В эти выходные мы впервые побывали на пермакультурной ферме «Пангея», которая расположена буквально в часе езды от Екатеринбурга. Если честно, то я об этом месте никогда не слышала, поэтому даже не знала, чего ожидать. Мы хотели заехать «буквально на часик», а очнулись через три, после того, как доели все цветки цукини, помидоры размером с вишню и тонкую фиолетовую фасоль.

Если в двух словах говорить о принципах пермакультуры, то это про взаимосвязи естественных экосистем и бережное отношение к природе. Денис и Аня, основатели фермы, выращивают свои овощи, травы, ягоды и фрукты без применения агрохимикатов, удобрений или стимуляторов роста, чтобы в итоге получать полезные и безопасные для здоровья продукты.

Я даже посчитать не смогла, сколько всего растет на ферме. Например, в бесконечной теплице с помидорами есть ветки, с которых можно снять сразу 400 томатов, есть темно-фиолетовые и полосатые экземпляры, дикие крошечные помидорки и даже сорт, из которого когда-то делали знаменитый кетчуп Heinz. Здесь растет 15 видов батата, баклажаны разных форм и размеров, необычные перцы, жгучие, пряные или сладкие, оранжевый мангольд, тосканский кейл и многое другое.

На ферме можно приобрести продукцию по сезону и различные заготовки: от яблочного уксуса и замороженной черники до кабачковой икры или цветов клевера. Также сюда можно приехать в качестве помощника фермы или на экскурсию с дегустационным обедом. Правда, такие встречи организуют для компаний из 6-10 человек, так что придется собрать голодных друзей. Мероприятия обычно проходят в доме, где живут Денис и Аня, и про него можно написать отдельный пост. Гостиная выглядит как магическая лаборатория с зимним садом, где выращивают даже инжир.

На мой взгляд, эта ферма — не просто интересная локация выходного дня, где можно сделать красивые снимки и посмотреть с детьми, как растут овощи. Это место больше про камерные встречи, осознанный подход к здоровью и питанию и единство идей.