмени и чебуреки «Два деда». Такое кафе есть в Верхней Пышме, у них одновременно прикольное и криповое меню (это я про нейминг блюд). А на фуд-маркете Estory новый корнер «Рамен & Гёдза», и у нас с Алиной как раз сегодня пельменный понедельник.

Это мило: в Clear Barn в «Ривьере» теперь можно купить стаканчик корма для уток, в нем — овсянка, пшенка и семечки. Цена — 100/150₽. Надо проверить, будут ли утки такое есть.

Ели гёдза с курицей и с овощами в «Рамен & Гёдза». Даже и не знаю, что ещё написать про них. Нормальные. С овощами мне понравились больше.

В меню есть ещё рамен, самосы и гёдза-боул, примерно как поке, только с пельменями. Гёдза (5 шт.) от 380₽ (с овощами или грибами) до 580₽ (с креветками).

Однажды я найду свой любимый корнер на фуд-корте. Может, это будет индийская еда?😝

Знаю, знаю, что вы в шоке от количества новых каналов, но я завела ещё один😝

https://t.me/eatandgrowbaby

Он — максимально для мам, там я буду рассказывать, чем кормлю свою дочь и делиться рецептами. На старте пишу про классную книгу Алена Дюкасса
«Натюр. Малышам. Просто, вкусно и полезно» — и готовлю по ней, как в фильме «Джули и Джулия».

Возможно, канал я закрою, чтобы там было уютно. Комментарии скоро включу. Если вдруг вам близка тема, то welcome.

Кстати, да, моя карта с утра заблокирована в Apple Pay. Носите с собой пластиковые, чтобы платить за еду в ресторанах, где Саша соинвестор🤪

Например, в Grain в Екатеринбурге. (Кто, кстати, сходил уже, как вам?)

У меня сегодня по плану ещё выпуск новостей и розыгрыш, НО хочу сделать опрос :)

Теперь я хожу в рестораны нового для меня формата — это заведения с детской комнатой.

Мы уже раз пять были в «Булгуре». Там, правда, классное пространство для малышей, но в воскресенье днём детей было слишком много. И при этом на весь ресторан не хватает стульев для кормления (их, кажется, вообще два)😝

Куда ещё сходить в городе? Знаю, что хорошая комната есть в «Паштете», в Donna Olivia, в «Большом грузинском». А где ещё?

Сегодня снова новости одной строкой. Поехали!

Начнем с вакансий. В бистро «Такие истории» нужен новый smm-специалист, можно писать в личные сообщения. А еще много вакансий (от smm до маркетолога) у Кати Шиховой в DreamTeam. Не даю никакие ссылки, как говорится, найдете — первый этап пройдете.

***

Много классных ужинов этой весной: в выходные, 2 апреля, день рождения отмечает Илья из Falafel.Brothers, будут готовить плов с уткой и айвой и с говядиной и фрикке, 14 апреля в Asado приедет Евгений Викентьев (Beluga, *Michelin), говорят, что билеты очень быстро раскупают, в этот же день в MOMO пройдет винный ужин с «Винодельней Видерниковъ», в конце месяца, 27 апреля, в «Дориан Грей» пройдет совместный ужин шефа Ивана Безлера и сомелье Тимура Саулебаева, а 28 апреля в «Зверобой» — ужин в четыре руки с приглашенным шефом из Тулы.

***

В «ЧаЩе» теперь до 12 часов к любому блюду из меню завтраков в подарок идет полезный шот с облепихой и куркумой или со шпинатом и огурцом. Вариант с игристым мне нравился больше😝
В бистро «Морская 10» вместо устричного понедельника теперь ужины на двоих: две закуски, два горячих и бутылка игристого за 2790₽. В Pinzeria by Bontempi по средам для держателей клубных карт скидка 50% на вино. В DUO pizza вообще акции всю неделю: понедельник и воскресенье — три бокала по цене двух, во вторник и четверг — минус 20% на вино, в среду — винный безлимит за 1000₽ (среда — самый пьяный день недели в городе), пятница и суббота — специальный винный сет и оливки за 890₽. В «Леонардо дай пиццы» сделали пиццу саб дня за 350₽: сегодня, например, мясное ассорти с соусом BBQ, а в Papa Carlo снова действует акция 1+1 (два по цене одного) на капучино или черный кофе.

***

Новые завтраки в городе — в «Булгуре» (смена меню) и в ресторане The Dôm (бриошь, круассаны, сырники, блины).

***

Про булки: в кофейне DUO неприлично красивые булочки от Андрея Буркова (есть шведская сахарная, ягодная и бриошь), а в Muru — слоеные пирожки с карамелизованным луком, соусом бешамель, горчицей, шалфеем и сыром.

