Финал WTE сегодня в Москве, напишу просто места без комментариев:

• Cibo — 87-89
• Горожане — 78-79
• Kitchen — 74
• Momo — 51
• Гастроли — 44

Друзья, я возьму на некоторое время паузу. Надеюсь, что ненадолго. Не думаю, что кому-то сегодня нужны развлекательные новости.

Все спрашивают, когда я начну снова что-то писать, но я, если честно, с трудом складываю слова в предложения в эти дни. Запрещаю себе хотя бы на час читать новости, потом снова скролю ленту твиттера.

На днях ходила в новые «Хлеб & булки» в Forum City (Хохрякова, 48). По привычке накатала большую заметку про странный сервис и вкусные круасааны с окороком, а потом подумала, что это вообще никому теперь неинтересно.

По какой-то старой привычке (как будто ничего не изменилось) жду открытия Grain, а про себя думаю про «безумство храбрых»: как планировать открытие большого проекта, когда можно с трудом спланировать свое сегодня?

У меня есть чувство, что мои подписчики — это примерно мой «социальный пузырь» и здесь мало тех, кто не переставляет каждый день туда-сюда запятую во фразе «уехать нельзя остаться». Но я пока в городе, чуть-чуть работаю с умирающим Instagram, заедаю стресс и буду иногда делать здесь публикации, чтобы поддерживать свою «привычную рутину». Возможно, закрою комментарии, но посмотрим.

Вдруг вам ещё захочется отвлечься от повестки хотя бы на пару минут: моя подруга Лена Бабушкина переехала в Сочи и теперь рассказывает свои морские истории здесь: @philosochi 💙

В Papa Carlo ещё можно успеть заказать вот такой бенто-торт к празднику: кокосовые коржи, начинка из манго и сливочный крем, цена — 900₽. А ещё у ребят будет доставка тюльпанов, можно будет заказать букет из 1, 3, 5 или 9 цветков, а сейчас такой букет уже можно забрать из «Тринити».

(Нормальная весна на секунду)🌷

Кстати, хочу напомнить, что у ребят сто лет уже есть свой канал в telegram: @papacarlocoffee.

Пишут, что McDonald’s закрывает 850 своих точек сами знаете в какой стране. Возможно, временно.

Парапапапам🍔

​​И о перспективах ресторанных smm-щиков.

Классный ответ на вопрос «Каких заведений не хватает Екатеринбургу?» — «Ресторанов Глена Баллиса». Вернее, не хватало. Сегодня вечером в Grain австралийский шеф сказал, что несколько рестораторов из нашего города предлагали ему совместные проекты, но два года назад он выбрал Вадима и Ярослава Борисихиных за их современный взгляд и хороший вкус. Вместе они создали заведение, которое могло бы работать в любой точке мира, с ярким и емким меню. Мне не с чем поспорить.

По обе стороны лестницы, ведущей в Grain — два небольших зала со столиками для пар. У окна за шторой есть еще места для свиданий (или обеда социофоба). Интерьер — весь в бежевых тонах — как с картинки из журнала. Лаконично, гармонично и дорого. Очень хочется прийти сюда днем в солнечный день — восприятие места точно будет иным. Много классных деталей: от хрупких бутылок, похожих на пластиковые, и логотипов grain на приборах до плетеного мягкого колоса. Ненавязчиво и стильно.

К сожалению, мне пришлось быстро уйти, и я попробовала лишь несколько блюд: перец рамиро с соусом тоннато, свекольный хумус с симитом, тарамасалата с икрой трески, запеченный батат с диким рисом и чили джемом — максимально моя еда, наполненная вкусом и цветом, хитрая и в безупречном исполнении. Полное меню уже можно посмотреть в Instagram Grain, цены — от 290₽ за закуски до 1890 за осьминога. С 8 до 16 можно позавтракать и съесть самый вкусный ореховый круассан в городе (я съела в 23:00 и ни о чем не жалею) или купить с собой тот самый кекс, про который я уже писала.

