Вчера мы с дочкой ходили на первый мастер-класс в новенькую кондитерскую «Тортик или торт». Раньше ребята проводили подобные встречи в других заведениях из сетки, в основном в «Мечтателях». Мастер-класс проходил на втором этаже, где обустроена профессиональная кухня для обучения кондитерскому искусству. Мы, по случаю ближайшего праздника, готовили кулич.

В этом году в пасхальной коллекции кулич с лимонным курдом и нежной итальянской меренгой, украшенной безе разных форм. Что мне нравится больше всего — это декор в одной цветовой гамме: аккуратный, лаконичный и в то же время нарядный. Я сразу подумала, что такой кулич классно будет декорировать фарфоровыми топперами, фигурки даже нежных цветов не потеряются на белоснежномом фоне.

На мастер-классе мы прошли все этапы работы с тестом и декором на скорости x3. Например, мы смешали все ингредиенты и приготовили тесто, а после даже научились правильно его формовать, чтобы вышла красивая «шапочка», но в итоге украшали заранее приготовленные куличи, чтобы не терять время (а дрожжевое тесто любит терпеливых людей). Но вышло все равно информативно и полезно.

Мастер-классы по разным видам десертов планируют запустить для гостей в ближайшее время. Кроме того, можно и самим обратиться в кондитерскую с идеей организовать подобный ивент, например, для компании друзей или детей.

Хотите попрошу рецепт кулича для тех, кто любит все делать сам? Ставим 🥚в реакциях.

Много всего про Пасху:
⚪️ Моя пасхальная подборка
⚪️ Про куличи
⚪️ Про пасхальные десерты
⚪️ Про пасху — на Пасху
⚪️ Про кондитерскую

Сегодня утром ходила на «Завтрак чемпиона» — это такой проект про нетворкинг с разными бизнесменами. В этот раз гостем был предприниматель, у которого оборот компании 8 миллиардов, на минуточку. И вот под конец встречи он в очередной раз говорил, как много и упорно работает и не понимает, чем по жизни занимаются люди, которые выкладывают в инсту фото, как днем курят кальян.

Примерно через 20 минут после этой фразы я была на обеде в Luna, а еще минут через 10 туда приехали ребята, с которыми я во время бизнес-завтрака сидела за одним столиком. Никаких выводов про денежные потоки, просто забавное совпадение😀

Если захотите посмотреть мои полуденные сторисы, то там не будет кальянов, только еда из специального меню, посвященного цветению сакуры. Оно будет действовать еще около недели. В основном про весну и цветы — все коктейли, с ликерами из сакуры, бузины или бергамота, но я до сих пор соблюдаю свою собственную версию поста и не пью.

А среди блюд — четыре позиции, можно взять всё на двоих, выйдет интересный сет-ужин. Начать можно с сандо с вагю и пряными огурцами или с необычного салата. Его подача по форме напоминает роллы, только из овощей: авокадо с дайконом и рукколой внутри тонкого слайса огурца, все подается с соусом понзу. После — нежный ролл, посвященный горе Фудзи, а на десерт — авторская версия лунного пряника. Здесь он только визуально похож на юэбин, а по текстуре напоминает моти с цукатами юдзу внутри.

📖 Мой первый текст про Luna
📖 Текст про новые места в 2025, там есть про два новых проекта от создателей Luna