***

Про спорт после булок: хочу напомнить, что по воскресеньям «Мы есть» проводят тренировки бегового клуба «Матча и патчи» (там много красивых женщин в яркой одежде), а в Clear Barn предлагают купить кофейный жмых, чтобы делать скрабы в домашних условиях.

А ещё Музей ИЗО & Clear Barn выпустили красивые стаканчики с рисунком, повторяющим роспись тарелки Мейсенской фарфоровой мануфактуры, представленной в постоянной экспозиции Центра «Эрмитаж-Урал». На стакане для напитков take away есть QR-код, перейдя по которому, вы сможете посмотреть видеоэкскурсию о фарфоре и купить билет в музей со специальной скидкой. Фото стаканов — в комментариях.

Увидела в Instagram DUO только что бейглы (в stories). Не понимаю, когда уже Instagram заблокируют, чтобы я не видела подобного перед сном😝

(У меня все ещё работает без VPN)

Кстати, вы заходите в Instagram или забили (глючит, нужен vpn, надело, запретили так запретили)?

Продолжаю готовить по книге Мими Ториссон. И сегодня хочу порекомендовать вам очень простое блюдо на завтрак.

Омлет с базиликом, зелёным луком, ветчиной и сыром. Вообще я все время стараюсь придумывать разные начинки для омлетов, но вот по этому рецепту готовлю уже третьи выходные подряд.

Нужно разогреть смесь сливочного и оливкового масла в сковороде, обжарить немного нарезанный зелёный лук. Влить яйца, взбитые с солью и перцем. Когда омлет схватится, добавить ветчину, базилик и сыр. Я сверху ещё добавляю немного лука.

Ещё из моих любимых начинок — брокколи и сливочный сыр или страчателла, тот же сыр и мясо краба или разные овощи и острые колбаски.

🍳 Так, а теперь представим, что мы на завтраке в отеле, и вы заказываете свой идеальный омлет. Какая там начинка?

Не знаю, заметили вы или нет, но если нет, то я замечу сама: рестораны в Екатеринбурге теперь каждый уикенд представляют специальные блюда. В этот раз их так много, что я собрала обзор.

Продолжу день с яйцами😝
В Muru готовят капонату с баклажанами, оливками и яйцом-пашот (330₽).

В Cibo — спагетти с гуанчале, итальянскими сыровялеными свиными щеками (990₽).

Дверь рядом — в баре Izakaya — готовят «Краба гануш» или баклажан со специями, крабовым мясом и крабовой эспумой (750₽) и севиче ама эби из креветок с понзу, малиной, васаби, кремом из юдзу и маслом из базилика (690₽).

В Papa Carlo предлагают бейгл с телячьими щечками, беконом и моцареллой (490₽) и торт с бисквитом на темном пиве, сливочно-кофейной пропиткой с Бейлисом и кремом из ромового шоколада (360₽).

В MOMO на уикенд вернулись блюда с угрем: поке с угрем и васаби-муссом (490₽) и угорь с киноа, булгуром и кокосовым муссом (610₽).

В «Гастролях» будут подавать козлёнка, томленого в печи, с угольным бататом, пряным йогуртом и сычуаньским маслом (790₽).

У соседей, в «Сойке» — татаки из говядины с японским дрессингом, чили маслом, кунжутом и нори (690₽), булочки гуо бао с говядиной, копчёным мисо-майонезом, кимчи и шпинатом (450₽) и тартар из лосося с огурцом, трюфельным айоли и цитрусовым понзу (650₽).

Также специальные коктейли на уикенд — в Izakaya, «Сойке» и «Гадах». Несколько новых блюд — в «БиоШмио» и большое обновление меню в «Леонардо дай пиццы». А ещё в техническом режиме заработал грузинский ресторан Gosti (Сакко и Ванцетти, 58а).

​​⚡️Главная элитная шаурма на районе все. Элитная — потому что напротив «Тихвина». Мы время от времени сюда заходили вечером, а летом всегда была огромная очередь.

К сожалению, в выходные я потратила очень много времени на второй сезон «Бриджертонов». Но в этом есть и кое-что хорошее: случайно увидела, что 31 марта вышли первые три серии сериала «Джулия», сегодня должна выйти четвёртая. Уже есть в сносном качестве и с переводом в сети. Сериал — про Джулию Чайлд, известного шефа и ведущую популярных в своё время кулинарных шоу. Фильм про неё с Мэрил Стрип вы наверняка смотрели?

Классный фуд-фотограф и богиня домашних рецептов Злата Панченко ВСЮ неделю готовит и снимает пасту. Боюсь даже представить, сколько времени у неё на это уходит. Найти рецепты можно в ее Instagram, а в stories посмотреть все этапы приготовления.

Любите, когда в пасте много сыра?