🦌 Сбежать из города: ресторан «Море Лаптевых»

Когда я впервые увидела на снимках это место, то сразу захотела до него добраться. Но на старте была странная система бронирования с депозитами, потом закончился сезон выходных в Сысерти, Новый год, отпуск — и я вообще забыла про существование ресторана. Но две недели назад мы поехали с ночевкой в «Тао», и я решила позвонить на удачу. Оказалось, что депозит для брони не нужен и нам легко нашли столик, при этом сказали, что в теории мы от «Тао» быстро дойдем и по льду.

Ресторан находится рядом с поселком «Финский залив». Нужно оставить машину на парковке и пройти через охранника и классную детскую площадку к пирсу. Здание выполнено в общем стиле поселка: темное дерево и металл, простые линии, огромные окна, массивный декор из натуральных материалов. Для меня — лаконично и стильно. А внутри — морское царство: плетеные, словно покрытые водорослями, абажуры, серебристые рыбы под потолком, камин, украшенный кувшинками, переливается словно волны пруда на солнце, а у пола такая необычная заливка, что кажется, будто идешь по камням, лежащим в воде. Мы были днем, думаю, что вечером здесь еще атмосферней. Есть два ряда четверок с двух сторон зала, пару круглых столов в центре и ряд кожаных кресел у живого огня.

Актуальное меню лучше посмотреть в социальных сетях, на сайте, видимо, осталась первая версия. Детское меню тоже существует, но только на словах. Можно выбрать вполне стандартный набор позиций, вроде котлеты с пюре. Акцент в концепции сделан на кухню народов Севера, поэтому здесь можно найти северную рыбу и дичь, например, есть брускетта с сохатым или строганина, салат с чавычей или сердце северного оленя со спельтой. Но это примерно 30% меню, в остальном — паштеты, драники, борщ, бургер, стейк и «Медовик» с «Сан-Себастьяном». Не подумайте, что я осуждаю, мы как раз заказали вполне стандартный набор. Цены — выше среднего, не только для Сысерти, но и для Екатеринбурга. Самая дешевая закуска стоит 720 рублей, горячие блюда доходят до 2500. Я для себя решила, что это надбавка за красивые виды на пруд, здесь и зимой классной, а летом должно быть просто волшебно.

Сервис у нас был отличным, даже не к чему придраться. Но еда не вызвала какого-то восторга. Борщ был вкусный, но обычный. Камамбер в золе — классная закуска к вину и чтобы согреться, но такое легко приготовить и дома. В бургере была неплохая котлета, но он был тоже вполне стандартным. Вкусный ремесленный хлеб, но в масле, с которым его подают, слишком много розмарина, который в конце дает неприятную горечь. Возможно, мы заказали не те блюда и нужно было брать специалитеты заведения, но как будто в такой необычной локации, куда нужно прямо специально приехать, даже обычная еда должна быть запоминающейся.

Впрочем, после у меня осталось желание вернуться, но в другой сезон, чтобы посмотреть, как изменится мое восприятие этого места.

В последнее время мы здесь часто обсуждали высокие цены в ресторанах. Подумала, что у меня есть (возможно, для кого-то сомнительный, но окэй🤣) лайфхак по теме.

На днях я обедала в «Сыроварне», и у них в меню нет выходов у блюд, но на сайте в доставке есть и можно увидеть, что некоторые порции — по 300-400 или даже 500 гр. Например, та же паста. Так что иногда я беру блюдо на себя и младшего редактора, она все равно больше любит есть из моей тарелки. Опционально ребенка меняем на друга — и шерим еду.

Вообще в этот раз я планировала попробовать только постное меню, но паста тоже была: паппарделле с нежным сыром страчателла, который готовят в ресторане из фермерского молока.

А из постных блюд был салат из корнеплодов и яблочный рулет с малиновым сорбетом.

Салат чем-то напоминает винегрет, только теплый. Порция тоже огромная, при этом помимо зелени, печеной моркови и свеклы здесь есть крем из баклажана и вареный нут — получается и легко, и сытно, и вся «радуга на тарелке».

Десерт — с томлеными с корицей яблоками и изюмом — очень нежный и в меру сладкий, а малиновый сорбет к нему — безупречный. Не пожалела, что выбрала его, а не нарядный торт, который обычно заказываю сразу у входа в ресторан. Хотя в этот день на витрине был банановый брауни с карамельным поп-корном.

А еще был красивый свет от солнца и от снега, так что вышли славные снимки об этом весеннем обеде.