Даже тесто отдыхает, а ты — нет😅

День круассана я отметила в Grand Buffet Ekaterinburg: пока круассаны красовались на витрине, меня пустили на кухню посмотреть, как их обычно готовят, а потом даже разрешили обжечь меренгу. Впрочем, пекарский цех расположен за стеклом, посмотреть за процессом может любой гость.

Расскажу секрет: если хочется самый вкусный и максимально свежий круассан, то приезжайте на завтрак к 9. К этому времени выпекают первую партию, стартуя в 6 утра. К круассанам без начинки классно взять взбитое масло и клубничное варенье, а еще вместо чашки кофе я бы выбрала «Русский бергамотный», к чаю здесь приносят винтажные кружки от Villeroy&Boch.

В Grand Buffet много разных круассанов, сладких и с сытными начинками, но по традиции уже третий год подряд специально к празднику презентуют новинки: в этот раз круассан с кремом «Бурбонская ваниль» и свежей клубникой и круассан «Чиприани» с лимонным кремом и ванильной меренгой. Их можно заказать только до 2 февраля, в том числе в соседней «Мимозе».

Бонус-трек к фото: сделала небольшое видео по теме🥐