На ближайшие дни — почти круглосуточная полная посадка, так что бронь обязательна. Поздравляю ребят и Сашу Сысоева, соинвестора проекта, с открытием. Вообще забыла сегодня, что в городе открывалось до этого места. Perfect match!

В дополнение к тексту про Grain: Вадим Борисихин (занимающий лидирующую строчку в списке самых очаровательных шеф-поваров) завёл страницу в Instagram.

📱Список telegram-каналов ресторанов Екатеринбурга

Наверное, это называется скорая благотворительная помощь. Ясно-понятно, что никто на такое количество каналов подписываться не будет, но вдруг вы найдете свой любимый ресторан и будете следить за его жизнью. Список буду актуализировать. Кажется, Instagram к утру погибнет.

UPD: кого забыла или не нашла — пишите в комментариях. И можете у себя постом поделиться🖖🏻

•Кофейни☕️

Papa Carlo — @papacarlocoffee, кофе и бранчи уикенда.
Simple Coffee — @simplecoffee_ekb, классная кофейня с лисой.
Espresso Season — @esthebestcoffee, классная кофейня Димы Маурина.

•Кафе и рестораны🍴

Таня Заводовская & Мы есть — @ne_pasys, осознанное питание.
Resta Management — @RestaEkb, вы точно знаете эти рестораны.
MOMO pan asian kitchen — @momoekb, современная паназия.
Kitchen — @kitchennewsekb, видовой ресторан с отличной кузней.
Cibo —@cibo_rest, современная Италия.
Grain — @grainrest, новое место от братьев Борисихиных и Глена Баллиса.
Такие истории — @takie_istorii_ekb, современное бистро в центре.
Барбара — @barbararest, нарядный ресторан в башне «Исеть».
Muru — @muru_coffee, кофе, завтраки, булочки.
Горожане — @gorozhane_bistro, современное бистро.
Рестораны Тихвина / Asado Group — @asado_group, от стейка до салата и обратно.
Estory — @estoryfoodmarket, модный фуд-корт в Гринвиче.
Сойка — @soykarest, азиатская еда.
Clear Barn — @clear_barn, сеть кафе с полезной едой.
DUO — @duoclub, все заведения от DUO: пицца, завтраки, кофе.
Сезоны — @seasonsekbb, поп-ап ресторан у «Исеть».
Breakfast Unit — @breakfast_unit, блинчики с начинками и завтраки.
Зверобой — @zveroboyrest, современная уральская кухня.
Креветки и бургеры — @shrmps_brgrs, бургеры и креветки, понятно из названия.
Sorriso — @JazzySorriso, итальянская пицца.
Engels — @engels_coffee, вафли и десерты.
Taco Mago — @tacomagoo, мексиканская еда.
Bukowski — @bukowski_grill, бургеры и мясо.
Maccheroni — @maccheroniciao, итальянская кухня.
Есть хинкали — @est_khinkali, грузинское бистро.
Морская 10 — @morskaya10_bistro, бистро с морепродуктами.
The Dôm — @thedomrest, новый ресторан в «Макаровском».
«Своя компания» — @svoya_kompania, думаю, все знакомы.

• Пекарни и кондитерские🥐

Мария — @mariapatisserie, булочки!
Быстроторты — @bystrotortyekb, торты день в день.
Тортик или торт — @tortik_ili_tort, кондитерская.

• Бары🍸

Коллектив — @klktv91, мой любимый бар и лучший на Урале.
БиоШмио — https://t.me/+f8-Z9uW1UkhlMTFi, кайфовый винный бар.
Огонек — @ogonekbar, бар на повестке дня.
Alibi — @alibibarekb, что-то из буйной молодости.
Самоцвет — @samocvetbar, что-то на молодежном уже для меня.
Винотека Соловьева — @krugiotbokalov, про вино.
Мелодия — @album_melody, барчик с настойками и не только.
Izakaya — @izakaya_ekb, классный бар от создателей Cibo с азиатской едой.

• Сообщества🧑🏻‍🍳

АУК — @auccuisine, сообщество шефов про уральскую кухню.